Sangiovese Paride Marne Gialle | Tenuta Santa Lucia

Sangiovese Paride Marne Gialle | Tenuta Santa Lucia

Prezzo scontato€26,50
Rosso
Emilia Romagna (IT)
Rubicone Sangiovese IGT
Sangiovese 100%
Degustalo entro 4 anni
14,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Sangiovese in purezza da vecchie vigne (nel Vigneto Roversano, esposto a sud -est) che affondano le radici su un terreno di marna gialla da antichi fondali marini, posto a 300 metri sul livello del mare. Accurata selezione delle uve, raccolte a mano, con particolare attenzione all’integrità dei grappoli.

Diraspatura e successiva fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione in anfora per circa 2 mesi sulle bucce e successivo affinamento in acciaio. Non filtrato, senza solfiti aggiunti.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Esame olfattivo

Al naso è ampio, particolarmente fine ed elegante, e si esprime su sentori floreali, fruttati e speziati.

Esame gustativo

In bocca è complesso e rivela una sorprendente personalità gustativa con grande equilibrio gustativo tra le note fresche e la morbidezza; finale persistente con piacevoli ritorni balsamici.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Sangiovese Paride Marne Gialle | Tenuta Santa Lucia? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Emilia Romagna, Forlì-Cesena

Ettari vitati: 18

Tenuta Santa Lucia

Siamo a Mercato Saraceno (Forlì-Cesena), nell’Alta Valle del Savio, sulle prime colline del cesenate, nel cuore della Romagna più rurale.

La Tenuta Santa Lucia è fondata negli anni ’60 del Novecento da Paride Benedetti e della moglie Assunta, e oggi coltiva circa 18 ettari a vigneto.

Tenuta Santa Lucia

A fine anni '90 la tenuta avvia una svolta e inizia a puntare sempre di più sulla qualità, sul biodinamico (certificato Demeter) e sul rapporto con il territorio, con vitigni autoctoni principi dell’area quali il sangiovese e albana, ma anche i molto meno noti famoso, rebola, pagadebit, centesimino.

Regione e territorio

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

Non solamente vini ordinari ma anche grande qualitá nelle terre del Lambrusco

Emilia Romagna

La storia della vite e del vino in Emilia-Romagna risale all’epoca pre-romana ed é legata alla sua uva piú famosa, il Lambrusco. La diffusione del vino prodotto con l'omonima uva celebre in tutto il mondo, ha anche generato la convinzione che qui si producano solamente vini ordinari, cosa smentita da molti esempi di grande qualita presenti nella zona.
Alla fine del 1800 l’arrivo della fillossera segnó un arresto della viticoltura emiliana, tranne nella zona del delta del Po’, che fu risparmiato dall' invasione del parassita e che ancora oggi presenta molte viti a piede franco.

La regione é divisa in due aree geografiche e culturali distinte: l'Emilia, nella parte occidentale e la Romagna, nella parte orientale. Anchei vitigni coltivati in prevalenza sono diversi, a est predominano barbera, croatina, malvasia di Candia e ortrugo, al centro tutte le diverse varieta di lambrusco, fino ad arrivare al pignoletto nella zona del Bolognese e sangiovese, trebbiano romagnolo, pagadebit e albana nella zona collinare verso il mare.

Le caratteristiche pedoclimatiche del territorio variano in funzione dell'altitudine e della vicinanza al mare, dando origine a diverse zone vini cole, con un clima via via piú mite all'avvicinarsi della Riviera Romagnola.

Forlí-Cesena

Siamo nella Romagna, areale principe per sangiovese, albana, trebbiano romagnolo, pagadebit (bombino bianco) e terrano. Due, le zone principali: una pre-collinare, che si estende dalle falde delle ultime formazioni collinari degli Appennini fino alla via Emilia, e una prettamente collinare.

In provincia di Forlì-Cesena si trovano in particolare queste aree:
- Serra, che gode di un clima continentale e poco mitigato dalla rilevante distanza dal mare (i vini esprimono delicate note floreali e fruttate fresche)
- Modigliana, dove il territorio si inasprisce ulteriormente consentendo di produrre vini dalla struttura decisa, potenti, austeri e longevi.
- Castrocaro-Terra del Sole, terre della “Romagna Toscana”.
- Predappio, dove il Sangiovese (fruttato e con tannini piuttosto austeri) la fa da padrone.
- Bertinoro, dove è regina l’Albana.
- Cesena, con Sangiovese fruttato, strutturato ed elegante.
- San Vicinio, l’area più vocata per il Sangiovese, con vini molto equilibrati.
- Longiano, con vini importanti e ricchi, con un fruttato evidente e buona struttura.
Ogni area racconta una storia unica di terroir e tradizioni vinicole

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Sangiovese di carattere, di media struttura e giustamente tannico, da accordare per analogia di intensità a piatti non troppo strutturati, dall'ottima persistenza aromatica.

Abbinamento per contrasto

Un rosso intenso, fresco e giustamente tannico, che si presta anche ad abbinamenti per contrasto, in abbinamento con piatti leggermente untuosi.

Si abbina bene a

Tartine (anche a base di pesce), torte salate, insalata russa, verdure ripiene o gratinate, primi piatti conditi, carni bianche, formaggi e salumi intensi.

Abbinamento per concordanza

Un Sangiovese di carattere, di media struttura e giustamente tannico, da accordare per analogia di intensità a piatti non troppo strutturati, dall'ottima persistenza aromatica.

Abbinamento per contrasto

Un rosso intenso, fresco e giustamente tannico, che si presta anche ad abbinamenti per contrasto, in abbinamento con piatti leggermente untuosi.

Si abbina bene a

Tartine (anche a base di pesce), torte salate, insalata russa, verdure ripiene o gratinate, primi piatti conditi, carni bianche, formaggi e salumi intensi.

Gramigna alla salsiccia

Una specialità emiliana realizzata con pasta all'uovo (la famosa gramigna, un formato di pasta corta molto diffuso in Emilia), panna e salsiccia. Un primo ricco, di grande soddisfazione.

Verdure gratinate

Le verdure gratinate al forno con panatura aromatica di pangrattato e Parmigiano sono un contorno versatile, leggero e coloratissimo. Una delicata soluzione vegetariana o un contorno sfizioso.

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