Rosè Brut Selection | Casters

Rosè Brut Selection | Casters

Prezzo scontato€45,00
Bollicina
Champagne (FR)
Champagne AOC
Pinot Meunier 30%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 30% e 10% di vino rosso
Degustalo entro 3 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Pinot Meunier 30%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 30% vendemmiati a mano (oltre al 10% di vino rosso da Pinot Meunier prodotto in appellation Champagne).

Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti naturali. Fermentazione alcolica a 20-22° C per 30 giorni, cui segue la filtrazione. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, affinamento sui suoi lieviti per 3 anni.

Analisi organolettica

Esame visivo

Rosa cerasuolo nitido, brillante e limpido, perlage fine, continuo e persistente.

Esame olfattivo

Al naso esprime note fruttate mature (fragola, ribes nero, lampone, pompelmo rosa, mandarino, melograno), insieme a fresca menta piperita che ne arricchisce il profilo olfattivo.

Esame gustativo

In bocca esplode in tutta la sua potenza: è fresco, morbido, minerale. Piacevolissimo il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Rosè Brut Selection | Casters? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Champagne, Damery

Ettari vitati: 10

Casters

Si tratta di un'antica cantina della Valle della Marna: nel lontano 1857 Eugène Cadel ebbe l'idea di creare il proprio vino e gestire personalmente la commercializzazione delle bottiglie.

Siamo nel cuore della regione dello Champagne.

Nel corso degli anni, il controllo della cantina passò al cognato di Eugène nel 1921, poi alla nipote Marguerite e al marito Louis Casters nel 1944, i quali diedero vita al marchio Louis Casters. Successivamente, un'altra generazione prese le redini dell'azienda prima che arrivasse l'attuale, rappresentata da Johan e sua moglie Valérie, pronipoti di Eugène.

Casters

Con passione e impegno, continuano a guidare lo sviluppo della cantina, mantenendo sempre vivo il rispetto per la tradizione e adottando le tecnologie moderne per garantire la massima qualità dei loro vini.

Fondata sui solidi valori familiari e sul rispetto dei metodi tradizionali, questa piccola Maison produce vini precisi ed eleganti, con un'area vitata estesa su 10 ettari.

Regione e territorio

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Champagne

I vigneti della Champagne, estesi per 150 km a est di Parigi, sfidano le condizioni estreme del clima settentrionale. Siamo nel 49 parallelo Nord, dove si coltiva l’uva grazie all’azione dell'oceano, che mitiga le temperature, e la straordinaria capacità dei vigneron.

Le temperature medie - di poco sopra i 10° C - favoriscono la lenta maturazione delle uve, mantenendo viva la loro acidità naturale. Nonostante il clima umido e le frequenti gelate primaverili, la regione produce uve ideali per lo Champagne, grazie a suoli ricchi di gesso e altre componenti minerali. I vigneti, su terreni variegati, si estendono su colline e pianure, catturando l'essenza del vento Mistral e le poche ore di sole a disposizione.

Montagne de Reims

A Montagne de Reims troviamo un sottosuolo di gesso con strati di argilla e lignite. Qui, il Pinot nero esprime tutta la sua potenza in freschezza, sprigionando profumi di straordinaria eleganza, con note di ribes e spezie. Numerose maison, tra cui Roederer, attingono da questi suoli per creare prestigiose cuvée e millesimati di grandissimo valore, accordando una tradizione secolare nella spumantizzazione.

Nella zona, nove sono i paesi che vantano la classificazione di Grand Cru:

Louvois,
Bouzy,
Ambonnay,
Verzy,
Verzenay,
Mailly-Champagne,
Beaumont-sur-Vesle,
Sillery,
Puisieulx.
Dove il Pinot noir esprime tutta la sua potenza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Uno spumante elegantissimo, un perfetto connubio di eleganza e sapidità, da abbinare a piatti dalla buona struttura, profumati e di pari carattere, per creare un ottimo equilibrio gustativo.

Abbinamento per contrasto

Uno Champagne rosato la cui effervescenza fine e decisa si accosta con piacere per contrasto con preparazioni con caratteristiche di untuosità e grassezza.

Si abbina bene a

Primi e secondi piatti a base di carne, pesce e verdure in preparazioni importanti, salumi, formaggi semi-stagionati.

Abbinamento per concordanza

Uno spumante elegantissimo, un perfetto connubio di eleganza e sapidità, da abbinare a piatti dalla buona struttura, profumati e di pari carattere, per creare un ottimo equilibrio gustativo.

Abbinamento per contrasto

Uno Champagne rosato la cui effervescenza fine e decisa si accosta con piacere per contrasto con preparazioni con caratteristiche di untuosità e grassezza.

Si abbina bene a

Primi e secondi piatti a base di carne, pesce e verdure in preparazioni importanti, salumi, formaggi semi-stagionati.

Gamberoni alla griglia

Un secondo piatto a base di pesce, raffinato, facile e veloce da preparare. Il sapore delicato e al tempo stesso i profumi intensi e decisi dei gamberi sono perfetti per pranzi estivi ma non solo. La ricetta si può arricchire con peperoncino, limone, aglio e trito di erbe in base ai gusti.

Astice al forno

Secondo piatto di pesce prelibatissimo, ricco di sapore e delicato assieme, relativamente semplice da preparare. La gratinatura può essere arricchita di burro, erbe aromatiche o anche guanciale per preparazioni più complesse.

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