VINI DA APERITIVO

5 Consigli e Quali Scegliere - La Guida Definitiva

Pronti a scoprire i vini perfetti per l’aperitivo? Per godersi attimi spensierati e di relax con gli amici, l'aperitivo è un must. E il vino è un elemento chiave per rendere il momento davvero speciale. Quale scegliere?

Ecco una selezione di vini da aperitivo molto speciali e tutti i consigli su quale vino scegliere.

E se vuoi davvero stupire i tuoi ospiti, scoprirai anche il vantaggio di ricevere una box di bottiglie disegnata appositamente per te.

Di cosa parliamo:

  • 5+1 consigli per fare un aperitivo a casa
  • 10 vini perfetti da aperitivo
  • Abbinamenti cibo e vino per l'aperitivo
  • Una selezione unica per i tuoi aperitivi
  • FAQ

+4,4 milioni

Consumatori di vino fuori dai pasti (+35% ultimi 15 anni), in Italia

22 milioni di persone

Dichiarano di fare l'aperitivo alcolico (dati ISTAT 2022)

Lombardia in testa

Dove si trova il 16,7% degli amanti dell'aperitivo dell'intero Paese

5+1 consigli per scegliere il giusto vino da aperitivo

1 - Considera l'orario e l'occasione

Vuoi ospitare un aperitivo a casa con tanti amici e un’atmosfera piacevole e divertente?

Scegliere il vino, o meglio i vini giusti è fondamentale, per fare tutti contenti e trovare abbinamenti ideali per le tue preparazioni, che fanno davvero la differenza.
Prima di tutto, è importante considerare l'orario e l'occasione in cui vuoi tenere l'aperitivo.

Vuoi creare un momento informale? Oppure un aperitivo elegante in un contesto formale?

Decidere questo determinerà la scelta del tuo vino.
L'arte di organizzare l'aperitivo perfetto risiede nella scelta accurata dei vini in base all'occasione: le bottiglie allora diventeranno quegli alleati silenziosi che faranno risplendere la tua serata senza richiedere troppe ore di preparazione.

Per cominciare, è essenziale valutare attentamente l'orario e l'occasione in cui desideri goderti questo rito fra amici.

Vuoi creare un momento informale, in cui regni la spensieratezza e l'allegria? Oppure punti a un'esperienza più sofisticata e formale, magari in occasione di un evento speciale?

La risposta a queste domande sarà il faro che guiderà la tua selezione vinicola.

Se l'aperitivo è un momento INFORMALE, ideale per divertirsi tra amici, puoi optare per un bianco fresco, un rosato fruttato o una bollicina leggera (un Metodo Charmat o Ancestrale, per esempio). Questi vini si sposano alla perfezione con l'atmosfera spensierata dell'occasione, preparando il palato per momenti di relax.

D'altra parte, se l'aperitivo è un'occasione più FORMALE, magari in concomitanza con un evento speciale o prima di una cena sofisticata, la scelta va spostata verso uno spumante più complesso (un Metodo Classico, per esempio), un bianco strutturato o persino un rosso corposo se sai che i tuoi ospiti lo gradiscono e se la stagione lo consente. In queste situazioni, i vini più strutturati si integreranno meglio con l'eleganza e la raffinatezza desiderata per l'evento, garantendo un'esperienza sensoriale indimenticabile per tutti gli ospiti.

La versatilità dei vini ti permetterà di adattarti alle diverse sfumature che vuoi dare al tuo aperitivo, assicurando che ogni calice sia un omaggio al buon gusto.

Quindi: un bianco un rosato o una bollicina leggera sono ideale per un aperitivo informale, mentre uno spumante, un bianco o anche un rosso più strutturati e corposi possono essere perfetti per una serata più formale.

2 - Pensa al cibo che serviraioppure che mangerete

Il cibo che verrà servito o condiviso durante l'aperitivo è un elemento chiave nella scelta del vino.

Puoi decidere di organizzare l'aperitivo partendo dal cibo o dal vino ma in ogni caso l'abbinamento tra i due è un aspetto in grado di esaltare o meno il tuo aperitivo.

Se parti dal cibo:

Se stai preparando un aperitivo a base di pesce delicato, allora un fresco vino bianco potrebbe essere la scelta migliore. Nel caso di pesci in preparazioni più importanti potrai selezionare un bianco più strutturato e sapido, magari che fa un certo affinamento in cantina.

Se invece opti per affettati e formaggi, un vino rosato o un rosso non troppo strutturato si possono sposarsi perfettamente con sapori più intesi intensi.

