Valtenesi Micaela | Conti Thun

Valtenesi Micaela | Conti Thun

Prezzo scontato€20,00
Rosè
Lombardia (IT)
Valtènesi Riviera del Garda Classico DOC
Groppello Gentile, Sangiovese, Barbera e Marzemino
Degustalo entro 2 anni
13% vol.
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Produzione e affinamento

Le uve provengono da un blend di vigneti autoctoni situati nella zona della Valtènesi, su suoli di origine morenica, ricchi di ghiaia, sabbie glaciali e depositi minerali, capaci di garantire drenaggio naturale e grande espressività aromatica. Il Groppello Gentile, vitigno principe della zona, viene affiancato da Sangiovese, Barbera e Marzemino, allevati a Guyot. La resa è di circa 80 q.li/ha. La vendemmia è manuale e avviene a perfetta maturazione aromatica per preservare freschezza, acidità naturale e fragranza fruttata tipica dei rosati del Garda.

La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve intere senza diraspatura, con breve contatto pellicolare di poche ore (tecnica del salasso leggero), da cui si ottiene il caratteristico colore rosa tenue con sfumature rubino. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare il profilo aromatico. L’affinamento si svolge in acciaio inox e vasche di cemento, con breve evoluzione sui lieviti per aumentare complessità e finezza gustativa.

Analisi organolettica

Esame visivo

Colore rosa tenue elegante con sfumature rubino e riflessi salmone brillante

Esame olfattivo

Profumo intenso e raffinato, con note floreali di petali di rosa e fiori di pesco, seguite da frutta rossa fresca come fragola, ribes e mirtillo. Emergono anche sfumature agrumate di pompelmo e una delicata nuance di mandorla e marzapane.

Esame gustativo

Il sorso è fresco, sapido ed equilibrato, con una struttura armonica e una texture setosa. L’acidità è ben integrata e sostiene una beva dinamica e verticale. Il finale è pulito, leggermente ammandorlato e fruttato, con buona persistenza e un elegante ritorno salino.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Valtenesi Micaela | Conti Thun? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige e Lombardia

Ettari vitati: 12

Conti Thun

La cantina Conti Thun si trova sul soleggiato promontorio di Terlago in Alto Adige e si estende anche nel cuore della Valtènesi, sulla sponda bresciana del lago di Garda. Ilona e Vittorio hanno realizzato il loro progetto di vita con l’obiettivo di valorizzare questo territorio di grande pregio per la viticoltura. Coltivano l'uva Groppello e altre varietà tradizionali come Marzemino, Barbera, Sangiovese, Riesling e Incrocio Manzoni secondo i principi dell’agricoltura sostenibile, e i loro vini esprimono un’autentica e rappresentativa identità del territorio.

Conti Thun

Con 12 ettari di vigne, la loro cantina è direttamente collegata al Wine Resort e produce e vende vini artigianali di alta qualità ottenuti da uve raccolte a mano e coltivate secondo i principi della biodiversità. Il loro fiore all’occhiello sono i vini rosati, affiancati da una selezione di vini bianchi, rossi e spumanti.

Regione e territorio

Vini di qualitá eccelsa fra viticoltura eroica montana e terroir unici

Lombardia

Vini di qualitá eccelsa fra viticoltura eroica montana e terroir unici

Lombardia

Vini di qualitá eccelsa fra viticoltura eroica montana e terroir unici

Lombardia

Le prime testimonianze di coltivazione della vite in Lombardia risalgono agli insediamenti preistorici sui laghi di Garda e d'Iseo, ma è solo dell'epoca contemporanea - post fillosserica - che si è puntato sulla ricerca della qualità, anche grazie all'introduzione delle barbatelle di vite americana. Grazie alla diversità dei terroir, la viticoltura qui ha originato un panorama ampelografico di spicco, con una moltitudine di vitigni autoctoni e vini che sono un fiore all'occhiello non solo per la penisola ma anche all'estero (primo su tutti il Franciacorta DOCG, apprezzato in tutto il mondo).

