Schioppettino di Prepotto Colli Orientali | Casella

DENOMINAZIONE: Friuli Colli Orientali DOC

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: schioppettino

PROVENIENZA: Italia, Friuli Venezia Giulia

EVOLUZIONE: 4 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio

VOLUME IN ALCOL: 12-13% vol. (in base all’annata)

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosso rubino intenso;

👃🏻 al naso esprime un bouquet intenso, fruttato, con note speziate di cannella e pepe, assieme a un delicatissimo sentore di caffè;

👄 al palato è intenso, morbido, fresco, e tornano spezie e frutti rossi avvertiti al naso. Tannini morbidi ed equilibrati; piacevolissimo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Uno Schioppettino intenso, perfetto da degustare in abbinamento a piatti ricchi. Alcuni suggerimenti? Risotti con sughi di carne, piatti di selvaggina, carni grigliate…

AFFINAMENTO

Da terreni di tipo marno-argillosi, uve di schioppettino vendemmiate a mano, tra fine settembre inizio ottobre con raccolta in cassetta e attenta selezione delle uve. Diraspatura, inoculo di lieviti indigeni selezionati, fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni con regolari rimontaggi, svinatura con pressatura soffice. Affinamento in barrique per 12 mesi, e parzialmente in vasca d'acciaio per 12 mesi a contatto con le fecce nobili per 6 mesi.

LO AMERAI PER...

la piacevolezza del sorso.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L’azienda si trova in Friuli Venezia Giulia, a Dolegna del Collio (in provincia di Gorizia) dove la viticoltura è di casa da secoli. Siamo sulle colline a sud-est di Cividale, a ridosso del confine con la Slovenia. Qui, vengono coltivati vitigni autoctoni come Schioppettino e Ribolla Gialla.

La zona è quella dei Colli Orientali del Friuli. Si tratta di rilievi di altitudine compresa tra i 100 e i 350 metri s.l.m., omogenei tanto per condizioni climatiche quanto per l’origine geologica. In tempi lontani (35-55 milioni di anni or sono) la pianura friulana era invasa dal mare e le coste si trovavano quasi a ridosso delle attuali Prealpi Giulie. Sul fondo di questa arcaica laguna, nel corso dei millenni, si realizzò un lento processo di sedimentazione che diede origine a imponenti formazioni le quali, con il ritiro del mare, emersero dalle acque.

Questi depositi di origine eocenica si presentano oggi come un’alternanza di strati di marne(argille calcaree) edarenarie(sabbie calcificate) dall’aspetto molto tipico. Terreni straordinariamente vocati alla viticoltura per la lorogiacituraecomposizione.

CANTINA

L’azienda Casella nasce nel 1960 nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, quando Francesco Casella inizia a dedicarsi con grande impegno alla viticoltura. Il figlio Lino prosegue con altrettanta passione l’attività, imparando rapidamente l’arte della vinificazione e dando vita a quella che oggi è l’azienda vitivinicola Casella.

Con la grande competenza che lo contraddistinguono, Lino negli anni si è dedicato soprattutto ai vitigni autoctoni, coltivando anche le vecchie viti, con 50 anni sulle spalle. Vendemmia dopo vendemmia, in soli 3 ettati vitati, l’azienda ha raggiunto un grande obiettivo: fare esprimere al meglio le varietà tipiche del territorio dei Colli Orientali del Friuli come lo Schioppettino, il Tazzelenghe, la Ribolla Gialla e il Friulano.

Negli ultimi anni, grazie all’attenta cura delle uve in vigna, è in grado di utilizzare la fermentazione spontanea per tutti i vini bianchi, producendo vini dal carattere autentico ed equilibrato.