Le bollicine sono perfette con i fritti ma si abbinano magnificamente praticamente con tutti i piatti: sceglile se non vuoi sbagliare.

3 - Tieni conto della stagione

La stagione in cui fai l'aperitivo, e quindi la temperatura, fanno una grande differenza nella scelta del vino per il tuo aperitivo.

In primavera e in estate di base puoi preferire vini con bella acidità e da consumare freschi. Con alte temperature via libera quindi a bollicine, bianchi o rosati.

Durante l'autunno e in inverno, quando le temperature si abbassano, le bollicine posso essere più complesse e puoi optare per bianchi più importanti, rosati o anche vini rossi robusti e corposi che si abbinano bene ai piatti invernali, tendenzialmente più strutturati e intensi nei sapori.

4 - Parti dai vini che ti piacciono per scegliere il giusto vino da aperitivo

Se hai già una preferenza per un particolare tipo di vino, questo è un punto di partenza eccellente per la scelta del vino da aperitivo.

Ad esempio, se sei un amante dei vini bianchi e ami Chardonnay o Sauvignon Blanc, potresti offrire ai tuoi amici altri vini bianchi francesi, oppure vini con questi vitigni coltivati in giro per il mondo.

Se ami i vini aromatici hai tante possibilità, in Italia e non.

Ad esempio, l'Alsazia, in Francia, è celebre per il Gewürztraminer, noto per i suoi profumi di fiori e spezie. In Germania, il Riesling offre una vasta gamma di aromi, dalle note di frutta verde ai toni di miele. Il Muscat, con il suo caratteristico profumo floreale e fruttato, cresce nelle aree mediterranee. In Argentina, il Torrontés è un'icona, con le sue fragranze floreali e agrumate. Il Viognier, originaria della Valle del Rodano in Francia, offre aromi di fiori, pesche e albicocche. Infine, il Moscato, con i suoi deliziosi sapori di frutta e miele, trova la sua massima espressione in Italia, in particolare nella regione del Piemonte.

Se invece sei un appassionato di vini rossi puoi decidere di esplorare vini provenienti da territori meno noti, come l'Australia o regione della Rioja in Spagna.

I tuoi vini preferiti possono essere un punto di partenza ma anche consentirti di esplorare, provando e facendo provare ai tuoi ospiti esperienze sensoriali nuove e particolari.

Il tuo aperitivo sarà davvero memorabile.

5 - Chiedi un parere a un esperto per non sbagliare

Se hai dubbi o desideri comunque una consulenza esperta nella scelta del vino da aperitivo, per non sbagliare, non esitare a cercare il consiglio di un sommelier professionista.

Gli esperti del vino hanno una vasta conoscenza delle diverse varietà vinicole, delle regioni e delle caratteristiche organolettiche dei vini e degli abbinamenti. E poi conoscono molto bene le cantine, comprese quelle più artigianali e poco note.

Un sommelier sarà in grado di indirizzarti verso le scelte che si adattano meglio al tuo gusto personale e alle esigenze del tuo aperitivo.

Se desideri un approccio personalizzato, puoi sfruttare Sommelier Wine Box, il nostro servizio di sommelier digitale.

Con la nostra squadra di sommelier, ti aiuteremo a selezionare i vini da aperitivo perfetti, tenendo conto dei tuoi gusti specifici, il cibo che intendi servire e dell'occasione. È un modo unico per scoprire nuovi vini, compresi quelli da aperitivo, e rendere i tuoi momenti indimenticabili.

CONSIGLIO EXTRA: vai sul sicuro e scegli una box di ottimi vini per l'aperitivo

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una selezione unica di vini da aperitivo, opta per una box curata da Sommelier Wine Box.

Qui troverai vini di nicchia esclusivi, selezionati da sommelier esperti, che renderanno il tuo aperitivo indimenticabile.

Ti basta scegliere la soluzione personalizzata per ricevere direttamente a casa 3 o 6 bottiglie di vini da cantine di nicchia di tutto il mondo, selezionate per te da grandi sommelier, in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze, che potrai scrivere nella sezione apposita. Puoi concordare con i nostri sommelier la selezione o riceverla a sorpresa.

Scopri vini speciali

5 vini bianchi e bollicine da aperitivo con cui stupire i tuoi ospiti

Alta Langa DOCG

Uvaggio:

pinot nero 80%, chardonnay 20%

Affinamento:

Le uve vengono selezionate e raccolte a mano. Pressatura soffice; fermentazione alcolica a temperatura di 15° C, parte in barrique di rovere francese, parte in vasche termocondizionate. Segue permanenza sulle fecce e batonnage settimanali. 36 mesi sui lieviti di affinamento.

