Syrah Rosè | Ricome

DENOMINAZIONE: AOC Côtes du Rhône
TIPOLOGIA: rosato
UVAGGIO: syrah 100%
PROVENIENZA: Francia, Valle del Rodano
EVOLUZIONE: 1 anno
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio
VOLUME IN ALCOL: 12%
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosa tenue;

👃🏻 al naso esprime aromi fruttati (soprattutto di piccoli frutti rossi) e floreali, con una grande finale di freschezza;

👄 al palato è fresco, rotondo e morbido. La sapidità e l'acidità sono equilibrate e rendono il sorso decisamente piacevole ed elegantissimo. Questo rosé da uve syrah si rivela un nettare di piccoli frutti rossi. Freschezza, rotondità e morbidezza sono una sorpresa continua. Il finale è perfettamente fresco, per un rosato di rara eleganza.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Syrah Rosè è un vino molto elegante dotato di freschezza e sapidità. Predilige piatti leggeri e non molto strutturati, primi e secondi piatti eleganti della cucina transalpina. Lo consigliamo con spaghetti ai crostacei.

AFFINAMENTO

Parcella di 4 ettari piantata nel 1989. Suolo di gres, sassi e sedimenti del fiume Durance. Esposizione pieno sud su pendii con inclinazione del 5%. Alla diraspatura e scolatura segue fermentazione in cuvée di cemento a 14/16° C per 18 giorni. Infine, affina in cemento per 4 mesi.

LO AMERAI PER...

la sua eleganza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nella Valle del Rodano, una delle più importanti regioni vinicole francesi, che nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi un ottimo spazio nel panorama mondiale. La produzione della Valle del Rodano si concentra soprattutto su vitigni a bacca nera: syrah e grenache su tutti, che si sono praticamente spartiti in due il territorio.
Il vitigno a bacca bianca maggiormente coltivato è invece il viogner.
La Valle del Rodano si divide in due grandi sottozone, meridionale e settentrionale. Il Rodano del Sud comprende le aree di: Chateneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Tavel, Lirac, Muscat de Baumes-de-Venise e Rasteau. Il Rodano settentrionale comprende le zone di: Côte-Rôtie, Condrieu , Château-Grillet, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas e Saint-Pèray.

CANTINA

La famiglia Ricome, proprietaria di vigneti e cantina dal 1740, ha iniziato la commercializzazione dei suoi vini verso la metà del XIX secolo, ricevendo nel 1855 la prima medaglia all’Esposizione Universale di Parigi. Nel 1945 Charles Ricome decide di reimpiantare completamente il vigneto e, in controtendenza rispetto ai viticoltori della regione, impianta il vitigno syrah divenendo il primo vigneron della regione a produrre vino da questo vitigno, in purezza. È a partire dal 1990 che Nicolas, figlio di Charles, ha inserito anche il grenache e recentemente la gamma di vini è diventata interamente biologica.