Riesling Trocken | Adelseck

DENOMINAZIONE: Riesling Qualitätswein trocken

TIPOLOGIA: bianco

UVAGGIO: riesling 100%

PROVENIENZA: Germania, Nahe

EVOLUZIONE: 4-5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio

GRADO ALCOLEMICO: 13% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino;

👃🏻 tipicamente aromatico, al naso esprime note fruttate, di pompelmo, pesca, nocciola, mela, arricchite da sentori di idrocarburi e spezie;

👄 al palato è fresco, fruttato, piacevolissimo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Riesling è fresco e giocoso, perfetto da abbinare a piatti a base di pesce, insalate, minestre leggere, verdure in cotture importanti ma anche carne di pollo.

AFFINAMENTO

Dal vigneto Müster-Sarmsheim (impiantato nel 1995), di 2 ettari, posto a 100 metri di altitudine ed esposto a sud con terreni argillosi e ghiaiosi. Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna a metà ottobre, Vinificazione in acciaio inox a bassa temperatura, maturazione e affinamento in acciaio.

LO AMERAI PER...

La freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Pendii verdeggianti, valli fluviali e suggestive formazioni rocciose caratterizzano la regione vinicola del Nahe, nella Germania sud-occidentale. Il clima mite favorisce la maturazione precoce dell’uva. Vitigno principe è il Riesling, che si esprime in uno dei suoi terroir preferiti.

La regione vinicola del Nahe si estende per oltre 4.000 ettari di vigneti che costeggiano il corso del Nahe da Martinstein fin nelle vicinanze di Bingen, dove sfocia nel Reno, e le sponde suoi affluenti Ellerbach, Guldenbach, Gräfenbach, Glan e Alsenz. L’uva cresce su dolci colline, anche in posizioni molto scoscese. Il 75% del vino prodotto lungo il Nahe è bianco, soprattutto Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner e Kerner, ma negli ultimi anni si sono aggiunti il Weiß- e Grauburgunder (Pinot bianco e Pinot grigio). Tra i vini rossi domina il Dornfelder, seguito da Spätburgunder (Pinot nero), Portugieser e Regent.

In nessun’altra regione vinicola si trova una varietà così grande di roccia. Lungo il basso Nahe predominano i terreni di quarzite e scisti; riolite, melafiro e arenaria rossa caratterizzano il corso dell’alto Nahe nell’area tra Traisen e Monzingen. Nei pressi di Bad Kreuznach si trovano suoli alterati e sovrapposizioni di argilla di arenaria, argilla e loess. La varietà di rocce e terreni si rispecchia nei vini del Nahe, così incredibilmente ricchi di sfaccettature.

Il clima della regione è temperato, mite e con poche precipitazioni. Lungo il basso Nahe tra Bingen e Bad Kreuznach ci sono le condizioni ideali per il Burgunder (Pinot) e le qualità di uve nere che necessitano di un clima particolare, hanno un elevato peso del mosto e una struttura acida non molto accentuata. Lungo l’alto Nahe e nelle sue valli laterali il clima è caratterizzato dalle masse di aria fredda provenienti dal Soonwald, l’Hunsrücks e i rilievi del Palatinato settentrionale. La maturazione tardiva dei grappoli va tutta a vantaggio dell’aroma e della struttura acida del Riesling: è così che nascono vini fruttati e che hanno grande carattere.

CANTINA

La cantina Adelseck ha una storia secolare, nella piccola regione vinicola del Nahe, bene inserita tra le più famose regioni per la produzione del Riesling. L’omonimo fiume scorre parallelo alla Mosella circa 50 km più a sud. I vigneti di proprietà si estendono sui pendii rivolti a sud lungo gli argini del fiume.

La versatilità dei loro terreni (per un totale di 10 ettari vitati) insieme all'approccio naturale permette loro di produrre vini con caratteri molto diversi fra loro.

Vini rossi e bianchi corposi, forti ed eleganti, altri caratterizzati da grande freschezza e mineralità convivono accomunati da una grande qualità, dovuta alla straordinaria competenza enologica della famiglia.