Petit Blanc Almodì | Altavins

DENOMINAZIONE: DO Terra Alta
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: garnatxa blanca, chardonnay, sauvignon blanc
PROVENIENZA: Spagna, Catalunya
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
GRADO ALCOLEMICO: 13,5% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino vivo;

👃🏻 al naso ai profumi tipicamente di frutti gialli si unisce una nota di timo che regala una personalità fuori dal coro a questo vino;

👄 al palato si distingue per freschezza e piacevolezza di beva, mentre il corpo è comunque strutturato e ha buona sapidità.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Il Petit Almodì è un vino bianco atipico. Infatti, grazie alla sua intensità olfattiva e gustativa, si può abbinare alle carni, meglio se con cotture tipicamente spagnole. Dalle salsicce ai salumi, senza privarci dell'abbinamento con formaggi.

AFFINAMENTO

L'influenza della ceramica araba, passando per le terre spagnole, ha lasciato un patrimonio ricco e vario: ossidi di piombo, argento e rame hanno adornato per secoli disegni ispirati alla flora e alla fauna su vasi, giare e piastrelle. I terreni sono calcarei, poveri di materia organica, la vendemmia è manuale e dopo la vinificazione in acciaio, la maturazione di 1 anno avviene in bottiglia.

LO AMERAI PER...

l’intensità e le note fruttate.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

In pochi pensano che la Catalunya sia una grande regione vinicola, invece, grazie a un clima ideale per la coltivazione della vite e a terreni sabbiosi è in grado di imprimere la sua anima mediterranea a vini di tutto interesse. Si producono vini freschi e leggeri, molto versatili, ma anche rossi strutturati, dalle grandi capacità evolutive, che nel tempo daranno risultati straordinari e crescenti per la regione.

CANTINA

Altavins è stata fondata nel 2001 e da allora l’azienda ha continuato a crescere e a raggiungere il giusto riconoscimento nel mondo del vino. La filosofia è semplice: identità, onestà, spirito mediterraneo. La cura nel lavorare l'uva è massima per catturarne tutte le virtù con il minimo intervento, sfruttandone l’intero potenziale. L’obiettivo è semplice: ottenere l'eccellenza nei vini ed restituire l'essenza di questo territorio. Il terreno circostante è pieno di viti, che si trovano tra i 350 e i 550 metri sul livello del mare. Il vigneto è caratterizzato da un clima mediterraneo secco con scarse precipitazioni, tra 350 e 450 mm/anno, abbondante sole e due venti dominanti: El Cerç, che viene dall'interno, e El Garbí o vento di mare, che viene dalla costa.