Cremant De Die P'tit Jules | Achard

Sale price€27,00


DENOMINAZIONE: Cremant De Die Appellation d'origine contrôlée
TIPOLOGIA: sparkling
UVAGGIO:
Clairette, Aligoté, Muscat Petit Grain
PROVENIENZA:
Francia, Valle del Rodano
EVOLUZIONE:
2-3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6-8° C
BICCHIERE CONSIGLIATO:
calice stretto
VOLUME IN ALCOL:
12.5% vol.
SIZE: 75 cl


THE WINE

TECHNICAL SPECIFICS

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO:
◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ:
◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA:
◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

NOTES FROM OUR SOMMELIERS

👁 di un bel giallo paglierino con perlage fine;

👃🏻 al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche combinati a note di agrumi e crosta di pane;

👄 in bocca è cremoso, avvolgente e croccante; esprime una bella freschezza e mineralità. Lungo il finale caratterizzato da ritorni di agrumi e mandorla.


FOOD PAIRING

Ottimo come aperitivo, lo consigliamo con stuzzichini leggeri, come crostini con paté vegetali o frutti di mare. Delizia il pasto con piatti vegetariani, esaltati dalla freschezza del vino. Delizioso in abbinamento a preparazioni di mare: dai carpacci di pesce alle crudité di mare, da insalate di mare alla pasta con il pesce, che valorizzano la leggerezza e l'aromaticità del vino.


REFINEMENT

Blend di Clairette Blanche (60%), Aligoté (35%) e Muscat Blanc à petit grains (5%) vendemmiate a mano. Il lavoro in vigna è eseguito secondo le regole dell'agricoltura biodinamica, tenendo anche conto dei i cicli lunari. Vinificazione con metodo ancestrale tipico del Diois: dopo l'imbottigliamento e la presa di spuma, il vino si è affinato almeno 12 mesi a contatto con i suoi lieviti.


YOU WILL LOVE IT FOT

la sua freschezza.


ORIGIN

TERROIR

Siamo nella Valle del Rodano, una delle più importanti regioni vinicole francesi e nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi spazio nel panorama mondiale.
La produzione della Valle del Rodano si concentra soprattutto su vitigni a bacca nera: syrah e grenache su tutti, che si sono praticamente spartiti in due il territorio. Il vitigno a bacca bianca maggiormente coltivato è il viogner.

La Valle del Rodano si divide in due grandi sottozone, quella meridionale e settentrionale. Il Rodano del Sud comprende le zone di: Chateneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Muscat de Baumes-de-Venise e Rasteau.
Il Rodano settentrionale comprende le zone di: Côte-Rôtie, Condrieu , Château-Grillet, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas e Saint-Pèray.


WINERY

L'azienda Domaine Achard-Vincent si distingue per l’attenzione per l’equilibrio ambietale che garantisce in vigna e per il rispettodi chi asspora i suoi vini, con una storia improntata al biologico prima e al biodinamico poi, a partire dal 1968 (certificazione biodinamica Demeter dal 2005), confermandosi come una vera pioniera della sostenibilità.

Situata tra le Prealpi del Vercors e la suggestiva regione della Provenza, è gestita come un'attività familiare. La sua produzione si concentra sui vini Clairette con metodo ancestrale tipico del Diois, con storia che ha radici antiche.

L'azienda coltiva un totale di 11 ettari di vigneti nella Drôme, che fa parte della Valle del Rodano settentrionale, una zona rinomata per la produzione di vini di alta qualità.

I vini di Achard sono realizzati seguendo il metodo ancestrale tipico del Diois, che danno a ogni bottiglia un carattere unico e distintivo.

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