Riserva Barrique Chardonnay Val Venosta | Stachlburg

Riserva Barrique Chardonnay Val Venosta | Stachlburg

Prezzo scontato€32,00
Bianco
Trentino Alto Adige (IT)
Alto Adige DOC
Chardonnay 100%
Degustalo entro 4/5 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Dal vigneto "Stockacker”, un cru a Parcines, con vigne di 25 anni che affondano le radici su suoli di roccia metamorfica di quarzo e granito. Chardonnay in purezza vendemmiato a fine ottobre.

Fermentazione in barrique nuove, cui segue l'affinamento si lieviti, ancora in barrique, per 18 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino carico.

Esame olfattivo

Al naso si impone per i profumi fini, intensi e complessi, con sentori di camomilla, banana e note tostate in evidenza.

Esame gustativo

In bocca, entra subito con piglio importante: un bianco morbido e pieno, in equilibrio con la freschezza. Lungo il finale. Un vino eccezionale che cattura l'essenza della regione della Val Venosta.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Riserva Barrique Chardonnay Val Venosta | Stachlburg? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Italia, Bolzano

Ettari vitati: 8

Stachlburg

L'azienda vinicola Stachlburg si trova a 650 metri di altitudine nel comune di Parcines, in Alto Adige, stata fondata nel 1990 da Sigmund Kripp. Dopo anni di studi in Germania, Kripp ha preso in gestione le proprietà terriere di famiglia, piantando le prime vigne di Chardonnay e Pinot Nero. Il clima caldo e soleggiato della Val Venosta, unito all'aria mite e secca, crea condizioni ideali per la coltivazione di questi vitigni. Attualmente, l’azienda conta 8 ettari vitati.

Nel corso di oltre trent’anni, la cantina ha ampliato con passione la propria gamma di vini, espressione autentica e creativa delle diverse parcelle dei vigneti baciati dal sole. La vinificazione è guidata dai principi della naturalità, autenticità e forte carattere territoriale. Stachlburg segue una conduzione agricola sostenibile, basata sui principi biologico-organici, per la coltivazione delle vigne e la gestione dell'azienda.

Stachlburg

La tenuta Stachlburg ha una lunga storia, che risale al 1540. Nel 1809, Johann Graf Stachlburg perse la vita durante la battaglia del Bergisel, e la proprietà passò alla figlia Antonia, che sposò il barone Alois von Schneeburg, con cui ebbe tre figlie che mantennero unita la proprietà.

Oggi, le nuove generazioni portano avanti questa tradizione familiare, continuando a produrre vini che rispecchiano la storia e la qualità del territorio altoatesino, con impronta artigianale.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Alto Adige

L'Alto Adige è una zona molto vocata per la produzione di vini bianchi e rossi di qualità e finezza.

I vigneti dell’Alto Adige si collocano ad un'altitudine compresa tra i 200 e 1000 metri e le viti crescono su terreni molto diversi tra di loro.

La varietà autoctona del Lagrein, ad esempio, predilige terreni caldi ghiaiosi o sabbiosi,mentre il vitigno locale Gewürztraminer esprime ilmeglio di sé su terreni argillosi emolto calcarei.
Unici sono i terreni sassosi di calcare dolomitico, diffusi soprattutto nelle propaggini meridionali della Strada del Vino e che traggono origine dal celebre massiccio montuoso delle Dolomiti, patrimonio universale UNESCO. Grazie alle loro caratteristiche minerali, questi terreni caldi emolto permeabili, sono ideali soprattutto per produrre vini bianchi di corpo e dal gusto deciso
L'Alto Adige, con i suoi vigneti tra i 200 e i 1000 metri d'altitudine, offre vini bianchi e rossi di qualità e finezza

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Una Riserva di grande carattere, intenso nei profumi e di ottimo corpo. A tavola è da accostare per concordanza a preparazioni sofisticate e altrettanto complesse dal punto di vista aromatico, oltre che di una certa struttura.

Abbinamento per contrasto

Uno Chardonnay morbido, pieno e setoso. La sua morbidezza marcata lo rende adatto, anche per contrasto, in accostamento a piatti leggermente untuosi.

Si abbina bene a

Primi piatti con sughi di verdure e di carne, formaggi semi-stagionati, carni bianche e pesce in preparazioni importanti, torte salate, verdure tra cui funghi e zucca.

Abbinamento per concordanza

Una Riserva di grande carattere, intenso nei profumi e di ottimo corpo. A tavola è da accostare per concordanza a preparazioni sofisticate e altrettanto complesse dal punto di vista aromatico, oltre che di una certa struttura.

Abbinamento per contrasto

Uno Chardonnay morbido, pieno e setoso. La sua morbidezza marcata lo rende adatto, anche per contrasto, in accostamento a piatti leggermente untuosi.

Si abbina bene a

Primi piatti con sughi di verdure e di carne, formaggi semi-stagionati, carni bianche e pesce in preparazioni importanti, torte salate, verdure tra cui funghi e zucca.

Poularde à la Crème

Pollo ruspante di alta qualità, servito con una delicata salsa alla panna: un piatto raffinato dove il pollo, tenero e succulento, si sposa armoniosamente con la cremosità della salsa alla panna. Le erbe aromatiche e le spezie conferiscono un sapore delicato ma ricco.

Tagliatelle al tartufo

Un primo piatto elegantissimo, dal profilo aromatico e ricco. La pasta all'uovo dona pienezza di sapore, il tartufo un inconfondibile profilo aromatico.

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