Rouge Grand Vin De Bordeaux | Chateau Jean Faux

Rouge Grand Vin De Bordeaux | Chateau Jean Faux

Prezzo scontato€32,00
Rosso
Bordeaux (FR)
Bordeaux Superieur AOC
Merlot 80%, Cabernet Franc 20%
Degustalo entro 6 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da terreni argilloso-calcarei, vendemmia manuale delle uve (Merlot e Cabernet franc), coltivate in biologico.

Vinificazione in acciaio inox, con macerazione, pre-fermentazione a freddo e microossigenazione; la fermentazione dura circa 20-30 giorni. Affinamento tra 12 e 14 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove e 50% di secondo passaggio).

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel rubino intenso.

Esame olfattivo

Al naso è fruttato (mirtillo, mora, ciliegia e prugna), arricchito da note tostate e vaniglia (date dalla maturazione in barrique).

Esame gustativo

In bocca si impone come un vino potente: sin dal primo sorso si notano la rotondità e la morbidezza, che avvolgono una struttura tannica setosa e solida. Persistente sul finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Rouge Grand Vin De Bordeaux | Chateau Jean Faux? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Bordeaux, Sainte-Radegonde

Ettari vitati: 12

Château Jean Faux

Prima di intraprendere la carriera di vignaiolo, Pascal Collotte era un esperto bottaio. La sua vita è stata un'avventura che lo ha portato a viaggiare in tutto il mondo, visitando centinaia di cantine e condividendo le sue conoscenze con altri professionisti del settore. Oltre a definirsi viticoltore, ama considerarsi un giardiniere, per la cura e l’attenzione che dedica ai suoi vigneti, che si estendono su appena 11,5 ettari.

Château Jean Faux si trova a Sainte-Radegonde, un luogo magico e quasi onirico, dove il paesaggio è punteggiato da vigneti bassi, piccole chiese arroccate sulle colline e castelli che raccontano storie di un passato affascinante, risalente al Medioevo. La fondazione del castello risale al XVII secolo, ma le sue origini sono ancora più antiche, legate al nome di Ezechiel du Mas, conte di Mélac e celebre generale di Luigi XIV. Già nel 1886, il castello produceva 120 tonneaux di vino rosso, accompagnato da un dominio viticolo di 30 ettari.

Dal 2002, Pascal Collotte e la sua famiglia hanno preso in gestione questa storica struttura, abbandonando la carriera di bottaio per scoprire il mondo del vino da un'altra prospettiva, quella del vignaiolo. Situato sulla riva destra, a breve distanza da Saint-Emilion, il villaggio di Sainte-Radegonde è rinomato per la produzione di grandi vini di Bordeaux, grazie alla composizione naturale dei suoli, ricchi di calcare e argilla, e alla vicinanza della Dordogna. Qui, il merlot è il vitigno predominante, affiancato da piccole percentuali di cabernet franc, sauvignon e sémillon.

Château Jean Faux

Pascal ha voluto avvicinarsi alla bellezza di questo luogo con la massima cura e sensibilità. La sua scelta di adottare pratiche biologiche nel 2008 e biodinamiche dal 2015, riconosciute con certificazione, rappresenta un impegno verso l'elaborazione di vini sempre più territoriali e meno commerciali. Seguendo i consigli di esperti come Stéphane Derenoncourt e Claude Bourguignon, sono state selezionate le migliori parcelle, eliminando completamente l'uso di chimici e di qualsiasi forma di meccanizzazione.

In cantina, si segue lo stesso approccio delicato e armonioso, privilegiando fermentazioni spontanee con grappoli interi e un invecchiamento in barrique usate, per preservare la freschezza naturale del frutto. Il Château Jean Faux rappresenta un'altra faccia di Bordeaux, capace di allontanarsi dagli standard di austerità e potenza che caratterizzano la tradizione vinicola locale, permettendo alla terra di parlare e facendo viaggiare la memoria del degustatore verso queste splendide rive.

Regione e territorio

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

La zona di di Bordeaux è uno dei territori del vino più importanti al mondo. Questa regione non solo raggiunge vette qualitative da far perdere la testa, ma da tempo immemorabile tiene quegli esiti costanti, anno dopo anno, con stoffa di fuoriclasse.

