Pinot Grigio Collio | Klanjscek

Pinot Grigio Collio | Klanjscek

Prezzo scontato€29,00
Bianco
Friuli Venezia Giulia (IT)
Collio DOC
Pinot grigio 100%
Degustalo entro 3 anni
13,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Pinot grigio in purezza, da un vigneto con suolo di ponka e argilla; vendemmia a mano a metà settembre.

La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini aperti da 22 ettolitri senza controllo della temperatura e senza lieviti selezionati, enzimi o chiarifiche. Decantazione di un mese in cisterne di inox, poi in botti di rovere da 12 ettolitri per almeno un anno. Affinamento in bottiglia per 5 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore giallo dorato con riflessi ramati.

Esame olfattivo

Al naso si presenta con un ampio bouquet floreale, con acacia e gelsomino in evidenza, e fruttati, con sentori di mela golden e pera, oltre a una intrigante nota di mandorla fresca.

Esame gustativo

Al palato si impone come un vino fresco ed equilibrato, molto morbido e dal gusto deciso.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Pinot Grigio Collio | Klanjscek? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Friuli Venezia Giulia (Gorizia)

Ettari vitati: 3

Klanjscek

Nel cuore del Collio Goriziano, a Oslavia, in collina a due passi dal monumentale Sacrario Militare, sono ubicati i vigneti dell’Azienda Agricola Klanjscek.

La cantina è giovane ma vanta solide radici. La coltivazione è biologica dal 2016, ma natura le da sempre: pochi giorni di macerazione sulle bucce e minimi dosaggi di solforosa.

Klanjscek

Le viti più vecchie risalgono al 1978, con mezzo ettaro destinato al Riesling Italico (Welschriesling), una varietà particolarmente diffusa in Collio all’epoca del l’Impero Austro-Ungarico e che pochissimi coltivano ancora oggi.

Il tutto in appena 3 ettari vitati e mezzo, curatissimi, per una produzione di appena 15,000 bottiglie l'anno.

Regione e territorio

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Un'esplosione di profumi e sapori che celebrano nel calice il territorio unico della regione.

Friuli Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia è da sempre la terra dei grandi bianchi e ha raggiunto una fama straordinaria per quelli che qualcuno chiama i “superwhite“.

Recentemente il Friuli Venezia Giulia è stato terreno di uno scontro a livello comunitario con l’Ungheria circa il diritto di continuare a chiamare Tocai il vino prodotto con il vitigno Tocai Friulano, creando confusione con il noto vino passito ungherese Tokaji. La causa fu persa dall’Italia nel 2007 e dal 2011 i vini prodotti con Tocai Friuliano sono chiamati rispettivamente “Friulano” in Friuli Venezia Giulia e “Tai” nel Veneto.

La regione è divisa in una zona montana a nord, una collinare nell'arco prealpino, una di pianura di origine alluvionale e una costiera.
La parte settentrionale della pianura è adatta alla coltivazione di uve a bacca bianca, mentre quella meridionale risulta più favorevole all'allevamento di vitigni a bacca nera.
Verso est, nella zona del confine con la Slovenia, la pianura prosegue fino ai piedi del Carso: qui la viticoltura è difficile per via delle rocce calcaree erose dall'acqua e spesso è possibile solo sui terrazzamenti sostenuti da muri di contenimento in blocchi di arenari chiamati "pastini".

Collio

I vini prodotti in questa zona sono il risultato di un terroir unico. Il Collio Goriziano
comprende la fascia collinare settentrionale della provincia di Gorizia, tra i fiumi Isonzo e Judrio. La zona è a ridosso del confine con la Slovenia, in un territorio al di qua e al di là del confine, profondamente interconnesso.
Il Collio comprende circa 1.500 ettari di vigneto posti su una sequenza di colline lungo la direttrice est ovest (altitudine tra 60 e 270 metri), che presentano ampie superfici con ottime esposizioni, ideali per una viticoltura di qualità.

La coltivazione della vite nel Collio risale all’epoca romana, mentre i nomi dei vini che hanno reso famoso il territorio si fanno strada dal Seicento: Ribolla, Cividino, Refosco, Corvino. La viticoltura moderna arriva nel Collio nella seconda metà dell’Ottocento. Allora è già marcata la prevalenza dei vitigni a bacca bianca.
Dopo la seconda guerra mondiale il Collio viene separato dal confine, dando origine a due zone vinicole, il Collio Italiano e il Brda nella parte slovena.
Le colline, coltivate sin dai tempi romani, offrono ampie superfici con esposizioni perfette per una viticoltura di eccellenza.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un bianco del Friuli profumato, fine e di carattere, da accostare a preparazioni altrettanto ricche di profumi e di struttura media, per un perfetto equilibrio.

Abbinamento per contrasto

Un Pinot grigio morbido e complesso, che bene si può giocare in divertenti aperitivi per contrasto, in abbinamento a piatti sapidi.

Si abbina bene a

Salumi delicati, antipasti o primi piatti con verdure o pesce, crostacei, formaggi freschi.

Abbinamento per concordanza

Un bianco del Friuli profumato, fine e di carattere, da accostare a preparazioni altrettanto ricche di profumi e di struttura media, per un perfetto equilibrio.

Abbinamento per contrasto

Un Pinot grigio morbido e complesso, che bene si può giocare in divertenti aperitivi per contrasto, in abbinamento a piatti sapidi.

Si abbina bene a

Salumi delicati, antipasti o primi piatti con verdure o pesce, crostacei, formaggi freschi.

Risotto ai frutti di mare

Cozze, vongole, calamaretti, gamberi... Un piatto classico, perfetto per le grandi occasioni e in tutte le stagioni, relativamente semplice da preparare, delicato, di media struttura ed elegantissimo.

Uova e asparagi

Un secondo piatto semplice e gustoso. Un piatto primaverile, profumato e veloce da preparare, classico tra le ricette italiane, adatto alle quotidiane cene in famiglia. Alcune varianti: uova croccanti, all'occhio di bue, pochè, uova solde o strapazzate... e ancora asparagi bianchi o verdi per sapori più tendenti al dolce o amarognoli. Per tutti i gusti!

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