Riesling | Plener

Riesling | Plener

Prezzo scontato€35,00
Bianco
Moravia (RC)
Riesling 100%
Degustalo entro 8 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Riesling in purezza, da vigne di circa 15 anni, che affondano le radici su un terreno marnoso nelle Colline di Palava (Moravia). Raccolta manuale, in cassette da 25 kg. Prodotto in pochissime bottiglie l'anno.

Fermentazione spontanea in acciaio. Affina per un anno in grandi botti di rovere e successivamente in bottiglia per un lungo periodo (che può arrivare anche fino a tre anni).

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo paglierino intenso.

Esame olfattivo

Al naso esprime i profumi varietali tipici, con intense note floreali, di camomilla, e fruttate, con mela verde e agrumi; gli idrocarburi completano un profilo intenso e fine.

Esame gustativo

Un riesling complesso e di estrema eleganza: sapido, secco e di buon corpo. La sua spiccata mineralità lo rende un esempio unico del potenziale vinicolo della Moravia meridionale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Riesling | Plener? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Repubblica Ceca

Regione: Moravia

Ettari vitati: 3

Plener

Dominika, un'enologa appassionata, insieme al suo collaboratore Ivo, cura con dedizione i vigneti situati sugli incantevoli altipiani di Pavlov, nella pittoresca regione della Moravia meridionale. Qui, tra paesaggi mozzafiato e una natura incontaminata, le viti di Riesling trovano il loro habitat ideale.

Plener

Il clima, sebbene sia severo, è reso più dolce dalla vicinanza del lago situato all'interno della riserva naturale di Věstonická, creando condizioni perfette per la viticoltura. Su una superficie di 4 ettari vitati, Dominika e Ivo lavorano con grande passione, combinando tradizione e innovazione per ottenere vini di grande qualità e carattere.

Regione e territorio

Rinascimento del vino

Repubblica Ceca

Rinascimento del vino

Repubblica Ceca

Rinascimento del vino

Repubblica Ceca

La Repubblica Ceca sta vivendo un vero e proprio rinascimento enologico, grazie alle condizioni climatiche favorevoli, a una tradizione vitivinicola millenaria e a nuovi investimenti che hanno introdotto moderne tecnologie. Con una viticoltura che affonda le sue radici in oltre duemila anni di storia, il paese è oggi noto per la qualità crescente dei suoi vini, in particolare quelli bianchi.

Esistono due principali regioni vitivinicole in Repubblica Ceca: la Boemia, con 444 ettari di vigneti e sei cru, e la Moravia, che rappresenta il 95% della produzione vinicola del paese. La Moravia, con i suoi 11.300 ettari suddivisi in dieci zone viticole, è la culla della viticoltura ceca. Qui, i vini bianchi sono i più apprezzati, con varietà come Chardonnay, Riesling, Müller Thurgau e Moscato di Moravia, oltre al prestigioso Valteline Vert. I vini rossi, pur meno rinomati, sono comunque interessanti, prodotti da uve come Frankovka, Pinot Nero, Zweigelt e André.

Nonostante una produzione vinicola limitata che rappresenta solo lo 0,24% del totale mondiale, i vini della Repubblica Ceca stanno guadagnando riconoscimenti. Le sue 35 varietà di vini bianchi e 26 di vini rossi, tra cui alcune autoctone come il Pálava, riflettono la diversità e la ricchezza enologica del paese.

Il settore vinicolo ceco è profondamente legato alla storia del Paese, portando ancora le tracce del periodo comunista, durante il quale la qualità fu sacrificata in nome della quantità. Tuttavia, con la caduta della cortina di ferro nel 1989 e l'ingresso nell'Unione Europea nel 2004, la viticoltura ceca ha vissuto una rinascita, con il ripristino delle cantine familiari e l'affermazione di nuove imprese.

Oggi, il vino ceco è sempre più apprezzato. La Moravia Meridionale, con i suoi 1.200 km di piste ciclabili, è diventata una destinazione amatissima dagli amanti del vino, offrendo un'esperienza unica che unisce tradizione e innovazione enologica.

Moravia

La Moravia, situata nel sud-est della Repubblica Ceca al confine con Slovacchia e Austria, è il cuore pulsante della viticoltura ceca. Questa regione, che rappresenta il 95% della produzione vinicola del paese, vanta una lunga tradizione vitivinicola e un clima favorevole che consente la coltivazione di uve di alta qualità.

Con i suoi 11.300 ettari di vigneti distribuiti in dieci zone viticole, la Moravia è particolarmente rinomata per i suoi vini bianchi. Qui si producono alcuni dei migliori Chardonnay, Riesling, Müller Thurgau e Moscato di Moravia della Repubblica Ceca. Il Valteline Vert, considerato il re dei bianchi della Moravia, è particolarmente apprezzato per la sua qualità e carattere distintivo. Anche i vini rossi, come il Frankovka e il Pinot Nero (noto localmente come Rulandské modré), meritano attenzione, benché meno noti a livello internazionale rispetto ai bianchi.

Il clima della Moravia è simile a quello dell’Alsazia e della Borgogna, con inverni freddi, estati calde e una stagione di crescita più breve rispetto all’Europa occidentale. Questo clima, combinato con il riscaldamento globale, sta migliorando ulteriormente le condizioni per la viticoltura, permettendo una maturazione ottimale delle uve.

La Moravia Meridionale non è solo una regione vinicola di rilievo, ma anche una destinazione turistica molto apprezzata. I suoi 1.200 km di piste ciclabili, inclusa la famosa strada del vino della Moravia, offrono agli amanti del vino e della bicicletta un’opportunità unica per esplorare la regione. Le cantine tradizionali e moderne accolgono i visitatori, offrendo un'esperienza enologica indimenticabile.
La culla del vino, in Repubblica Ceca

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Riesling di grande carattere, che richiede innanzitutto abbinamenti con piatti dai profumi in grado di tenere testa al suo profilo aromatico, anche leggermente speziato. Può essere abbinato con soddisfazione a pesce, molluschi e crostacei, di cui amplifica, per analogia, i sapori minerali e marini.

Abbinamento per contrasto

Perfetto come aperitivo, accompagna anche tutto il pasto. La sua sapidità può essere giocata per contrasto con piatti dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, verdure, torte salate, carni bianche, formaggi a pasta dura e semidura come Edam, Tilsiter, Gouda o Morbier o caprini intensi, piatti a base di zucca, funghi, tartufo.

Abbinamento per concordanza

Un Riesling di grande carattere, che richiede innanzitutto abbinamenti con piatti dai profumi in grado di tenere testa al suo profilo aromatico, anche leggermente speziato. Può essere abbinato con soddisfazione a pesce, molluschi e crostacei, di cui amplifica, per analogia, i sapori minerali e marini.

Abbinamento per contrasto

Perfetto come aperitivo, accompagna anche tutto il pasto. La sua sapidità può essere giocata per contrasto con piatti dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Piatti a base di pesce, molluschi e crostacei, verdure, torte salate, carni bianche, formaggi a pasta dura e semidura come Edam, Tilsiter, Gouda o Morbier o caprini intensi, piatti a base di zucca, funghi, tartufo.

Frittata al tartufo

Un piatto semplice, veloce da preparare ed elegantissimo, caratterizzato da una struttura agile, sapori pieni e profumi persistenti.

Zuppa di Zucca e zenzero

Un primo piatto classico, tipico della stagione autunnale, di media struttura, intenso e di carattere, con un'ottima persistenza aromatica.

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