Procanico | Provveditore

DENOMINAZIONE: Maremma Toscana DOC
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: Trebbiano
PROVENIENZA: Italia, Toscana
EVOLUZIONE: 3-4 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio
VOLUME IN ALCOL: 12% vol.

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di colore giallo paglierino con riflessi verdolini;

👃🏻 al naso esprime un bouquet soprattutto fruttato (mela su tutti) e floreale, con agrumi in evidenza;

👄 al palato è equilibrato tra la parte acida e quella morbida con ritorni fruttati; minerale e fresco.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un bianco minerale e fresco, di corpo, che richiede abbinamenti di carattere, intensi, non troppo strutturati. Perfetto con secondi di pesce, carni bianche e primi piatti anche ben conditi.

AFFINAMENTO
Trebbiano in purezza. Vinificazione in acciaio e dopo la fermentazione alcolica permane sui suoi lieviti con periodici batonnage fino all’inizio della primavera successiva.

LO AMERAI PER...

la sua mineralità.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L’azienda si trova a Scansano, patria del Morellino. I terreni sono vari e ampi, nella parte occidentale si trovano terreni arenacei di tipo macigno o pietraforte, mentre nella parte orientale, in corrispondenza delle formazioni calcaree e argillose, appare più articolato e tormentato.

I suoli sono in generale non molto profondi, con un substrato roccioso in vari casi affiorante, ma comunque permette la produzione di vini riconosciuti nel panorama nazionale ed internazionale.

CANTINA

L'azienda è guidata con passione e dedizione della famiglia Bargagli, che da tre generazioni produce vini particolarmente interessanti ed espressivi, esaltando le caratteristiche di territorio e vitigno, partendo dall'eccellente qualità della materia prima. I vigneti si estendono su circa 30 ettari, coltivati principalmente a sangiovese e trebbiano toscano, notoriamente tra i più diffusi ed apprezzati in questi territori particolarmente vocati alla viticoltura.