Abbinamento:

Perfetto come aperitivo, ma anche in abbinamento a primi piatti saporiti e secondi di carni bianche e con la cucina di mare. In particolare si sposa perfettamente con gli spaghetti alle vongole.

Altalanga Brut | Pianbello
Prezzo bottiglia: 28,5€

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Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La Salle

Uvaggio:

Prié Blanc 100%

Affinamento:

Metodo Classico Brut. ll vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (di larice e rovere) e in acciaio inox. Tradizionale rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con dégorgement non prima di 18 mesi.

Abbinamenti:

Uno spumante fresco, perfetto come aperitivo, che si abbina perfettamente con salumi saporiti e ricchi come il lardo di Colonnata: lascia la bocca perfettamente pulita e pronta per un nuovo sorso. Per hi cerca una soluzione vegetariana, suggeriamo di accompagnarlo a flan di verdure con fonduta.

Blanc Du Blanc BRUT | Cave Mont Blanc
Prezzo bottiglia: 22€

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IGP Pays d'Oc

Uvaggio:

Viognier

Affinamento:

Vendemmia manuale, pigiatura delle uve con stabilizzazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura. Maturazione in acciaio per 8 mesi.

Abbinamenti:

Si sposa particolarmente bene con i piatti profumati, anche quelli speziati della cucina indiana, andando molto d’accordo con il curry. È perfetto come aperitivo ma si abbina bene anche con le carni bianche e con i piatti a base di pesce in preparazioni non troppo strutturate.

Abbinamento:

Si sposa particolarmente bene con i piatti profumati, anche quelli speziati della cucina indiana, andando molto d’accordo con il curry. È perfetto come aperitivo ma si abbina bene anche con le carni bianche e con i piatti a base di pesce in preparazioni non troppo strutturate.

Viognier | Domaine de Saliès
Prezzo bottiglia: 15€

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Maremma Toscana Vermentino DOC

Uvaggio:

90% Vermentino di Maremma, 10% Viognier

Affinamento:

Da un terreno metallifero argilloso e gessoso ricco di microelementi posto a 250 metri sul livello del mare, esposto a sud/sud-est. Vendemmia nella seconda metà di agosto e nella prima metà di settembre. Vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sur lies.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, abbinabile con soddisfazione con piatti a base di pesce, ma si lega bene anche a formaggi di media stagionatura e salumi.

Le Gessaie | Le sode di Sant'Angelo
Prezzo bottiglia: 18€

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Prosecco Extra Dry

Uvaggio:

glera 85%, più uve autoctone locali

Affinamento:

Spumante Extra Dry prodotto con un blend delle autoctone uve glera (85%) e altre a bacca bianca dalla spiccata attitudine alla spumantizzazione. Immediata separazione del mosto dalle bucce con pressatura diretta, decantazione a freddo e fermentazione in vasche di acciaio con controllo della temperatura. La presa di spuma dura tre mesi, in acciaio secondo il metodo Charmat.

Abbinamenti:

Il Prosecco Rivolto è un vino fresco e beverino per questo si abbina bene con piatti altrettanto leggeri e agili. Da provare come aperitivo o in abbinamento a primi a base di pesce.

Prosecco Rivolto | Zanotto
Prezzo bottiglia: 13€

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5 vini rossi e rosati da aperitivo con cui stupire i tuoi ospiti

Spumante Metodo Classico

Uvaggio:

70% chardonnay, 30% garganega

Affinamento:

Una bollicina intrigante composta da uve chardonnay e garganega raccolte a mano in cassetta a metà ottobre. Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a circa 20° C con le vinacce per 12-15 giorni. La seconda fermentazione con presa di spuma avviene secondo i dettami del Metodo Classico, in bottiglia. Segue affinamento sui lieviti per 24 mesi, riposo in acciaio e ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamento:

Il Brut Rosé è un vino dotato di un'ottima fragranza e leggerezza, capace di abbinarsi a piatti freschi e leggeri. Ottimo come aperitivo, fuori pasto.

