Pinot Noir Collection | Maison Chanzy

DENOMINAZIONE: Vin de France

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: pinot noir 100%

PROVENIENZA: Francia, Borgogna

EVOLUZIONE: 5 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio

VOLUME IN ALCOL: 13% 

FORMATO: 75 cl

IL VINO:

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Di un bel colore rosso rubino;

👃🏻 al naso è fruttato e fragrante, ed esprime aromi di frutta rossa, ciliegia, fragola, lampone, con more e spezie;

👄 in bocca è rotondo, con tannini levigati ed eleganti. Piacevolissimo e lungo il finale.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un Pinot Noir rotondo, dal tannino delicato, che si accompagna molto bene a piatti di medio corpo, profumati e saporiti. Per aperitivi sontuosi, da provare con formaggi di media stagionatura e salumi.

AFFINAMENTO

Pinot nero in purezza vendemmiato a mano. Vinificazione in acciaio, affinamento in botti di rovere per un periodo che varia da 1 a 4 anni in base alle specificità di ogni singola annata. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora qualche mese in cantina.

LO AMERAI PER...

La fragranza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA:

TERROIR

Siamo in una zona tra le più vocate al mondo: la Borgogna.

Un territorio unico e suggestivo, capace di regalare vini straordinari. Le condizioni pedoclimatiche della Borgogna, unite a uno speciale savoir-faire dei vigneron, dovuto a secoli di pratiche agronomiche di qualità, determinano un terroir unico. La cura e le specificità arrivano, in questa regione, alla definizione di climat, protetto dall’UNESCO.

I vigneti della Borgogna si allungano per circa 250 km tra lo Chablis a nord e il Mâconnais a sud, confinante con la valle del Rodano. Il clima è prevalentemente continentale, con leggere influenze marittime nella zona occidentale fino a Digione e mediterranee in quella più meridionale. Gli inverni sono freddi, le gelate abbastanza frequenti, a volte anche in primavera; la piovosità è minima nel periodo del germogliamento ma intensa tra maggio e giugno, e questo può compromettere la fioritura e quindi la vendemmia. Il suolo della Borgogna è formato da sedimentazioni marine mescolate con calcaree, marne e argilla. Il territorio è diviso in queste grandi sotto-regioni: l’Auxerrois, lo Chablis a nord nello Yonne, poi la Côte-d'Or, lo Chalonnais e il Mâconnais e il Beaujolais. Nello Chablis e nell’Auxerrois prevalgono i terreni calcarei-marnosi, nella Côte d’Or il terreno più ricco di calcare permette al pinot noir di esprimere tutta la sua classe, mentre nella zona a sud argilla e marna regalano grande eleganza allo chardonnay. Nello Chalonnais e Chalonnais regnano calcare, marne e argilla, mentre nel Beaujolais il terreno è calcareo, scistoso e argilloso.

CANTINA

Olivier Chanzy nasce nel 1979 da una famiglia di produttori di vino; cresce in Borgogna e dopo avere studiato Enologia con i più grandi esperti di vino francese e aver viaggiato in tutto il mondo, nel 2013 inizia a recuperare alcune vigne abbandonate, molto disastrate, nel territorio di Meursault, uno dei più importanti al mondo.
Oggi può dire di essere riuscito nell’impresa, grazie alla grande determinazione: attualmente Chanzy vinifica soprattutto pinot nero e chardonnay, e trasferisce in ogni bottiglia lo spirito autentico del terroir (anzi del climat, come si dice in Borgogna). Per ottenere questo risultato, usa tecniche di vinificazione a bassa temperatura, a cui seguono affinamenti in acciaio inox o in botti di rovere francese, dai 12 ai 18 mesi, evitando interventi meccanici come la filtrazione.

Con appena 7 ettari vitati, propone una quindicina di denominazioni, più della metà di esse si trovano nella Côte Chalonnaise, in particolare le denominazioni Bouzeron e Crémant de Bourgogne, la culla della sua infanzia.

In ogni bottiglia, Olivier Chanzy imprime il suo stile, che sin dalla fragranza dei sentori olfattivi punta a esaltare finezza, potenza ed eleganza, tratti unici del terroir di Borgogna.