Pinot Noir F | Blanck

Pinot Noir F | Blanck

Prezzo scontato€57,00
Rosso
Alsazia (FR)
Alsace AOC
Pinot Noir
Degustalo entro 3 anni
13% vol.
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Produzione e affinamento

Vigne che crescono su terreni calcarei, a 400 metri di altitudine, per un pinot noir vendemmiato con cura a mano.

I mosti iniziano a fermentare spontaneamente, per 10-15 giorni, grazie ai lieviti naturali, in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura, per ottenere la massima espressione del carattere aromatico della varietà. Termina l'affinamento in barrique per 12 mesi, con un ulteriore anno in bottiglia.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel rosso rubino brillante.

Esame olfattivo

Al naso ammalia con profumi di piccoli frutti selvatici e ciliegie.

Esame gustativo

In bocca è fresco e sottile, e torna la frutta rossa avvertita al naso. Lungo il finale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Pinot Noir F | Blanck? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Francia

Regione: Alsazia, Colmar

Ettari vitati: 35

Blanck

Frédéric e Philippe Blanck coltivano i loro vigneti senza l'uso di prodotti chimici, puntando a ottenere la più pura espressione del carattere delle loro vigne. L'azienda si estende su 35 ettari, di cui 12 sono Grand Cru e 12 sono "zone di pregio" (lieux-dits), e produce vini molto eleganti, espressivi del territorio e versatili.

Blanck

Degustare i vini di Blanck significa fare un viaggio attraverso le più importanti e tipiche sfaccettature del vino dell'Alsazia.

Regione e territorio

Una straordinaria variabilità dei suoli per vini unici

Alsazia

Una straordinaria variabilità dei suoli per vini unici

Alsazia

Una straordinaria variabilità dei suoli per vini unici

Alsazia

L'Alsazia è probabilmente la regione vinicola francese più celebre al mondo per i vini bianchi. Si tratta di una striscia di terra al confine con la Germania e con questa lungamente contesa in passato. Si coltivano quasi solo uve bianche (comprese alcune fra le più aromatiche al mondo: Gewürztraminer e Riesling) con le quali si producono diversi stili di vini. L'unico rappresentante delle uve rosse in Alsazia è il Pinot nero.

Il clima è semicontinentale dovuto alla posizione geografica eccezionale. I vigneti sono riparati dalle influenze oceaniche dal massiccio dei Vosgi, la maggior parte esposti a sud, sud-est. Le vigne beneficiano di un microclima secco: questo permette un ciclo della vite lungo e permette una maturazione di uve bianche di qualità. Una peculiarità del territorio è la repentina variabilità dei suoli: un’alternanza di granito e calcare, con una miriade di soluzioni in cui intervengono argilla, scisti e gesso, in grado di offrire ai vitigni sfumature odorose molto più sottili e intense, fruttate e minerali. Qui vengono coltivati Riesling, Gewürztraminer, Muscat d’Alsace, Pinot grigio e bianco per le bacche bianca, oltre al Pinot nero.

L'Alsazia è divisa in due dipartimenti: il Basso Reno, con capitale Strasburgo, l’area più a nord e l’Alto Reno, a sud.

Basso Reno

L'Alto e il Basso Reno sono due territori molto diversi fra loro per caratteristiche geografiche, climatiche e culturali, separati geograficamente dall'omonimo fiume, che scorre e attraversa diverse nazioni europee.

Il Bas-Rhin (Basso Reno) è un dipartimento situato nella regione dell'Alsazia, nel nord-est della Francia, nei pressi di Strasburgo. Il Basso Reno è noto per la produzione di vini di alta qualità grazie ai suoi terreni ricchi di minerali e al clima semi-continentali. Qui si coltivano principalmente vitigni bianchi come Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, e Sylvaner, oltre a vitigni rossi come Pinot Noir.

I vini dell'Alsazia del Basso Reno, sono apprezzati soprattutto per la loro purezza varietale, espressione del terroir e struttura. I Riesling dell'Alsazia sono rinomati per la loro acidità vibrante e il carattere minerale.
Pura espressione del terroir

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

L'intensità dei profumi di questo Pinot Noir va abbinata per concordanza: cerca piatti altrettanto intensi ed esuberanti.

Abbinamento per contrasto

La bella freschezza di questo Pinot Noir, dovuta all'altitudine delle vigne e alle peculiarità del vitigno si contrasta bene con cibi dotati di una certa grassezza e untuosità. Per aperitivi sontuosi, abbinalo a salumi o a formaggi importanti: il risultato sarà sorprendente.

Si abbina bene a

Pollo, piccione, faraona, tacchino, anatra, salumi e formaggi raffinati, funghi, tartufo.

Abbinamento per concordanza

L'intensità dei profumi di questo Pinot Noir va abbinata per concordanza: cerca piatti altrettanto intensi ed esuberanti.

Abbinamento per contrasto

La bella freschezza di questo Pinot Noir, dovuta all'altitudine delle vigne e alle peculiarità del vitigno si contrasta bene con cibi dotati di una certa grassezza e untuosità. Per aperitivi sontuosi, abbinalo a salumi o a formaggi importanti: il risultato sarà sorprendente.

Si abbina bene a

Pollo, piccione, faraona, tacchino, anatra, salumi e formaggi raffinati, funghi, tartufo.

Foie gras

Uno dei grandi gioielli della gastronomia francese, dal sapore morbido e ricco, con una straordinaria persistenza aromatica. Perfetto per aperitivi sontuosi, con crostini e formaggi francesi.

Funghi fritti

I funghi fritti sono un piatto tanto semplice quanto appetitoso, perfetto da servire in autunno come sfizioso antipasto o sostanzioso contorno: profumati, saporiti, piacevolissimi.

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