Pinot Grigio | Stachlburg Baron Von Kripp

DENOMINAZIONE: Alto Adige DOC
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: pinot grigio 100%
PROVENIENZA: Italia, Trentino Alto Adige
EVOLUZIONE: 2-3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio
VOLUME IN ALCOL: 14%
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Da grappoli verdi-rossastri, un vino dal colore giallo paglierino e caratteristici riflessi ramati.

👃🏻 al naso questo vino offre una complessità di profumi, con note di mela cotogna, fiori di lillà, tiglio e biancospino, piacevoli e invitanti.

👄 Al palato, un'esperienza di piacevole freschezza; buon corpo per una sensazione gustativa equilibrata e soddisfacente.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Pinot Grigio è un vino molto versatile e dotato di freschezza, sapidità e persistenza aromatica, per questo si abbina bene con piatti freschi e leggeri. Si sposa perfettamente sia con i salumi sia con gli antipasti di pesce freddo, molto buono con i primi e secondi di mare e pollame. È inoltre ottimo come aperitivo.

AFFINAMENTO

Da un vigneto di Wolfsthurn di mezzo ettaro, esposto a est, a 300 metri sul livello del mare. Questo vino è prodotto con uve provenienti da vigneti con sistema di allevamento Guyot, piantati nel 1990 su terreni calcarei e porfirici. Dopo la vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna, il vino è sottoposto a una maturazione e affinamento di 7 mesi in acciaio inox. Le uve provengono da agricoltura biologica certificata.

LO AMERAI PER...

la sua piacevolezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA:

TERROIR

La zona è l’Alto Adige, molto vocata per la produzione di vini bianchi e rossi.
I vigneti sono collocati a un'altitudine compresa tra i 200 e 1000 metri e le viti crescono su terreni molto diversi tra di loro. L’autoctono lagrein, ad esempio, predilige terreni caldi ghiaiosi o sabbiosi, mentre il gewürztraminer esprime il meglio di sé su terreni argillosi e molto calcarei. Unici sono i terreni sassosi di calcare dolomitico, diffusi soprattutto nelle propaggini meridionali della Strada del Vino e che originano dalle Dolomiti, patrimonio UNESCO. Grazie alle loro caratteristiche minerali, questi terreni caldi e molto permeabili, sono ideali soprattutto per produrre vini bianchi di corpo, dal gusto deciso.

CANTINA

Siamo in Alto Adige.

l'Azienda Vinicola Stachlburg fu fondata nel 1990 da Sigmund Kripp, ancora oggi situata a un'altitudine di 650 metri nel Comune di Parcines.

Dopo aver completato i suoi studi in Germania, Sigmund decise di prendere in gestione le terre di famiglia, dando inizio alla coltivazione delle prime vigne di Chardonnay e Pinot Nero.

Le condizioni ideali per la coltivazione di queste varietà sono offerte dai caldi e soleggiati pendii, dall'aria mite e dal clima secco della Val Venosta.

L'azienda coltiva appena 8 ettari di vigneti, tutti in regime biologico certificato.