Vermentino Luccicante | Cà du Ferrà

Vermentino Luccicante | Cà du Ferrà

Prezzo scontato€33,00
Bianco
Liguria (IT)
Colline di Levanto Vermentino DOC
Vermentino 100%
Degustalo entro 3 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Questo vino bianco nasce da un'espressione in purezza del vitigno Vermentino, da vigneti allevati nelle aree maggiormente vocate delle colline di Bonassola, sulla costa della Liguria. Le uve vengono lasciate macerare per un breve periodo sulle bucce e in seguito pressate, il mosto ottenuto viene quindi lasciato decantare.

La parte più chiara del mosto ottenuto è fatta fermentare in botti di acciaio a temperatura controllata. Allo scopo di mantenere intatte le qualità olfattive, il vino viene imbottigliato nel breve periodo, appena completata la vinificazione.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini.

Esame olfattivo

Al naso i profumi che prevalgono sono fruttati (soprattutto fiori primaverili di campo) arricchiti da belle note di erbe aromatiche.

Esame gustativo

Al palato è armonioso, sapido, fresco e dalla lunga persistenza.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Vermentino Luccicante | Cà du Ferrà? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Liguria

Ettari vitati: 4

Cà du Ferrà

La cantina Cà du Ferrà si trova a Bonassola, nella provincia di La Spezia; le vigne, sui famosi terrazzamenti della regione sono coltivate a filari e a pergola, tutte esposte a sud a 400 metri sul livello del mare: rivolgono lo sguardo al mare e si sviluppano su 4 ettari divisi in 4 diversi paesi, tra cui Bonassola, Riomaggiore, Vernazza e Levanto, passando anche nel Parco Nazionale delle Cinque Terre.

La cantina nasce tra le colline di Levanto per la volontà di Antonio Zoppi, originario di
Bonassola, e Aida Forgione, di origine campana, che insieme al figlio Davide gestiscono questa cantina immersa nelle verdi delle colline di levante, dove la viticoltura è davvero impresa difficile. I vigneti nella zona di Riomaggiore si raggiungono solo in monorotaia, il caratteristico trenino introdotto negli anni ’80 in queste terre per rendere appena più praticabile la viticoltura.

Cà du Ferrà

Le viti e i terreni di Cà du Ferrà sono posti su ripidi pendii, affacciati sul mare: la viticoltura è decisamente eroica. Le coltivazioni di Cà du Ferrà si estendono sulle colline di Levanto e guardano il mare, beneficiando di un clima incredibile, fatto di sole costante e una instancabile brezza marina che culla i grappoli e rende sane uve e terreni, garantendo vini di alta qualità.

Regione e territorio

Un tesoro enologico spesso nascosto al di fuori della regione, che regala una grande esperienza gustativa

Liguria

Un tesoro enologico spesso nascosto al di fuori della regione, che regala una grande esperienza gustativa

Liguria

Un tesoro enologico spesso nascosto al di fuori della regione, che regala una grande esperienza gustativa

Liguria

La viticoltura in Liguria ha una lunga storia che risale all'antica Roma. Durante il Medioevo, l'abbondanza di vigneti portò alla creazione di una fiorente industria vinicola, che si sviluppò soprattutto lungo la costa. Nel corso dei secoli, la viticoltura ha subito alti e bassi a causa di varie malattie e dei cambiamenti climatici. Tuttavia, grazie alla passione e alla dedizione dei viticoltori locali, l'enologia ligure è riuscita a sopravvivere e
ad affermarsi rappresentando una risorsa economica della regione, attirando visitatori da tutto il mondo per degustazioni e tour enologici.

Il clima ligure favorisce la viticoltura grazie alla sua posizione geografica strategica tra mare e monti. Il clima mediterraneo temperato permette ai vitigni di crescere lentamente, sviluppando aromi e sapori complessi e distintivi che poi ritroviamo nei vini, tuttavia in questa zona gli agricoltori si trovano a fronteggiare di frequente piogge improvvise e periodi di siccità intensa.
Un'altra sfida per viticoltori liguri è rappresentata dalla conformazione orografica, che ha richiesto lo sviluppo di tecniche agricole come la coltivazione a terrazze e la raccolta manuale delle uve. Sulle alture liguri i terreni differiscono a seconda della zona.
I suoli costieri sono composti principalmente da sedimenti marini e sabbia, che conferiscono ai vini una nota di freschezza e sapidità. I suoli più interni, invece, sono più argillosi e calcarei, dando vita a vini più corposi e strutturati.

I vini liguri sono un tesoro nascosto, apprezzati per la loro unicità e qualità, frutti della varietà di terreni, microclimi e vitigni utilizzati. I viticoltori liguri producono principalmente vini bianchi freschi e profumati, ma non mancano i vini rossi corposi e intensi.

La Spezia

Il clima è mediterraneo, con forti escursioni termiche giornaliere e stagionali, che condizionano favorevolmente il corredo aromatico delle uve. I vigneti salgono dal livello del mare fino a oltre 500-600 metri, dove, anche nelle giornate più calde, l’umidità è mitigata dalle fresche brezze marine, che limitano decisamente gli attacchi fungini sulle uve. I terreni ricchi di calcare del versante occidentale offrono ai vini una buona mineralità, mentre quelli argillosi di quello orientale conferiscono struttura e morbidezza.

I vitigni coltivati sono soprattutto albarola, bosco, ciliegiolo, sangiovese e vermentino.
La denominazione più famosa e importante è la Cinque Terre e Cinqueterre Sciacchetrà
DOC, che include le tre sottozone Costa de Campu, Costa de Posa e Costa de Sera DOC.
Il clima mediterraneo e le escursioni termiche favoriscono l'aromaticità delle uve nelle Cinque Terre

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un vino fresco e di medio corpo, che richiede abbinamenti di pari, media, struttura, per ottenere un esito equilibrato e del tutto appagante.

Abbinamento per contrasto

Questo Vermentino si impone per sapidità e freschezza. Per questo si abbina molto bene anche per contrasto, con preparazioni dalla leggera tendenza dolce o grassa: il bianco pulisce la bocca e la rende pronta all'assaggio seguente.

Si abbina bene a

Primi piatti e secondi di pesce, specie della tradizione ligure.

Abbinamento per concordanza

Un vino fresco e di medio corpo, che richiede abbinamenti di pari, media, struttura, per ottenere un esito equilibrato e del tutto appagante.

Abbinamento per contrasto

Questo Vermentino si impone per sapidità e freschezza. Per questo si abbina molto bene anche per contrasto, con preparazioni dalla leggera tendenza dolce o grassa: il bianco pulisce la bocca e la rende pronta all'assaggio seguente.

Si abbina bene a

Primi piatti e secondi di pesce, specie della tradizione ligure.

Pasta allo scoglio

Un primo piatto di mare leggero, profumato e gustoso, tipico della cucina italiana, che racchiude i veri sapori e aromi del mare. Semplice da preparare, di sicuro effetto nell'esito!

Cappon magro

Tipico piatto di mare della tradizione ligure, fatto con tanti pesci, tradizionalmente avanzati, insieme a salsa verde: sapori ricchi e avvolgenti, per pranzi di sicuro successo.

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