Rosè | Ca Rovere
Prezzo bottiglia: 24€

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Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG

Uvaggio:

Pinot nero

Affinamento:

Metodo Classico da pinot nero in purezza, vendemmia manuale dalla terza settimana di agosto, seguita da una pressatura diretta dell’uva fresca; la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox. Completato il processo di vinificazione, l'affinamento inizia nella primavera successiva, quando vengono assemblate diverse frazioni di vino-base; in questo modo la cuvée ottenuta verrà imbottigliata per la rifermentazione. Dopo almeno 36 mesi di affinamento sui propri lieviti, viene degorgiato e fatto ancora affinare in bottiglia.

Abbinamento:

Il Pinot Nero Costadelvento è uno spumante rosato molto versatile capace di accompagnare piatti succulenti e intensi, ma anche piatti leggeri. Si sposa perfettamente con formaggi non troppo stagionati.

Costadelvento | Marchesi di Montalto
Prezzo bottiglia: 24,50€

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Trentino DOC

Uvaggio:

Marzemino

Affinamento:

Da un vigneto coltivato con la tipica pergola trentina, che copre una superficie di 4 ettari. L’uva viene raccolta nella prima decade di ottobre, al perfetto grado di maturazione, e viene vinificata in “rosso” con 6 giorni di macerazione e frequenti rimontaggi. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata (25° C). Dopo la svinatura il vino completa la fermentazione malolattica e affina per 6 mesi sempre in acciaio.

Abbinamento:

Un Marzemino molto versatile, diretto e perfetto per accompagnare piatti semplici e gustosi. La sua intensità lo rende adatto anche a cibi di una certa struttura come per esempio polenta e funghi.

Marzemino | Simoncelli
Prezzo indicativo bottiglia: 18€

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Barbera d’Alba DOC Superiore

Uvaggio:

Barbera

Affinamento:

Ottenuto da vigneti di 25 anni allevati su suoli di medio impasto tendenti al sabbioso. Raccolta manuale, soffice pigiatura, il mosto poi macera sulle bucce per 6 giorni in acciaio inox con controllo della temperatura; completata la fermentazione, affina per 4 mesi in barrique di rovere e altri 4 in bottiglia.

Abbinamento:

Un rosso assolutamente versatile, abbinabile con soddisfazione ad antipasti ricchi o formaggi stagionati.

Barbera d'Alba Scassa | Bruna Grimaldi
Prezzo bottiglia: 13€

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Primitivo di Manduria DOC

Uvaggio:

Primitivo 100%

Affinamento:

Vendemmia manuale, pressatura, fermentazione a contatto con le bucce a temperatura controllata. Affinamento in barrique francesi per 10 mesi.

Abbinamento:

Questo Primitivo è un vino molto strutturato ed elegante, per questo si accompagna bene a piatti dotati di altrettanto corpo e robustezza. Si abbina perfettamente a carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati accompagnati da confetture.

Gocce | Feudi Salentini
Prezzo bottiglia: 28€

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Abbinamenti tra cibo e vino per l'aperitivo: qualche esempio e consiglio

🥂 Cosa abbinare con un vino bianco per l'aperitivo

Vino bianco per l'aperitivo? Ci sono mille possibilità.

Per un vino bianco fresco, considera piatti leggeri e freschi come gamberetti in salsa rosa o un'insalata caprese, in cui il pomodoro e il basilico si armonizzano con il vino in modo armonioso.

Le bruschette al pomodoro e basilico sono un'altra scelta eccellente, mentre formaggi freschi come la mozzarella sono ottimi compagni per la freschezza del vino bianco.

Perfetti anche i piatti a base di pesce, finger food di mare e insalate leggere.

Le possibilità sono infinite, e puoi personalizzare ulteriormente le tue scelte in base ai tuoi gusti e a quelli dei tuoi ospiti.

Se hai bisogno di consigli specifici sulla scelta del vino bianco per il tuo aperitivo, il nostro servizio di Sommelier Wine Box è a tua disposizione, offrendoti una selezione di vini accuratamente scelti per garantire un'esperienza gustativa unica.

🍷 Vini rossi da aperitivo: quali cibi abbinare

Chi l'ha detto che con l'aperitivo si debba bere solo il vino bianco?

Esistono vini rossi adatti all'aperitivo ed è tutto un mondo di sapori e profumi da esplorare.

I vini rossi offrono una vasta gamma di profumi e gusti che si sposano perfettamente con piatti di vario tipo, ma sempre dotati di carattere, in grado di pareggiare i sapori intensi del vino.

Se hai optato per un vino rosso leggero e fruttato, come un Pinot Noir, allora considera di abbinarlo a del prosciutto crudo di alta qualità o salumi vari. L'equilibrio tra la leggerezza del vino e i sapori intensi dei salumi creerà un'esperienza gustativa eccezionale.

