Savoie Opulent | Grisard

DENOMINAZIONE: AOP Crémant de Savoie
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: altesse 60%, jacquère 30%, chardonnay 10%
PROVENIENZA: Francia, Savoia
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco non ampio
VOLUME IN ALCOL: 13% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO:

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel colore dorato intenso;

👃🏻 profumo Inebriante con un gusto fruttato del miele e alcune note balsamiche, caffè, caramello, fico secco e fiori secchi;

👄 al palato è fresco e si impone per gli aromi di panpepato e pasta di mandorle, limone e albicocca confit.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo bianco è un vino molto versatile. Grazie alla sua sapidità e alle sue note fruttate può accompagnare perfettamente piatti di pesce, antipasti, carni bianche e formaggi freschi. Lo consigliamo con tartare di salmone e agrumi.

AFFINAMENTO

Vendemmia rigorosamente manuale.

Diraspatura, lunga torchiatura e successivamente fermentazione in tino a temperatura controllata.

LO AMERAI PER...

la sua eleganza e freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA:

TERROIR

Siamo nella zona della Savoia.
Nonostante la parte vitata dell’area non sia vasta produce vini molto interessanti. I paesaggi della Savoia sono conosciuti per la loro bellezza naturale.
I microclimi savoiardi sono particolari e, pur nella diversità, godono di un buon indice di soleggiamento e sono caratterizzati da tratti molto marcati, il che conferisce ai vini una riconoscibilità che ben si combina con il savoir faire dei viticoltori locali. Il vigneto si estende ai piedi delle Alpi, su 4 dipartimenti: Savoia, Alta Savoia, Isère e Ain. Con una superficie di quasi 2000 ettari, distribuiti principalmente nei dipartimenti della Savoia e dell'Alta Savoia, i vini di questa regione vanno fieri delle loro Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) con terroir molto variegati.

CANTINA

Philippe Grisard, che alle spalle ha una storia di tre generazioni di viticoltori, è sempre stato appassionato di vitigni locali e del territorio.
Uomo di montagna, nel 2010 ha riorientato la sua attività a Cruet, un piccolo villaggio savoiardo situato ai piedi del Parco Naturale Regionale del Massiccio dei Bauges. Il vigneto è distribuito su sei comuni.
La diversità dei suoli permette la produzione di una grande varietà di vini. Convinto che il futuro dei vigneti dell’area risieda nell'autenticità e nella valorizzazione dei vitigni alpini locali, Philippe contribuisce attivamente alla nuova immagine del settore. Tra tradizione e innovazione, i suoi vini riflettono la sua idea di vino e la sua terra.