Schioppettino di Prepotto Colli Orientali | Casella

Schioppettino di Prepotto Colli Orientali | Casella

Prezzo scontato€17,50
Rosso
Friuli Venezia Giulia (IT)
Friuli Colli Orientali DOC
Schioppettino 100%
Degustalo entro 4 anni
12-13% vol. (in base all’annata)
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da terreni di tipo marno-argillosi, uve di schioppettino vendemmiate a mano, tra fine settembre inizio ottobre con raccolta in cassetta e attenta selezione delle uve.

Diraspatura, inoculo di lieviti indigeni selezionati, fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni con regolari rimontaggi, svinatura con pressatura soffice. Affinamento in barrique per 12 mesi, e parzialmente in vasca d'acciaio per 12 mesi a contatto con le fecce nobili per 6 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel rosso rubino intenso.

Esame olfattivo

Al naso esprime un bouquet intenso, fruttato, con note speziate di cannella e pepe, assieme a un delicatissimo sentore di caffè.

Esame gustativo

Al palato è intenso, morbido, fresco, e tornano spezie e frutti rossi avvertiti al naso. Tannini morbidi ed equilibrati; piacevolissimo.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Schioppettino di Prepotto Colli Orientali | Casella? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia, Gorizia

Ettari vitati: 3

Casella

L’azienda Casella nasce nel 1960 nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, quando Francesco Casella inizia a dedicarsi con grande impegno alla viticoltura. Il figlio Lino prosegue con altrettanta passione l’attività, imparando rapidamente l’arte della vinificazione e dando vita a quella che oggi è l’azienda vitivinicola Casella.

Con la grande competenza che lo contraddistinguono, Lino negli anni si è dedicato soprattutto ai vitigni autoctoni, coltivando anche le vecchie viti, con 50 anni sulle spalle. Vendemmia dopo vendemmia, in soli 3 ettati vitati, l’azienda ha raggiunto un grande obiettivo: fare esprimere al meglio le varietà tipiche del territorio dei Colli Orientali del Friuli come lo Schioppettino, il Tazzelenghe, la Ribolla Gialla e il Friulano.

Casella

Negli ultimi anni, l'azienda agricola Casella, grazie all’attenta cura delle uve in vigna, è in grado di utilizzare la fermentazione spontanea per tutti i suoi bianchi, producendo vini dal carattere autentico ed equilibrato.

Regione e territorio

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è da sempre la terra dei grandi bianchi e ha raggiunto una fama straordinaria per quelli che qualcuno chiama i “superwhite“.

Recentemente il Friuli Venezia Giulia è stato terreno di uno scontro a livello comunitario con l’Ungheria circa il diritto di continuare a chiamare Tocai il vino prodotto con il vitigno Tocai Friulano, creando confusione con il noto vino passito ungherese Tokaji. La causa fu persa dall’Italia nel 2007 e dal 2011 i vini prodotti con Tocai Friuliano sono chiamati rispettivamente “Friulano” in Friuli Venezia Giulia e “Tai” nel Veneto.

La regione è divisa in una zona montana a nord, una collinare nell'arco prealpino, una di pianura di origine alluvionale e una costiera.
La parte settentrionale della pianura è adatta alla coltivazione di uve a bacca bianca, mentre quella meridionale risulta più favorevole all'allevamento di vitigni a bacca nera.
Verso est, nella zona del confine con la Slovenia, la pianura prosegue fino ai piedi del Carso: qui la viticoltura è difficile per via delle rocce calcaree erose dall'acqua e spesso è possibile solo sui terrazzamenti sostenuti da muri di contenimento in blocchi di arenari chiamati "pastini".

Colli Orientali

La DOC Friuli Colli Orientali si estende in un territorio che interessa la fascia centro orientale della Provincia di Udine, vicino al confine con la Slovenia. I terreni dei Colli Orientali sono costituiti da un’alternanza di strati di marne (argille calcaree) e arenarie (sabbie calcificate), chiamato in friulano "ponca".
La facile erodibilità dei terreni a prevalenza marnosa ha portato a una morfologia del
terreno dolce, con altezze sotto dei 200 metri sul livello del mare. Ovunque ci sono terrazzamenti. Qui nascono i “Superwhites”, definizione che ben si adatta a una denominazione che annovera 12 tipologie di vini bianchi e il “dolce”, cui si aggiungono 11 rossi.

La denominazione di origine controllata Friuli Colli Orientali annovera ben cinque sottozone chiamate rispettivamente: Cialla, Pignolo di Rosazzo, Ribolla gialla di Rosazzo, Schioppettino di Prepotto e Refosco di Faedis.
La magia della DOC Friuli Colli Orientali si rispecchia nei suoi terreni di ponca, dove nascono vini bianchi superbi e rossi incantevoli

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Uno Schioppettino intenso, perfetto da degustare in abbinamento a piatti altrettanto ricchi, per analogia.

Abbinamento per contrasto

Un rosso il cui tannino si può giocare con preparazioni leggermente grasse e succulente, per contrasto: il vino pulisce la bocca e la prepara al boccone successivo.

Si abbina bene a

Risotti con sughi di carne, tagliatelle al ragù, piatti di selvaggina, carni grigliate, arrosti, maiale tra cui salame o salsiccia, formaggi stagionati, salumi e fritti.

Abbinamento per concordanza

Uno Schioppettino intenso, perfetto da degustare in abbinamento a piatti altrettanto ricchi, per analogia.

Abbinamento per contrasto

Un rosso il cui tannino si può giocare con preparazioni leggermente grasse e succulente, per contrasto: il vino pulisce la bocca e la prepara al boccone successivo.

Si abbina bene a

Risotti con sughi di carne, tagliatelle al ragù, piatti di selvaggina, carni grigliate, arrosti, maiale tra cui salame o salsiccia, formaggi stagionati, salumi e fritti.

Carne alla griglia

Spiedini, maiale, bistecche, fino alla nobile fiorentina... la cottura alla griglia insaporisce la carne (opportunamente marinata) e la rende piacevolmente amaricante. Da fare in compagnia per barbecue davvero conviviali, sempre facendo attenzione a non mettere la carne a contatto diretto con la fiamma.

salame cotto

Un piatto tradizionale friulano (ma presente in tante altre regioni) è il salame fresco tagliato a fette, cotte avvolgendole in carta da forno e stagnola e coperte sotto e sopra con uno strato di cenere e un letto di braci alimentato sino a cottura. Una preparazione dal sapore intenso e ricco.

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