Pomerol Grand Vin De Bordeaux | Chateau La Croix Saint Vincent

Pomerol Grand Vin De Bordeaux | Chateau La Croix Saint Vincent

Prezzo scontato€55,00
Rosso
Bordeaux (FR)
Pomerol AOC
Cabernet sauvignon 51%, Merlot 43%, Cabernet franc 3%, Petit verdot 3%
Degustalo entro 8-9 anni
14% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da un vigneto che cresce su suolo sabbioso, ricco di ferro, sul versante meridionale dell'altopiano di Pomerol: il migliore vino dello Château La Croix St. Vincent.
Uve vendemmiate a mano con accurata selezione dalla prima decade di ottobre.

Pressatura soffice e fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce di 14-15 settimane in vasche di acciaio termoregolate. Dopo una lieve maturazione all’interno delle stesse, il vino viene fatto affinare in botti di rovere francese di terzo passaggio per 16 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel rosso rubino intenso.

Esame olfattivo

Al naso esprime intensi aromi di frutti rossi e neri maturi, di fiori rossi, erbe aromatiche, note vanigliate e un’intrigante tostatura.

Esame gustativo

In bocca è avvolgente e caldo, con tannini maturi e sorso intenso ma snello. Equilibratissimo tra alcol e freschezza, chiude persistente, su affascinanti note mentolate.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Pomerol Grand Vin De Bordeaux | Chateau La Croix Saint Vincent? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Bordeaux

Ettari vitati: 7

Chateau La Croix Saint Vincent

Château La Croix Saint Vincent si trova nella rinomata zona di Pomerol.
Proprietaria è la famiglia Leydet-Valentin, celebre nel mondo vinicolo della zona. Frederic, cresciuto presso Château Leydet-Valentin, guida ora questa piccola tenuta a Pomerol.

Con un'estensione complessiva di 7 ettari di vigneti, il Château La Croix Saint Vincent si dedica principalmente alla coltivazione della varietà Merlot, seguendo, nella vinificazione, le antiche tradizioni bordolesi.

Chateau La Croix Saint Vincent

L'obiettivo è produrre uno stile classico di vino, caratterizzato da ricchezza e profondità, ma con un'importante freschezza, talvolta ottenuta attraverso l'aggiunta di Cabernet Franc.

Nel 2012 è iniziato il processo di conversione dei vigneti da convenzionale a biologica, ottenendo la certificazione con la vendemmia del 2015.

Regione e territorio

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

I migliori blend al mondo

Bordeaux

La zona di di Bordeaux è uno dei territori del vino più importanti al mondo. Questa regione non solo raggiunge vette qualitative da far perdere la testa, ma da tempo immemorabile tiene quegli esiti costanti, anno dopo anno, con stoffa di fuoriclasse.

Secoli di tradizione e di ricerca della qualità hanno alzato l'asticella e reso celebri i vini bordolesi: nell'80% dei casi si tratta di vini rossi di imponente struttura e potenza, ma non mancano esempi di vini muffati o botritizzati che completano il panorama enologico ed elevano la fama del Bordeaux.

Bordeaux beneficia della vicinanza dell’Oceano Atlantico.
Il clima è marittimo: inverni miti, estati fresche, precipitazioni abbondanti ma molto bene assorbite dal suolo ricco di pietre, breccia e sedimenti.
I terreni sono molto variabili in superficie, non particolarmente fertili e ricoperti da uno strato sottile coperto di breccia, mentre gli strati profondi sono ricchissimi di minerali.

Per quanto riguarda la denominazione, la maggior parte dei vini si fregia della nomina di Cru Bourgeois, ma per il resto non c'è un sistema omogeneo per tutta la regione.

Pomerol

Il paesaggio viticolo del Pomerol si estende su un altopiano fino a 40 metri sul livello del mare, sulla sponda destra della Gironda: rappresenta un'altra eccellenza nel panorama vinicolo bordolese. Nonostante la modesta estensione di soli 800 ettari, questa zona produce alcuni dei vini più rinomati al mondo. L'AOC Pomerol è caratterizzata da terreni molto diversificati, con argilla, sabbia e grave, e da una miriade di piccoli produttori. Nomi come Petrus, La Conseillante e l'Évangile emergono per la loro eccellenza.

Il Pomerol AOC prevede la maggioranza di merlot (con cabernet franc, cabernet sauvignon e malbec), per vini dalle intense tonalità rubino o granato, con profumi complessi di frutti scuri, tartufo nero, cuoio e liquirizia. Potenti e morbidi, hanno tannini che permettono di apprezzarli giovani e anche di farli invecchiare per decenni. L'AOC Lalande-de-Pomerol, con la sua natura argillosa, presenta un profilo simile al Pomerol ma con una prevalenza ancora maggiore del merlot. I vini qui sono equilibrati e strutturati, perfetti per essere apprezzati dopo alcuni anni di invecchiamento.
Eccellenza nel panorama vinicolo bordolese

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un vino complesso, avvolgente e potente, che va abbinato per analogia a piatti di pari intensità aromatica, corpo e carattere.

Abbinamento per contrasto

L'alcolicità importante e il bel tannino lo rendono perfetto da abbinare, per contrasto, con bici dall'ottima succulenza, per sfruttare l'azione asciugante del vino.

Si abbina bene a

Formaggi stagionati e dal sapore deciso, piatti a base di manzo e cervo anche in preparazioni importanti tra cui stracotti e spezzatini anche speziati.

Abbinamento per concordanza

Un vino complesso, avvolgente e potente, che va abbinato per analogia a piatti di pari intensità aromatica, corpo e carattere.

Abbinamento per contrasto

L'alcolicità importante e il bel tannino lo rendono perfetto da abbinare, per contrasto, con bici dall'ottima succulenza, per sfruttare l'azione asciugante del vino.

Si abbina bene a

Formaggi stagionati e dal sapore deciso, piatti a base di manzo e cervo anche in preparazioni importanti tra cui stracotti e spezzatini anche speziati.

Spezzatino di cervo

Lo stufato di cervo è una carne dal sapore forte e selvatico, con un retrogusto tendente al dolce, che richiede un vino potente e strutturato in abbinamento.

Roquefort

Formaggio del sud della Francia (Roquefort-sur-Soulzon), erborinato, prodotto con latte di pecora, caratterizzato da striatura verdi e blu. Sapore molto intenso, dal sapore potente e dalla grande persistenza aromatica.

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