Trento Doc Brut | Armani

DENOMINAZIONE: Trento DOC

TIPOLOGIA: spumante

UVAGGIO: chardonnay 100%

PROVENIENZA: Italia, Trentino Alto Adige

EVOLUZIONE: 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice di media ampiezza

VOLUME IN ALCOL: 12%

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Giallo paglierino con perlage fine e persistente;

👃🏻 al naso si esprime con eleganti sentori fruttati, con belle note fragranti di lievito;

👄 in bocca è fresco e fruttato, in perfetto equilibrio fra acidità e struttura, che gli conferiscono una piacevolissima armonia di beva.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un Trento DOC molto versatile, che esprime una fragranza unica. Per questo predilige piatti freschi ma di carattere. Ottimo come aperitivo raffinato, si abbina molto bene con antipasti a base di pesce e crostacei, frutti di mare o primi piatti a base di pesce. Lo consigliamo con tartare di salmone al profumo di agrumi.

AFFINAMENTO

Raccolta manuale e produzioni contenute in equilibrio con l’ambiente montano. Preparata la cuvée in primavera, tiraggio. Riposa sui lieviti per almeno 24 mesi prima della sboccatura.

LO AMERAI PER...

l’eleganza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nel territorio del Trento DOC, patria di rinomate bollicine, che si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Il successo e la particolarità dello spumante Trento DOC si deve proprio alle caratteristiche del territorio: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino rendono il Trento DOC non un semplice spumante, ma uno spumante di montagna pregiatissimo, sempre più riconosciuto e premiato. Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti con una percentuale di uva destinata alla produzione di spumante pari all’8% e una produzione totale di 7 milioni di bottiglie all’anno. I vitigni possono godere di differenti climi: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini. Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono Chardonnay e Pinot Nero. In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.

CANTINA

L’azienda prende il nome dall’attuale proprietario e dal nonno, omonimo, una famiglia che si è dedicata alla vite per centinaia di anni (dal 1607) nella Valle dell’Adige, una terra di confine molto vocata alla viticoltura di qualità.

Il legame con la montagna e la sintonia con la sua gente sono sempre stati per Albino stimolo a crescere e a mantenere un nesso forte col passato. «Uve del passato e il recupero delle nostre memorie sono la mia modernità», dice guardando i suoi vigneti.

15 sono gli ettari vitati coltivati da Albino Armani, per una piccola e curatissima produzione.