Vigna Zis Pinot Nero Riserva | Brunnenhof

Vigna Zis Pinot Nero Riserva | Brunnenhof

Prezzo scontato€79,00
Trentino Alto Adige (IT)
Alto Adige DOC
Pinot nero
Degustalo entro 6 anni
14,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Pinot nero in purezza, dalla Vigna Zis, posta a 400 metri sul livello del mare, le più vecchie della tenuta. Il terreno è di tipo sabbioso-argilloso. Le uve sono vendemmiate a mano e colte al massimo grado di maturazione, più tardi possibile.

Dopo la malolattica il vino riposa per minimo un anno in tonneau, dove viene diviso in due varianti di affinamento. Una in primo passaggio in legno nuovo, l’altra in secondo passaggio.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore rosso rubino-granato con riflessi aranciati.

Esame olfattivo

Al naso si esprime su fini note fruttate, con note di fragole, lamponi, prugne e ciliegie.

Esame gustativo

In bocca si impone come un vino dal carattere travolgente, è polposo e vellutato, concentrato, robusto e speziato. Lungo e piacevolissimo il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Vigna Zis Pinot Nero Riserva | Brunnenhof? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige, Bolzano

Ettari vitati: 5

Brunnenhof

Dal 1999, Johanna e Kurt Rottensteiner hanno preso le redini del Maso Brunnenhof, una storica tenuta di 200 anni, trasformandola in una realtà vitivinicola che imbottiglia non solo vino, ma anche il clima, il territorio e la tradizione familiare. Con una filosofia che punta a esaltare le sfaccettature naturali del luogo, i vigneti si sviluppano su terreni ricchi di sabbia, argilla e calcare, accarezzati dal vento del Garda, baciati dal sole pomeridiano e rinfrescati dalle fresche notti alpine.

Dal 2011, la gestione segue rigide direttive ecologiche, un approccio che garantisce costanza e rispetto per l’ambiente. In cantina, la parola d’ordine è pazienza: un processo controllato ma non invasivo, che permette a ogni uva di esprimere appieno la sua identità.

Brunnenhof

Oggi la tenuta Brunnenhof si estende su 5 ettari vitati, di cui 2 ettari dedicati al Pinot Nero coltivato nel celebre cru di Mazzon, rinomato per la produzione di questo vitigno.

I terreni più profondi di altre aree ospitano varietà come Gewürztraminer, Manzoni Bianco e Lagrein, offrendo vini che coniugano tradizione, passione familiare e la migliore espressione dell'annata.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Alto Adige

L'Alto Adige è una zona molto vocata per la produzione di vini bianchi e rossi di qualità e finezza.

I vigneti dell’Alto Adige si collocano ad un'altitudine compresa tra i 200 e 1000 metri e le viti crescono su terreni molto diversi tra di loro.

La varietà autoctona del Lagrein, ad esempio, predilige terreni caldi ghiaiosi o sabbiosi,mentre il vitigno locale Gewürztraminer esprime ilmeglio di sé su terreni argillosi emolto calcarei.
Unici sono i terreni sassosi di calcare dolomitico, diffusi soprattutto nelle propaggini meridionali della Strada del Vino e che traggono origine dal celebre massiccio montuoso delle Dolomiti, patrimonio universale UNESCO. Grazie alle loro caratteristiche minerali, questi terreni caldi emolto permeabili, sono ideali soprattutto per produrre vini bianchi di corpo e dal gusto deciso
L'Alto Adige, con i suoi vigneti tra i 200 e i 1000 metri d'altitudine, offre vini bianchi e rossi di qualità e finezza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Pinot nero di grande carattere, da abbinare a piatti altrettanto profumati e ricchi. Inoltre, è caratterizzato dagli intensi profumi, anche speziati: questa caratteristica si può giocare per analogia, in abbinamento a piatti dalla leggera speziatura.

Abbinamento per contrasto

L'ottima freschezza di questo superbo rosso altoatesino, si contrasta volentieri con piatti leggermente untuosi e grassi. Il vino alleggerisce il palato e lo pulisce completamente.

Si abbina bene a

Carni alla griglia, arrosto di maiale o di vitello, selvaggina, pesce in preparazioni importanti, formaggi piccanti e stagionati, cucina indiana.

Abbinamento per concordanza

Un Pinot nero di grande carattere, da abbinare a piatti altrettanto profumati e ricchi. Inoltre, è caratterizzato dagli intensi profumi, anche speziati: questa caratteristica si può giocare per analogia, in abbinamento a piatti dalla leggera speziatura.

Abbinamento per contrasto

L'ottima freschezza di questo superbo rosso altoatesino, si contrasta volentieri con piatti leggermente untuosi e grassi. Il vino alleggerisce il palato e lo pulisce completamente.

Si abbina bene a

Carni alla griglia, arrosto di maiale o di vitello, selvaggina, pesce in preparazioni importanti, formaggi piccanti e stagionati, cucina indiana.

Spezzatino di cervo

Lo stufato di cervo è una carne dal sapore forte e selvatico, con un retrogusto tendente al dolce, che richiede un vino potente e strutturato in abbinamento.

Pecorino stagionato

Il tipico formaggio stagionato a pasta cotta da latte intero di pecora offre spunti per abbinamenti intensi, profumati e di carattere - da provare per arricchire aperitivi di sicuro successo.

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