Promesse De Dourthe | Dourthe

Promesse De Dourthe | Dourthe

Prezzo scontato€19,00
Rosso
Bordeaux (FR)
Côtes de Bourg AOC
Merlot 100%
Degustalo entro 4 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Merlot in purezza, da agricoltura biologica, vendemmiato a mano con cura.

Vinificazione tradizionale, in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione prefermentativa a freddo. Affinamento ancora in serbatoi di acciaio inox con diversi travasi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore rubino intenso.

Esame olfattivo

Al naso offre piacevoli sentori di frutti freschi, ciliegia e fragola su tutti, arricchiti da note floreali di viola e da spezie.

Esame gustativo

In bocca attacca molto morbido, sostenuto da una trama tannica sontuosa. Armonioso, rotondo e fresco, è elegante e caratterizzato da un lungo finale, con bei ritorni fruttati.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Promesse De Dourthe | Dourthe? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Bordeaux, Gironda

Ettari vitati: 55

Dourthe

Dourthe è un'azienda vinicola storica fondata nel 1840 da Pierre Dourthe, albergatore originario dell’Aquitania meridionale che divenne socio di un négociant a Bordeaux. La svolta avvenne nel 1929 quando Roger e André Dourthe acquistarono Château Maucaillou a Moulis, gettando le basi per lo sviluppo dell'azienda con una visione fortemente legata al terroir.

A differenza dei tradizionali négociants di Bordeaux situati nel Quai des Chartrons in città, Dourthe scelse di radicare la propria attività nel cuore del Médoc. I fratelli associarono il nome Dourthe a una produzione di eccellenza, combinando ricerca costante della qualità e innovazione con una gestione integrata e perfetta del vigneto.

Dourthe

Oggi Dourthe è un gruppo familiare che possiede e gestisce direttamente 9 châteaux.

Questo connubio unico rappresenta diversi terroir, stili e livelli qualitativi dei vini di Bordeaux, consacrando Dourthe come un vignaiolo che esprime l'essenza e la qualità di Bordeaux.

Regione e territorio

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

La zona di di Bordeaux è uno dei territori del vino più importanti al mondo. Questa regione non solo raggiunge vette qualitative da far perdere la testa, ma da tempo immemorabile tiene quegli esiti costanti, anno dopo anno, con stoffa di fuoriclasse.

Secoli di tradizione e di ricerca della qualità hanno alzato l'asticella e reso celebri i vini bordolesi: nell'80% dei casi si tratta di vini rossi di imponente struttura e potenza, ma non mancano esempi di vini muffati o botritizzati che completano il panorama enologico ed elevano la fama del Bordeaux.

Bordeaux beneficia della vicinanza dell’Oceano Atlantico.
Il clima è marittimo: inverni miti, estati fresche, precipitazioni abbondanti ma molto bene assorbite dal suolo ricco di pietre, breccia e sedimenti.
I terreni sono molto variabili in superficie, non particolarmente fertili e ricoperti da uno strato sottile coperto di breccia, mentre gli strati profondi sono ricchissimi di minerali.

Per quanto riguarda la denominazione, la maggior parte dei vini si fregia della nomina di Cru Bourgeois, ma per il resto non c'è un sistema omogeneo per tutta la regione.

Médoc

Il Médoc è la zona più famosa di Bordeaux e si trova a nord lungo l’estuario della Gironda. La AOC Médoc è la zona a nord della regione, mentre la parte a sud prende il nome di AOC Haut-Médoc.
Nel Médoc si producono soprattutto vini rossi con Cabernet Sauvignon (che dà struttura), Merlot (che porta morbidezza ed eleganza), Cabernet Franc (che aggiunge complessità aromatica al vino). Meno diffusi sono Petit Verdot e Malbec. bordeaux-medoc

A St-Estèphe si producono i Cru Bourgeois più interessanti della regione. Più a sud c’è l’AOC Pauillac, in cui si trovano tre dei cinque Châteaux classificati come Premier Cru classé (Château Latour, Château Mouton-Rothschild e Château Lafitte-Rothschild).
Più a sud c’é l’AOC St-Julien, dove si trova la maggiore concentrazione di Crus Classés e molti eccellenti Crus Bourgeois. Scendendo ancora, vicino alla costa della Gironda, troviamo l’AOC Margaux, con i suoi vini famosi per eleganza e raffinatezza.
La zona più famosa di Bordeaux, a nord lungo l’estuario della Gironda

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosso rotondo e caldo, che bene si abbina bene a piatti altrettanto strutturati e intensi. Anche le note speziate possono essere abbinate per analogia, con preparazioni arricchite dalle spezie.

Abbinamento per contrasto

Un rosso dal tannino e dalla freschezza ben presenti, che consentono abbinamenti per contrasto, con piatti grassi e untuosi: il vino pulisce e asciuga la bocca, favorendo il boccone successivo.

Si abbina bene a

Carni bianche e rosse tra cui per esempio pollo in salsa o filetto di manzo; formaggi stagionati; per una soluzione vegana molto sfiziosa, da provare con zucchine ripiene.

Abbinamento per concordanza

Un rosso rotondo e caldo, che bene si abbina bene a piatti altrettanto strutturati e intensi. Anche le note speziate possono essere abbinate per analogia, con preparazioni arricchite dalle spezie.

Abbinamento per contrasto

Un rosso dal tannino e dalla freschezza ben presenti, che consentono abbinamenti per contrasto, con piatti grassi e untuosi: il vino pulisce e asciuga la bocca, favorendo il boccone successivo.

Si abbina bene a

Carni bianche e rosse tra cui per esempio pollo in salsa o filetto di manzo; formaggi stagionati; per una soluzione vegana molto sfiziosa, da provare con zucchine ripiene.

Bœuf bourguignon

Uno dei grandi classici della cucina francese, regionale della zona di Bordeaux: stufato di polpa di manzo cotta a lungo nel vino Borgogna (idealmente lo stesso in degustazione), con verdure tra cui cipolline, carote e funghi champignon, abbondanti odori. Una soluzione fantastica per portare a tavola i sapori della Francia. Un piatto ricco, pieno di profumi e sapori.

Pollo al curry

Piatto di origine indiana, molto profumato e di media struttura, fatto di bocconcini di carne avvolti da un condimento cremoso e speziato. Appetitoso e molto veloce da preparare.

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