Pecorino Giocheremo Con I Fiori | Torre dei Beati

DENOMINAZIONE: Abruzzo Pecorino DOC

TIPOLOGIA: bianco

UVAGGIO: pecorino

PROVENIENZA: Italia, Abruzzo

EVOLUZIONE: 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio

VOLUME IN ALCOL: 14% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino con riflessi dorati;

👃🏻 al naso il profumo è fine ed elegante: pera, fiori bianchi, miele ed erbe officinali;

👄 al palato dimostra l’ottima struttura, è morbido, fresco e minerale, finale persistente.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Pecorino esprime tutta la personalità del vitigno, con freschezza e complessità aromatica. Un bianco di struttura ottima, che si abbina perfettamente al pesce in preparazioni ricche, o a carni bianche.

AFFINAMENTO

Uva che cresce in regime biologico su un terreno argilloso e calcareo; vendemmia manuale in cassetta con attenta selezione in vigna

Maturazione del 75% della massa in acciaio, del restante 25% in barrique, con controllo della temperatura.

LO AMERAI PER...

la sua complessità.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo a Loreto Aprutino, uno dei comuni più importanti e più antichi della provincia di Pescara.

La forte vocazione agricola ha modellato nel succedersi dei secoli il territorio con la sua inconfondibile impronta paesaggistica. Le coltivazioni arboree tradizionali degli uliveti e dei vigneti sono alternate a ortaggi e a seminativo, e a tratti di macchia ancora selvaggia, mentre formazioni di calanchi fanno da contrasto a un paesaggio collinare in prevalenza dolce e già all’aspetto favorevole all’insediamento umano, che importanti ritrovamenti archeologici testimoniano qui in forma stabile già 4500 anni prima di Cristo. Nonostante la dolcezza del paesaggio e la felice posizione di crocevia fra le aree montane e la costa adriatica, l’industrializzazione e la cementificazione hanno finora risparmiato la bellezza di queste zone, e l’agricoltura rimane tuttora l’attività principale.

Il territorio si estende al nord della regione, posto tra le altitudini del Gran Sasso e le coste dell’Adriatico, il paesaggio è incantevole, grazie anche ai meravigliosi vigneti curatissimi. Una particolare struttura del terreno e l’ottimo microclima favoriscono la produzione di un vino dalle peculiari sensazioni organolettiche, che ben si adatta all’invecchiamento.

Il vino principe è il Montepulciano d’Abruzzo (prodotto dall’omonimo vitigno montepulciano), l’unica Denominazione di Origine Controllata e Garantita in Regione Abruzzo. La zona interessata comprende un’ampia fascia della collina litoranea e interna della provincia di Teramo, che nella parte centro-settentrionale si spinge sino ai piedi del massiccio del Gran Sasso e dei Monti della Laga.

CANTINA

Torre dei Beati è una bellissima realtà abruzzese che punta sulla qualità di vini tipici e territoriali.

Una realtà a conduzione familiare, nata nel 1999, che ha da subito scelto la filosofia della naturalità, avendo scelto di produrre in biologico, nel massimo rispetto della natura. Questo è uno dei comuni più importanti e antichi della provincia di Pescara, su un paesaggio dolce e con una posizione felice per la viticoltura, che qui è davvero vocata.

Coltivano 21 ettari, a 25 chilometri dall’Adriatico, sui primi contrafforti collinari, di natura argilloso-calcarea, che chiudono la valle del torrente Tavo innalzandosi verso i 3000 metri del Gran Sasso d’Italia, la cima più alta degli Appennini.

La particolare posizione fa sì che la vigna risenta costantemente durante il giorno dell’aria temperata proveniente dal mare, e la notte, soprattutto nell’ultimo mese di maturazione, del freddo che scende dalla montagna, già a settembre imbiancata di neve.

La cantina Torre dei Beati è nata nel 1999 per la volontà di Adriana Galasso e Fausto Albanesi. Le vigne di Montepulciano della cantina Torre dei Beati sono state piantate circa quarant’anni fa dal padre di Adriana. Oggi, dopo oltre dieci vendemmie, la loro è una realtà piccola ma affermata, custode delle tradizioni abruzzesi più pure. I loro vini sono eleganti e freschi, rappresentativi del territorio apruntino, grazie soprattutto ad una gestione aziendale sana e pulita, nel pieno rispetto del territorio. Montepulciano e Pecorino d'autore, antichi e moderni insieme, frutto di scelte coraggiose ma soprattutto dell'amore e della passione per la viticoltura.