Se, d'altra parte, hai scelto un vino rosso più strutturato e corposo, come un Cabernet Sauvignon o un Merlot, potresti abbinarlo a piatti come crostini con paté o olive marinate. La complessità e la profondità del vino rosso si integreranno perfettamente con i sapori intensi di questi cibi.

L'arte dell'abbinamento cibo-vino sta nel trovare un equilibrio tra i sapori e le caratteristiche di entrambi.

Per esaltare i vini rossi c'è un must assoluto: i formaggi, tanto più invecchiati quanto più lo è il vino. Il connubio è indimenticabile e non si sbaglia mai.

🥂 Vini rosè per l'aperitivo e abbinamenti gastronomici

I vini rosé sono una scelta molto intelligente e versatile per l'aperitivo, con la loro freschezza e leggerezza, e perché possono essere un giusto compromesso che accontenta amanti dei bianchi e anche dei rossi.

Quando si tratta di abbinarli al cibo, ci sono molte opzioni deliziose da considerare.

Ecco alcuni abbinamenti gastronomici perfetti per i vini rosé da aperitivo:

1. Carpaccio di manzo: La delicatezza del rosé si sposa alla perfezione con la morbidezza e la delicatezza del carpaccio di manzo. Le note fruttate del vino completeranno il piatto, creando un equilibrio sorprendente.

2. Salmone affumicato: Il sapore affumicato del salmone si abbina bene alla freschezza del vino rosé. Questa combinazione è una scelta classica per gli aperitivi eleganti.

3. Insalata di frutta di mare: L'acidità leggera e le note fruttate del vino rosé si armonizzano bene con l'insalata di frutta di mare. È un'opzione leggera e rinfrescante.

4. Pizzette gourmet: Se preferisci un aperitivo più informale, le pizzette gourmet con la sola mozzarella oppure con altri ingredienti come prosciutto crudo, rucola e formaggio si abbinano perfettamente a un vino rosé. Le note fruttate del vino pareggiano i sapori intensi delle pizzette.

L'aperitivo è un momento di relax, quindi non esitare a sperimentare con abbinamenti diversi. E i vini rosati sono un'ottima soluzione per la versatilità a tavola.

🥂 Bollicine per l'aperitivo e abbinamenti gastronomici

Le bollicine, con la loro effervescenza festosa, sono un'ottima scelta per l'aperitivo. Gli spumanti si abbinano a una varietà di piatti, aggiungendo un tocco di eleganza a ogni boccone.

Ecco alcune idee di abbinamenti gastronomici per le bollicine dell'aperitivo:

1. Antipasti leggeri: gli spumanti si sposano bene con antipasti come carpacci, tartare di pesce o insalate leggere. L'effervescenza pulisce il palato tra un morso e l'altro, preparando per il prossimo sapore.

2. Frutti di mare: Se stai servendo frutti di mare freschi, le bollicine sono una scelta eccellente, meglio se nella versione Metodo Classico. Il loro carattere fresco e fruttato complementa i sapori delicati dei frutti di mare.

3. Formaggi e stuzzichini: Le bollicine sono perfette per formaggi, soprattutto quelli cremosi, come brie o camembert. Inoltre, si abbinano bene a stuzzichini come olive marinate o crostini con paté.

Se l'aperitivo è parte di una festa, le bollicine sono un must. Possono essere abbinate praticamente a qualsiasi piatto, da aperitivi raffinati a sushi o tempura.

Ricorda che le bollicine possono variare notevolmente in stile, dallo Champagne francese al Prosecco italiano, al Cava spagnolo. Scegli quelle che meglio si adattano al tuo menu e alle preferenze dei tuoi ospiti.

Se vuoi una selezione di bollicine perfette per i tuoi aperitivi, prova Sommelier Wine Box.

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Se vuoi fare bella figura considera di ordinare una box di vini da aperitivo unici ed esclusivi da Sommelier Wine Box.

Le nostre box contengono una selezione di vini attentamente scelti dai nostri sommelier esperti tra cantine artigianali e curate di tutto il mondo, soprattutto italiane e francesi.

Potrai personalizzare la tua scelta in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze scegliendo di concordare la composizione della tua box con i nostri esperti.

Ogni bottiglia è una scoperta, goditela e falla godere ai tuoi ospiti grazie alla consulenza dei migliori esperti in circolazione: avrai anni di esperienza al tuo servizio. Per un aperitivo impeccabile.

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FAQ sui Vini da Aperitivo

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