Rosso di Montalcino | San Guglielmo

Rosso di Montalcino | San Guglielmo

Prezzo scontato€23,00
Rosso
Toscana (IT)
Rosso di Montalcino DOC
Sangiovese 100%
Degustalo entro 6 anni
13.5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Raccolta manuale delle uve, sangiovese grosso in purezza, con selezione delle uve, da un vigneto a 450 metri sul livello del mare.

Vinificazione attenta e calibrata, affinamento di un anno, di cui 6 mesi in legno.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosso rubino intenso.

Esame olfattivo

Al naso è carezzevole e tuttavia deciso, con aromi di geranio, ciliegia matura, mora di rovo, tabacco, richiami di cannella.

Esame gustativo

In bocca manifesta una bella freschezza, ben integrata dal tannino tipico varietale, fasciante, messo a fuoco con superba eleganza. Lungo il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Rosso di Montalcino | San Guglielmo? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Toscana, Siena

Ettari vitati: 2

San Guglielmo

Il mondo del vino è ricco di storie: storie di persone, di luoghi e di spazi che si intrecciano a volte guidati dalla volontà, più spesso dal caso. Quella di Cantina San Guglielmo possiede la narrazione potente degli eventi che nel corso di secoli sembrano apparentemente disgiunti, ma non lo sono. Nel quadrante ovest di Montalcino c'è una particella denominata Il Chiesino. Qui si trovano i filari di sangiovese di San Guglielmo, un'unica vigna di un ettaro e mezzo appena, sdraiata dolcemente su un pendio interamente circondato da querce e lecci. Nella sua semplicità è di una bellezza da togliere il fiato. Ilaria Martini conduce la cantina con l'aiuto del padre e del marito e ha deciso di imbottigliare da pochi anni, dopo molto tempo di vinificazione e conferimenti.

San Guglielmo

La storia di San Guglielmo parte dal nonno di Ilaria, Guglielmo Martini, uno dei soci fondatori del consorzio del Brunello di Montalcino. Oggi un lungo percorso e la volontà di far da soli hanno permesso a Ilaria e alla sua famiglia di tornare a sognare, di riallacciare il rapporto con la natura e col passato, di disegnare la vita attraverso il vino e il lavoro della terra.

Regione e territorio

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Toscana

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Toscana

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Toscana

La Toscana è una delle più importanti regioni italiane per il vino, divenuta famosa in tutto il mondo per le sue celebri etichette. Qui il vino fa davvero parte della storia e della cultura da secoli, fin dal Trecento infatti esiste la "Lega dei Vinattieri".
Anche il paesaggio toscano racconta la forte vocazione vitivinicola del territorio: dalle colline del Chianti e della Costa degli Etruschi ai panorami della Val d’Orcia e della Val di Chiana, sotto i nostri occhi si stendono chilometri e chilometri di splendidi filari da cui si producono vini eccelsi.

La Toscana è una delle regioni italiane più vocate per la produzione di vini di qualità e dagli anni Ottanta ha conquistato i mercati mondiali. Bagnata dal mar Ligure e dal Tirreno, ha un territorio prevalentemente collinare dal clima temperato, con inverni miti ed estati fresche.
Le varie tipologie di vitigni coltivate in Toscana sono molto influenzate dal terreno su cui crescono, e nella regione si spazia dai terreni sabbiosi, a ovest, a quelli tufacei, fino a quelli argillosi e anche calcarei.
Una menzione speciale va per il galestro, un tipo di suolo locale che dà anche il nome a un vino del chiantigiano.

Montalcino

Montalcino è un comprensorio di 24.000 ettari, dei quali solo il 15% è occupato dai vigneti. La collina di Montalcino ha numerosi ambienti pedologici per essersi formata in ere geologiche diverse.

Il terreno si arricchisce di scheletro mentre lo strato attivo si riduce, trattandosi di suoli formatisi dalla decomposizione di rocce originarie. Il clima è tipicamente mediterraneo, tendenzialmente asciutto, ma anche con connotazioni continentali data la posizione intermedia fra il mare e l’Appennino Centrale.

La presenza sul territorio di versanti con orientamenti diversi, la marcata modulazione delle colline e lo scarto altimetrico tra zone vallive e il territorio più alto, determina dei microambienti climatici molto diversi, anche in zone molto vicine tra loro. La forma di allevamento più diffusa in vigna è il cordone speronato, ottenuto mediante potatura corta di un numero variabile di cornetti a ceppo.La presenza sul territorio di versanti con orientamenti diversi, la marcata modulazione delle colline e lo scarto altimetrico tra zone vallive e il territorio più alto, determina dei microambienti climatici molto diversi, anche in zone molto vicine tra loro. La forma di allevamento più diffusa in vigna è il cordone speronato, ottenuto mediante potatura corta di un numero variabile di cornetti a ceppo.
Montalcino offre una varietà pedologica unica, testimone di ere geologiche diverse.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosso di grande carattere, che va accompagnato con preparazioni altrettanto di struttura e profumate, perché non "spariscano" in abbinamento al vino ma al contrario moltiplichino l'esperienza gustativa.

Abbinamento per contrasto

Un rosso fresco e sapido, con tannino importante, che si può abbinare con soddisfazione a piatti dotati di una certa succulenza e grassezza. Un abbinamento per contrasto può essere costruito anche in abbinamento a preparazioni dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Formaggi semi-stagionati, salumi intensi, primi piatti conditi, secondi piatti di carne, cacciagione.

Abbinamento per concordanza

Un rosso di grande carattere, che va accompagnato con preparazioni altrettanto di struttura e profumate, perché non "spariscano" in abbinamento al vino ma al contrario moltiplichino l'esperienza gustativa.

Abbinamento per contrasto

Un rosso fresco e sapido, con tannino importante, che si può abbinare con soddisfazione a piatti dotati di una certa succulenza e grassezza. Un abbinamento per contrasto può essere costruito anche in abbinamento a preparazioni dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Formaggi semi-stagionati, salumi intensi, primi piatti conditi, secondi piatti di carne, cacciagione.

Agnello al tartufo

L'agnello al tartufo è un secondo piatto semplice da preparare, molto saporito e intenso nei profumi, dalla lunga persistenza. Un secondo di grande soddisfazione.

Spezzatino di cinghiale e prugne

Un secondo piatto squisito, idealmente cotto nello stesso vino in degustazione. Di struttura, ricco di sapori e profumi, per pranzi della domenica indimenticabili.

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