Le Gessaie | Le sode di Sant'Angelo

DENOMINAZIONE: Maremma Toscana Vermentino DOC

TIPOLOGIA: bianco

UVAGGIO: 90% Vermentino di Maremma, 10% Viognier

PROVENIENZA: Italia, Toscana

EVOLUZIONE: 4 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio

VOLUME IN ALCOL: 13,5%

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Paglierino luminoso con riflessi oro;

👃🏻 al naso esprime un bouquet elegante con sentori di pesca gialla e frutta esotica matura, con richiami di rosmarino e salvia mediterranea;

👄 il palato è caratterizzato da grande intensità; avvolgente, ben equilibrato nel finale fresco e sapido con lunga persistenza.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, abbinabile con soddisfazione con piatti a base di pesce, ma si lega bene anche a formaggi di media stagionatura e salumi. Utilizzare un calice svasato per consentire al vino di liberare tutti i propri profumi.

AFFINAMENTO

Da un terreno metallifero argilloso e gessoso ricco di microelementi posto a 250 metri sul livello del mare, esposto a sud/sud-est. Vendemmia nella seconda metà di agosto e nella prima metà di settembre. Vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sur lies.

LO AMERAI PER...

il carattere.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

La Toscana è unica per la coltivazione dell’uva. La storia è secolare, una terra civilizzata fin dai tempi degli Etruschi.

La tenuta si trova nella zona collinare di Montebamboli, nel comune di Massa Marittima, all’interno di un territorio suggestivo tra le coste della Maremma Toscana e le alture delle colline metallifere. Queste terre situate tra Grosseto e Siena, sono note fin dal tempo degli Etruschi per la presenza di minerali quali ferro, rame, piombo, zinco e giacimenti di gesso. La costante presenza di brezze marine, abbinata alla scarsità di precipitazioni primaverili, fanno da culla alla maturazione perfetta delle uve conferendo ai nostri vini una nota qualitativa inconfondibile.

Le “capitali” del Chianti invece sono le città di Firenze e Siena e le sue terre si estendono proprio a cavallo tra le due province: si tratta di 70.000 ettari che comprendono per intero i comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti e in parte quelli di Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi e San Casciano in Val di Pesa. Le vigne sono esposte verso sud e ovest a 360-530 metri s.l.m. Il terreno è costituito da calcari marnosi, marne scisti, argilloscisti e, subordinatamente, da arenarie. Lo scheletro è composto essenzialmente da alberese e galestro, ideale per il sangiovese, e arenaria e argilla in alcuni singoli vigneti come Casi. Il sangiovese, vitigno principe della regione, è un grande interprete delle caratteristiche uniche della terra del Gallo Nero.

CANTINA

Nel 2001 Luca Purgatorio decide di avviare l’azienda, individuando il luogo ideale dove impiantare le vigne e allevare vitigni di alta qualità: lo trova nel cuore della Maremma Toscana, alla fine di una strada tortuosa circondata da fitti boschi.

40 ettari di terreno allo stato brado con vista sul Golfo di Follonica, aspri e brulli diventano quindi un vigneto selezionato.

Dopo vent’anni, la cantina è una realtà di nicchia che ha puntato molto sulla qualità, in vigna e in cantina. La ricetta è data proprio dall’eccellenza dei suoi vini e dalla passione e dalla competenza delle persone che la conducono.