Secoli di tradizione e di ricerca della qualità hanno alzato l'asticella e reso celebri i vini bordolesi: nell'80% dei casi si tratta di vini rossi di imponente struttura e potenza, ma non mancano esempi di vini muffati o botritizzati che completano il panorama enologico ed elevano la fama del Bordeaux.

Bordeaux beneficia della vicinanza dell’Oceano Atlantico.
Il clima è marittimo: inverni miti, estati fresche, precipitazioni abbondanti ma molto bene assorbite dal suolo ricco di pietre, breccia e sedimenti.
I terreni sono molto variabili in superficie, non particolarmente fertili e ricoperti da uno strato sottile coperto di breccia, mentre gli strati profondi sono ricchissimi di minerali.

Per quanto riguarda la denominazione, la maggior parte dei vini si fregia della nomina di Cru Bourgeois, ma per il resto non c'è un sistema omogeneo per tutta la regione.

Saint-Emilion

La zona di Saint-Émilion, classificata nel 1954, è l’unica regione vinicola di Bordeaux che prevede una revisione della classificazione ogni dieci anni. Questo sistema di classificazione si articola in tre categorie: Premier Grand Cru Classé, la categoria più alta, ulteriormente suddivisa in due gruppi (A e B), dove il gruppo “A” comprende i vini di qualità superiore; Grand Cru Classé; e Grand Cru. Situata nel cuore della regione del Libournais, Saint-Émilion è famosa in tutto il mondo per i suoi vini a base di Merlot.

I vini spaziano da quelli facili da bere e setosi a stili più potenti e strutturati, adatti a un lungo invecchiamento in cantina.

La denominazione richiede che tutti i vini Saint-Émilion o Saint-Émilion Grand Cru siano rossi. I suoli di questa area si adattano perfettamente ai vitigni Merlot e Cabernet Franc, che svolgono un ruolo cruciale nella produzione dei vini rossi di Saint-Émilion.
Il primo stile di vino è quello di blend rosso leggero, che presenta tannini setosi e aromi di frutti rossi, prugne e note speziate, etichettati semplicemente come Saint-Émilion, che ha requisiti di qualità leggermente inferiori rispetto alle altre denominazioni della regione.
Il secondo stile è il blend rosso ricco, caratterizzato da un colore profondo e un corpo pieno, con tannini elevati e aromi floreali, carnosi, saporiti e erbacei, spesso etichettato come Saint-Émilion Grand Cru, poiché le uve e i vigneti soddisfano o superano le più rigorose aspettative di qualità della denominazione.
La dicitura "Classé" sull'etichetta indica che il vino fa parte del sistema Grand Cru Classé. Il termine "Grand Vin de Bordeaux" indica che la bottiglia rappresenta il vino di punta della cantina.

Un terroir unico e una tradizione vinicola antica che continua a crescere

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Bordeaux ricco e sfaccettato, che richiede di essere accostato a piatti altrettanto ampi nei profumi e ricchi di sapori.

Abbinamento per contrasto

Un rosso dall'ottima struttura tannica, che bene si accompagna con preparazioni succulente e leggermente grasse: il tannino asciuga la bocca e la pulisce dall'untuosità del piatto.

Si abbina bene a

Carni rosse tra cui costoletta di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico; formaggi come Camembert, Brie e Roquefort; primi piatti con sughi di carne.

Abbinamento per concordanza

Un Bordeaux ricco e sfaccettato, che richiede di essere accostato a piatti altrettanto ampi nei profumi e ricchi di sapori.

Abbinamento per contrasto

Un rosso dall'ottima struttura tannica, che bene si accompagna con preparazioni succulente e leggermente grasse: il tannino asciuga la bocca e la pulisce dall'untuosità del piatto.

Si abbina bene a

Carni rosse tra cui costoletta di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico; formaggi come Camembert, Brie e Roquefort; primi piatti con sughi di carne.

Bœuf bourguignon

Uno dei grandi classici della cucina francese, regionale della zona di Bordeaux: stufato di polpa di manzo cotta a lungo nel vino Borgogna (idealmente lo stesso in degustazione), con verdure tra cui cipolline, carote e funghi champignon, abbondanti odori. Una soluzione fantastica per portare a tavola i sapori della Francia. Un piatto ricco, pieno di profumi e sapori.

Arrosto di vitello

Classico secondo piatto casalingo saporito e succulento, fatto di tenere fettine di carne ammorbidite da una deliziosa crema di verdure! Da arricchire con patate, fagioli o pomodori.

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