La Lombardia è molto estesa, pertanto presenta aree con caratteristiche diverse sia dal punto di vista climatico che del suolo. Si passa da zone decisamente montuose, a zone pianeggianti o parzialmente collinari.
Le principali zone di produzione si concentrano nella parte meridionale pedemontana, con la zona del Garda (dal microclima unico grazie all'influenza lacustre), l'Oltrepò pavese verso ovest, il bresciano e il bergamasco nella parte centrale della regione e la Valtellina al confine con l'Austria.

Nella regine si producono vini di ogni tipologia e le DOCG sono cinque: Franciacorta nel bresciano, Oltrepò Pavese Metodo Classico in provincia di Pavia, Moscato di Scanzo nel bergamasco (la denominazione più piccola d'Italia) e Sforzato di Valtellina e Valtellina Superiore in provincia di Sondrio.

Lago di Garda bresciano

Nel Lago di Garda bresciano la viticoltura ha origini antichissime, sin dall'età del bronzo. I Romani producevano vino nelle varie ville rurali i cui resti sono stati rinvenuti in varie zone del lago (Sirmione, Desenzano).

La produzione di vino, assieme a quella dell'olio continua nel Medioevo, nei monasteri attorno al lago. Oggi vigneti e uliveti ben curati caratterizzano il panorama delle colline che circondano la costa. Qui si coltivano bardolino, lugana, custoza e rebo. La parte meridionale del lago di Garda è caratterizzata dalle dolci colline dell'anfiteatro morenico, di origine glaciale.

Parallela al lago di Garda corre la valle del fiume Adige. Il fondo valle sabbioso e i pendii sono da sempre un’importante zona di produzione vinicola con le DOC Terra dei Forti in territorio veneto e Valdadige oltre il confine trentino. Qui, si trovano alcune chicche come il raro enantio o il marzemino, di cui parla anche Mozart. Più a nord si producono invece grandi bianchi a base müller-thurgau, pinot grigio e rinomati spumanti Metodo Classico.
Tra le dolci colline dell'anfiteatro morenico del Lago di Garda bresciano, la viticoltura affonda le sue radici sin dall'età del bronzo

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosato da abbinare a piatti altrettanto profumati e di medio corpo. L’armonia si costruisce anche sulle note di fragolina, fiori e agrumi: perfetto con piatti che richiamano la stessa struttura aromatica, come insalate, cucina vegetale aromatica, piatti con erbe fresche e preparazioni delicate a base di pesce, pollo o crostacei.

Abbinamento per contrasto

La freschezza e la sapidità del vino contrastano efficacemente piatti tendenzialmente grassi o leggermente untuosi come fritti di pesce, tempura, formaggi freschi e preparazioni a base di salse cremoso.

Si abbina bene a

Aperitivi strutturati, antipasti di mare, crudi di pesce, primi piatti delicati, risotti alle erbe, carni bianche leggere, cucina mediterranea e piatti a base di verdure primaverili ed estive.

Abbinamento per concordanza

Un rosato da abbinare a piatti altrettanto profumati e di medio corpo. L’armonia si costruisce anche sulle note di fragolina, fiori e agrumi: perfetto con piatti che richiamano la stessa struttura aromatica, come insalate, cucina vegetale aromatica, piatti con erbe fresche e preparazioni delicate a base di pesce, pollo o crostacei.

Abbinamento per contrasto

La freschezza e la sapidità del vino contrastano efficacemente piatti tendenzialmente grassi o leggermente untuosi come fritti di pesce, tempura, formaggi freschi e preparazioni a base di salse cremoso.

Si abbina bene a

Aperitivi strutturati, antipasti di mare, crudi di pesce, primi piatti delicati, risotti alle erbe, carni bianche leggere, cucina mediterranea e piatti a base di verdure primaverili ed estive.

Pollo al curry

Piatto di origine indiana, molto profumato e di media struttura, fatto di bocconcini di carne avvolti da un condimento cremoso e speziato. Appetitoso e molto veloce da preparare.

Pesce persico

Pesce di lago delizioso, che si può preparare cotto al forno, anche con capperi e pomodorini o altre verdure, impanare e friggere o ancora cuocere alla griglia. Un ingrediente delicato e versatile, leggero e piacevolissimo.

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