Zierfandel Overture | Piriwe

TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: zierfandel 100%
PROVENIENZA: Austria, Thermenregion
EVOLUZIONE: 6 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco medio
VOLUME IN ALCOL: 13,5%
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino con riflessi dorati;

👃🏻 al naso si esprime con un ricco bouquet fruttato, note di miele e cenni di pistacchi e mandorle;

👄 al palato si presenta di ottima freschezza, fine e molto equilibrato.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Zierfandel è un vino molto fruttato con un gran equilibrio. Predilige piatti freschi, leggeri e non troppo piccanti. Ideale per accompagnare preparazioni a base di pesce e i frutti di mare, si sposa bene anche con il foie gras e piatti della cucina asiatica.

AFFINAMENTO

Questo bianco della cantina Piriwe nasce da uve zierfandler in purezza; coltivato principalmente nella regione dell'Austria "Thermenregion", lo zierfandler è ottenuto dall'incrocio tra roter veltliner e una seconda varietà non nota, probabilmente il traminer. Vinificazione in acciaio e affinamento in bottiglia.

LO AMERAI PER...

la sua armonia ed equilibrio.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo in Austria, che negli ultimi 20 anni ha saputo costruirsi una solida reputazione di paese produttore fortemente orientato verso la qualità sfruttando le grandi potenzialità del suo terroir, nel quale i vitigni a bacca bianca riescono a esprimere molto bene le proprie note varietali. Il clima è prevalentemente continentale e freddo nelle regioni settentrionali, ma è quasi mediterraneo in quelle meridionali. Rispetto alla Germania, la media delle temperature è notevolmente più alta e permette di produrre vini più caldi e robusti ma meno ricchi di zucchero. Siamo nella regione Thermregion: qui vengono coltivati vitigni come lo Zierfandel e Rotgipfler. Nella zona nord-orientale di questa regione, i terreni argilloso-calcarei favoriscono la coltivazione dei vitigni a bacca bianca, soprattutto welschriesling e weissburgunder, mentre nella pianura meridionale dello Steinfeld, il pietrisco alluvionale permette una migliore espressione di quelli a bacca nera, come per esempio il blauer portugieser.

CANTINA

L'Austria, oggi, vanta una superficie vitivinicola di quasi 50 mila ettari, coltivati da oltre 32 mila vignaioli che producono, complessivamente, oltre 2 milioni di ettolitri di vino. Vocata, per microclima, soprattutto alla produzione di vini bianchi, come Riesling, Grüner Veltliner, Traminer e Pinot blanc. Vinifica anche ottimi passiti, soprattutto nel Burgeland, e meravigliosi Eiswein, in particolare a nord di Vienna. In tale contesto si inserisce la cantina Piriwe che, da ben quattro generazioni, è gestita dalla medesima famiglia e coltiva nove ettari vitati nelle vocatissime zone di Traiskirchen, Pfaffstätten e Gumpoldskirchen. Nel 1990 ha assunto la gestione dell'azienda Josef Piriwe, che porta avanti l'intento originario della cantina: produrre vini autentici, di altissima qualità, in cui siano perfettamente riconoscibili i tratti varietali distintivi e del territorio natio.
Un territorio che ben si presta alla viticoltura e un'esperienza pluriennale permettono a Josef e ai suoi collaboratori di produrre vini, sia bianchi sia rossi unici. Tra questi meritano una menzione l'Austrian Rotgipfler Klassik e l'Austrian Zierfandler Trocken Ouvertüre.