Vieilles Vignes Furstentum Gewurztraminer | Blanck

Vieilles Vignes Furstentum Gewurztraminer | Blanck

Prezzo scontato€50,00
Bianco
Alsazia (FR)
Alsace AOC
Gewürztraminer 100%
Degustalo entro 4 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Gewürztraminer in purezza prodotto attorno al paese di Kientzheim, a 400 m di altitudine, da un vigneto con bella esposizione a Sud potato a guyot doppio. Terreno molto roccioso e drenante grazie al letto calcareo. Vendemmia manuale in cassetta con selezione dei grappoli in vigna, in più passaggi, per una durata che va dalle 4 alle 8 settimane.

Pressatura pneumatica delle uve. Fermentazione spontanea in acciaio inox a temperatura controllata per 4-10 settimane. Matura sui propri lieviti in grandi botti di legno per 12 mesi, durante i quali il vino viene ossidato lentamente grazie alla naturale porosità del legno. Il vino viene poi imbottigliato e affinato per ulteriori 2 o 3 anni in bottiglia.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino intenso, con riflessi dorati.

Esame olfattivo

Al naso esprime un bouquet intenso, tipicamente aromatico: fruttato e floreale, con rosa damascena e gelsomino, miele e spezie dolci e con note dolci quasi di zucchero filato.

Esame gustativo

Al palato è molto concentrato e intenso, di medio corpo; esprime un residuo zuccherino ben bilanciato dall'acidità e ha affascinanti ritorni fruttati, di composta di pesca. Piacevolissimo il finale amaro che persiste a lungo.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Vieilles Vignes Furstentum Gewurztraminer | Blanck? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Alsazia, Colmar

Ettari vitati: 35

Blanck

Frédéric e Philippe Blanck coltivano i loro vigneti senza l'uso di prodotti chimici, puntando a ottenere la più pura espressione del carattere delle loro vigne. L'azienda si estende su 35 ettari, di cui 12 sono Grand Cru e 12 sono "zone di pregio" (lieux-dits), e produce vini molto eleganti, espressivi del territorio e versatili.

Blanck

Degustare i vini di Blanck significa fare un viaggio attraverso le più importanti e tipiche sfaccettature del vino dell'Alsazia.

Regione e territorio

Una straordinaria variabilità dei suoli per vini unici

Alsazia

Una straordinaria variabilità dei suoli per vini unici

Alsazia

Una straordinaria variabilità dei suoli per vini unici

Alsazia

L'Alsazia è probabilmente la regione vinicola francese più celebre al mondo per i vini bianchi. Si tratta di una striscia di terra al confine con la Germania e con questa lungamente contesa in passato. Si coltivano quasi solo uve bianche (comprese alcune fra le più aromatiche al mondo: Gewürztraminer e Riesling) con le quali si producono diversi stili di vini. L'unico rappresentante delle uve rosse in Alsazia è il Pinot nero.

Il clima è semicontinentale dovuto alla posizione geografica eccezionale. I vigneti sono riparati dalle influenze oceaniche dal massiccio dei Vosgi, la maggior parte esposti a sud, sud-est. Le vigne beneficiano di un microclima secco: questo permette un ciclo della vite lungo e permette una maturazione di uve bianche di qualità. Una peculiarità del territorio è la repentina variabilità dei suoli: un’alternanza di granito e calcare, con una miriade di soluzioni in cui intervengono argilla, scisti e gesso, in grado di offrire ai vitigni sfumature odorose molto più sottili e intense, fruttate e minerali. Qui vengono coltivati Riesling, Gewürztraminer, Muscat d’Alsace, Pinot grigio e bianco per le bacche bianca, oltre al Pinot nero.

L'Alsazia è divisa in due dipartimenti: il Basso Reno, con capitale Strasburgo, l’area più a nord e l’Alto Reno, a sud.

Basso Reno

L'Alto e il Basso Reno sono due territori molto diversi fra loro per caratteristiche geografiche, climatiche e culturali, separati geograficamente dall'omonimo fiume, che scorre e attraversa diverse nazioni europee.

Il Bas-Rhin (Basso Reno) è un dipartimento situato nella regione dell'Alsazia, nel nord-est della Francia, nei pressi di Strasburgo. Il Basso Reno è noto per la produzione di vini di alta qualità grazie ai suoi terreni ricchi di minerali e al clima semi-continentali. Qui si coltivano principalmente vitigni bianchi come Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, e Sylvaner, oltre a vitigni rossi come Pinot Noir.

I vini dell'Alsazia del Basso Reno, sono apprezzati soprattutto per la loro purezza varietale, espressione del terroir e struttura. I Riesling dell'Alsazia sono rinomati per la loro acidità vibrante e il carattere minerale.
Pura espressione del terroir

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

La maturazione sui lieviti, in legno, contribuisce alla ricchezza e all'intensità marcata del vino, che per questo richiede abbinamenti con piatti altrettanto ricchi di sapori e aromi, anche pungenti. Può essere giocato, per analogia di dolcezza, anche con dessert.

Abbinamento per contrasto

Il bel residuo zuccherino si può giocare per contrasto, in abbinamento a formaggi erborinati o a crosta fiorita molto maturi, caratterizzati da profumi intensi e penetranti, grande aromaticità e sapidità, lunghissima persistenza e anche una tendenza amarognola.

Si abbina bene a

Formaggi erborinati e a crosta fiorita molto maturi, tacchino arrosto, vitello, foie gras, per aperitivi sontuosi; torte di frutta tra cui crostata di albicocche e mandorle, crème brûlée o a dessert a base di caramello.

Abbinamento per concordanza

La maturazione sui lieviti, in legno, contribuisce alla ricchezza e all'intensità marcata del vino, che per questo richiede abbinamenti con piatti altrettanto ricchi di sapori e aromi, anche pungenti. Può essere giocato, per analogia di dolcezza, anche con dessert.

Abbinamento per contrasto

Il bel residuo zuccherino si può giocare per contrasto, in abbinamento a formaggi erborinati o a crosta fiorita molto maturi, caratterizzati da profumi intensi e penetranti, grande aromaticità e sapidità, lunghissima persistenza e anche una tendenza amarognola.

Si abbina bene a

Formaggi erborinati e a crosta fiorita molto maturi, tacchino arrosto, vitello, foie gras, per aperitivi sontuosi; torte di frutta tra cui crostata di albicocche e mandorle, crème brûlée o a dessert a base di caramello.

Roquefort

Formaggio del sud della Francia (Roquefort-sur-Soulzon), erborinato, prodotto con latte di pecora, caratterizzato da striatura verdi e blu. Sapore molto intenso, dal sapore potente e dalla grande persistenza aromatica.

Foie gras

Uno dei grandi gioielli della gastronomia francese, dal sapore morbido e ricco, con una straordinaria persistenza aromatica. Perfetto per aperitivi sontuosi, con crostini e formaggi francesi.

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