Trentodoc Brut Nature Riserva Rhodium | Salizzoni

Trentodoc Brut Nature Riserva Rhodium | Salizzoni

Prezzo scontato€45,00 Prezzo €50,00
Risparmia €5,00
Bollicina
Trentino Alto Adige (IT)
Trento DOC
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Degustalo entro 3 anni
12.5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da un terreno franco-ghiaioso posto a 300 metri sul livello del mare, raccolta manuale delle uve in cassette a fine agosto, fatta con estrema cura.

Diraspatura e vinificazione di circa 12 giorni, in acciaio e in parte in legno. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, per 60 mesi. La lunga sosta sui lieviti regala una complessità unica.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino, perlage fine e persistente.

Esame olfattivo

Al naso esprime note fruttate, con frutti a polpa bianca in evidenza, e floreale (fiori bianchi di campo su tutti), arricchiti da note di pane appena sfornato, note di grafite e con un bel finale fragrante e dinamico.

Esame gustativo

Uno spumante non dosato che in bocca conquista per il sorso secco, sapido e pieno, oltre per l'esperienza gustativa elegante ed equilibrata. Finale persistente.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Trentodoc Brut Nature Riserva Rhodium | Salizzoni? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige, Trento

Ettari vitati: 7

Salizzoni

Salizzoni: uno stile inconfondibile, una missione di vita. Questa azienda trentina, con profonda dedizione, coltiva i propri vigneti nell'Alta Vallagarina, dando vita a vini di grande carattere, tra cui spiccano il Marzemino e il Moscato Giallo. Valter e Luca, animati da una passione instancabile e da un entusiasmo contagioso, lavorano con impegno per creare vini che esprimono eleganza e personalità.

Salizzoni

La cantina è situata presso Palazzo Valentini, un'antica dimora nobiliare risalente al 1696, nel cuore del borgo storico di Calliano, in provincia di Trento, dove già alla fine dell'Ottocento si producevano vini rinomati, tra cui il celebre Champagne Valentini.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Trento

La zona di Trento, oltre che per le sue bollicine Trento DOC, è famosa per i suoi vini bianchi eleganti, tipici della coltivazione di uva in terreni in alta quota.
Questo territorio si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Il successo e la particolarità dello spumante Trento DOC si deve proprio alle caratteristiche del territorio: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino lo rendono non un semplice spumante, ma uno spumante di montagna pregiatissimo, sempre più riconosciuto e premiato.
Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti con una percentuale di uva destinata alla produzione di spumante pari all’8% e una produzione di 7 milioni di bottiglie l’anno.

I vitigni godono di climi differenziati: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini.
Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono chardonnay e pinot nero.
In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza
dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.
Il Trentino, patria delle bollicine Trento DOC, offre vini bianchi eleganti e unici, frutto della coltivazione in alta quota e del savoir faire trentino, che esprimono la ricchezza del territorio in ogni sorso.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Uno spumante molto speciale e di grande raffinatezza, che richiede piatti altrettanto eleganti. Vanno giocati per concordanza la struttura significativa e note intense, per cui via libera a piatti di carattere e ricchi di profumi.

Abbinamento per contrasto

Uno spumante di grande carattere, che si può giocare con soddisfazione per contrasto, in abbinamento a piatti anche leggermente untuosi o grassi: pulisce e delizia la bocca, preparandola al boccone successivo.

Si abbina bene a

Acciughe fritte, formaggi erborinati, fritti, lasagne alle verdure, pasta con le sarde, risotto agli asparagi, spaghetti aglio e olio, pollo al curry, pollo alla diavola, pollo in umido, tartare di salmone, tartare di tonno, uova e asparagi.

Abbinamento per concordanza

Uno spumante molto speciale e di grande raffinatezza, che richiede piatti altrettanto eleganti. Vanno giocati per concordanza la struttura significativa e note intense, per cui via libera a piatti di carattere e ricchi di profumi.

Abbinamento per contrasto

Uno spumante di grande carattere, che si può giocare con soddisfazione per contrasto, in abbinamento a piatti anche leggermente untuosi o grassi: pulisce e delizia la bocca, preparandola al boccone successivo.

Si abbina bene a

Acciughe fritte, formaggi erborinati, fritti, lasagne alle verdure, pasta con le sarde, risotto agli asparagi, spaghetti aglio e olio, pollo al curry, pollo alla diavola, pollo in umido, tartare di salmone, tartare di tonno, uova e asparagi.

Sarde fritte

Piatto saporito e sfizioso, caratterizzato da una leggera grassezza dovuta alla cottura, che si contrasta col salato delle sarde. Un cibo croccante e delizioso come solo una frittura di pesce sa essere. ricetta conquisterà tutti!

Pasta con verdure

Zucchine, melanzane, peperoni, fave, asparagi, carciofi, spinaci... sono solo alcune delle verdure con cui condire un'ottima pasta. Per pranzi leggeri, profumati e di grande soddisfazione.

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