Sauvignon | Famille Lieubeau

DENOMINAZIONE: Sauvignon IGP
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: sauvignon blanc 100%
PROVENIENZA: Francia, Loira
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
GRADO ALCOLEMICO: 13,5% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini;

👃🏻 al naso è intenso e complesso, con piacevoli note fruttate e floreali, il finale è leggermente vegetale;

👄 al palato risulta morbido e rotondo con una gradevole acidità che rende piacevole la beva.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Sauvignon è un vino dotato di una piacevole nota acida e delle spiccate note fruttate. Ottimo come aperitivo, antipasti, insalate e asparagi. Lo consigliamo in particolare con una frittata agli asparagi, se in stagione.

AFFINAMENTO

Versione originale e dinamica del Sauvignon in Loira. Da vigne di 20 anni (su suolo granitico) le uve vengono vendemmiate durante la notte, pressatura con macerazione pellicolare e selezione del mosto, vinificazione in riduzione, affinamento di 3 mesi in acciaio per preservare intatte le caratteristiche dell'uva.

LO AMERAI PER...

la sua intensità gusto-olfattiva.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nella Loira, una regione leggendaria per i suoi vini e per i suoi castelli. Nella Valle della Loira si può parlare di viticoltura a partire dal V secolo a.C., grazie ai Romani che fondano Paulica Villa, l’attuale Pouilly-sur-Loire, e impiantano le prime vigne a Saumur e Sancerre. Il clima della Loira è molto variegato: nella costa le temperature sono più miti, l’umidità è buona ma talvolta si verificano pericolose gelate primaverili, mentre man mano che ci si sposta verso l’interno il clima si fa sempre più continentale, con estati brevi e calde, inverni più freddi ed escursioni termiche crescenti.
Anche i terreni sono molto diversi tra un’area e l’altra: si passa dai graniti misti a sabbia nel territorio di Muscadet, alle scisti rosse e all’ardesia nel territorio dell’Anjou, alla ghiaia e sabbia di Chinon. E soprattutto al gesso di Saumur e Vouvray, che dà vini ricchi di mineralità, e all’argilla e gesso di Sancerre e Pouilly. Qui vengono coltivati vitigni quali melon de Bourgogne, sauvignon blanc, chenin blanc, chasselas, gros blanc, cabernet franc, gamay, grolleau e cabernet sauvignon.

CANTINA

La storia della cantina Lieubeau inizia in modo particolare, quando nel 1816 il neonato Joseph Lieubeau viene ritrovato nel portico dell’ospedale di Nantes. Cresciuto da una famiglia di viticoltori, impara ad amare e prendersi cura delle vigne, per fondare in seguito l’azienda Lieubeau. Oggi sono Pierre, Chantal e i loro figli François, Vincent e Marie a portare avanti questa storia, ognuno con la propria personalità e le proprie abilità, che unite al savoir-faire che da sempre contraddistingue la cantina, danno vita a prodotti eccellenti. La famiglia Lieubeau crede fortemente al detto “Un gran vino nasce da grandi uve”, e per questo l’attenzione e la cura date al territorio e alle vigne sono massime. Grazie a strumenti sviluppati internamente come la stazione metereologica e una soluzione per mappare le vigne, mantengono costantemente monitorata la loro proprietà per conoscerla sempre meglio e adottare i metodi più adatti per ogni singolo appezzamento.
La regione del Muscadet, infatti, è caratterizzata da numerosi microclimi che danno vita a uve e poi a vini dalle personalità diverse, tutte rappresentate al meglio e con grande cura dalla famiglia Lieubeau.