Vermentino Luccicante | Cà du Ferrà

DENOMINAZIONE: DOC Colline di Levanto Vermentino
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: vermentino 100%
PROVENIENZA: Italia, Liguria
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
VOLUME IN ALCOL: 13%
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini;

👃🏻 al naso i profumi che prevalgono sono fruttati (soprattutto fiori primaverili di campo) arricchiti da belle note di erbe aromatiche;

👄 al palato è armonioso, sapido, fresco e dalla lunga persistenza.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Vermentino si impone per sapidità e freschezza. Per questo si abbina molto bene a primi piatti e secondi di pesce, specie se della tradizione ligure. Lo consigliamo con gli spaghetti allo scoglio.

AFFINAMENTO

Questo vino bianco nasce da un'espressione in purezza del vitigno vermentino, da vigneti allevati nelle aree maggiormente vocate delle colline di Bonassola, sulla costa della Liguria. Le uve vengono lasciate macerare per un breve periodo e in seguito pressate, il mosto ottenuto viene quindi lasciato decantare. La parte più chiara è fatta fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata. Allo scopo di mantenere intatte le qualità olfattive il vino viene imbottigliato nel breve periodo, appena completata la vinificazione.

LO AMERAI PER...

la sua sapidità e per l’intensità gusto-olfattiva.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L’Azienda si trova in Liguria, a Bonassola, nello Spezzino, in provincia di La Spezia. Il clima è mediterraneo, con forti escursioni termiche giornaliere e stagionali, che condizionano favorevolmente il corredo aromatico delle uve. I vigneti salgono dal livello del mare fino a oltre 500-600 metri, dove, anche nelle giornate più calde, l’umidità è mitigata dalle fresche brezze marine, che limitano decisamente gli attacchi fungini sulle uve. I terreni ricchi di calcare del versante occidentale offrono ai vini una buona mineralità, mentre quelli argillosi di quello orientale conferiscono struttura e morbidezza. I vitigni coltivati sono soprattutto albarola, bosco, ciliegiolo, sangiovese e vermentino.

CANTINA

La cantina Cà du Ferrà si trova a Bonassola, nella provincia di La Spezia; le vigne, sui famosi terrazzamenti della regione sono coltivate a filari e a pergola, tutte esposte a sud a 400 metri sul livello del mare: rivolgono lo sguardo al mare e si sviluppano su 4 ettari divisi in 4 diversi paesi, tra cui Bonassola, Riomaggiore, Vernazza e Levanto, passando anche nel Parco Nazionale delle Cinque Terre.
La cantina nasce tra le colline di Levanto per la volontà di Antonio Zoppi, originario di Bonassola, e Aida Forgione, di origine campana, che insieme al figlio Davide gestiscono questa cantina immersa nelle verdi delle colline di levante, dove la viticoltura è davvero impresa difficile. I vigneti nella zona di Riomaggiore si raggiungono solo in monorotaia, il caratteristico trenino introdotto negli anni ’80 in queste terre per rendere appena più praticabile la viticoltura.
Le viti e i terreni di Cà du Ferrà sono posti su ripidi pendii, affacciati sul mare: la viticoltura è decisamente eroica. Le coltivazioni di Cà du Ferrà si estendono sulle colline di Levanto e guardano il mare, beneficiando di un clima incredibile, fatto di sole costante e una instancabile brezza marina che culla i grappoli e rende sane uve e terreni, garantendo vini di alta qualità.