Nizza Riserva Le Rose | Franco Mondo

Nizza Riserva Le Rose | Franco Mondo

Prezzo scontato€35,00
Rosso
Piemonte (IT)
Nizza DOCG Riserva
Barbera 100%
Degustalo entro 5 anni
12% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Barbera in purezza, da vigne esposte a sud-est all'interno del cru "Mariano" nel comune di San Marzano Oliveto, accuratamente diradata nei mesi estivi. Vendemmia manuale, tardiva.

Alla vinificazione, accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, segue un affinamento di 36 mesi in botti di pregiato rovere francese che permettono al vino di raggiungere la completa maturazione e la formazione di aromi terziari. In seguito, il vino continua l'affinamento per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore rosso intenso, con riflessi violacei.

Esame olfattivo

Al naso presenta un bouquet fine e ampio, con note fruttati (amarena su tutte), arricchite da caffè e cacao.

Esame gustativo

In bocca stupisce per il sapore pieno, il piglio austero accordato al sorso carezzevole e vellutato, con finale ricco e setoso.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Nizza Riserva Le Rose | Franco Mondo? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Piemonte, San Marzano Oliveto

Ettari vitati: 12

Franco Mondo

Nel cuore dell’Astigiano, nel pittoresco paese di San Marzano Oliveto, si trova la cantina Franco Mondo, un’autentica gemma vinicola gestita dalla famiglia Mondo da generazioni. La loro passione per la viticoltura si riflette in un’attenta gestione dei vigneti, che si estendono su circa 11 ettari di terreno. Quasi il 60% della superficie è dedicato alla Barbera, il vitigno simbolo del territorio, ma la famiglia coltiva anche altre varietà autoctone e internazionali, tra cui Moscato Bianco, Dolcetto, Cortese, Chardonnay, Favorita e Cabernet Sauvignon.

A guidare l'azienda con un approccio artigianale e familiare sono Valerio, enologo di professione, e suo padre Franco, esperto vignaiolo. Valerio si occupa personalmente della gestione agronomica dei vigneti, selezionando le uve con grande cura e seguendo ogni fase della vinificazione, che avviene nella storica cascina di famiglia, a pochi passi dai filari. Franco, con la sua lunga esperienza, è il custode delle tradizioni vitivinicole, dedicandosi con passione alla lavorazione della vite.

Franco Mondo

I vini della cantina Franco Mondo sono tutte D.O.C. e D.O.C.G. e rappresentano l'eccellenza della viticoltura piemontese. Tra le etichette più rinomate spiccano la Barbera d'Asti DOCG, la Barbera d'Asti Superiore e il Nizza, un vino che incarna in modo perfetto la sintesi tra il vitigno Barbera e il territorio che lo ospita, un'autentica espressione del terroir dell'Astigiano.

Ogni bottiglia racconta la passione e la tradizione di una famiglia che da sempre si dedica con amore e dedizione alla viticoltura, rispettando la terra e i suoi frutti per creare vini che raccontano la storia e la bellezza del Piemonte.

Regione e territorio

piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

Grandi vini che esprimono la perfezione di un terroir

Piemonte

In Piemonte le prime tracce di viticoltura risolgono a epoche preromaniche (esattamente all'età del Bronzo, intorno al 1500 a.C.) e anche se oggi l'apice qualitativo si trova nei grandivini rossi, in questa regione la produzione di vini bianchi e spumanti restituisce prodotti eccelsi.

Il ruolo del Piemonte è stato fondamentale per lo sviluppo della moderna enologia Italiana, qui infatti sono stati registrati i primi esempi di zonazione delle aree vitivinicole, estendendo ai vini italiani concetti come terroir e cru: grazie alla zonazione se un vino viene prodotto esclusivamente con uve provenienti da un’unico vigneto o parcella, la menzione geografica compare in etichetta e ne aumentailprestigio.

Oltre alle delimitazioni geografiche indicate nella cartina il Piemonte viene diviso in 8 zone che raggruppano le 16 DOCG e le 42 DOC regionali. Fra queste ricordiamo nel nord le famose Gattinara DOCG e Ghemme DOCG, vicino a Torino l'Erbaluce di Caluso DOCG, nel Monferrato le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Brachetto d’Acqui DOCG, Dogliani DOCG, Ovada DOCG, Gavi DOCG e Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG, per finire con la Roero DOCG a sinistra del Tanaro e alla destra del fiume, nella Langa, con le celeberrime Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e Dogliani DOCG.

In Piemonte ha avuto inizio la rivoluzione nel mondo del vino che ha riportato l’Italia ai vertici della produzione di alta qualità: qui vengono prodotti, a parte poche eccezioni, vini monovarietali, che esprimono al meglio le caratteristiche del terroir ed esaltano in modo magistrale il territorio piemontese.

Monferrato

La zona del Monferrato è una delle regioni vinicole più importanti a livello mondiale, patrimonio Unesco. Tra queste suggestive colline si produce la Barbera, un vitigno veramente straordinario, versatile e fresco.
Nel Monferrato i vigneti ricoprono quasi interamente le sommità e le pendici delle colline, alternandosi comunque a piccoli boschi, in paesaggi di grande suggestione.
L’ampia diversità dei suoli permette di produrre vini molto complessi, con bouquet ampio.

I terreni sono calcareo-marnosi, di colore bianco, grigio chiaro o beige, ricchi di carbonato di calcio: questo permette di produrre vini corposi, ricchi di colore (nei rossi), talvolta con sentore di tufo, da invecchiamento; le terre rosse sono invece più profonde e ricche, oltre che di argilla e limo, di ossidi di ferro e magnesio, e sono ottime per produrre vini bianchi. Le sabbie astiane producono ottimi vini rossi caratterizzati da bassa acidità e veloce saturazione.
Infine, su questi terreni, nelle annate molto siccitose la vite può subire problemi di stress idrico, poiché la maggiore percentuale di sabbia non consente al terreno di trattenere l’acqua.
Il Monferrato, patrimonio Unesco, produce la versatile e fresca Barbera in terreni calcareo-marnosi, regalando vini complessi e caratteristici.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un rosso di grande carattere, strutturato e deciso, che richiede abbinamenti con piatti altrettanto robusti di corpo, per analogia.

Abbinamento per contrasto

Un rosso di grande struttura, dal tannino setoso e caratterizzato dall'acidità: da abbinare per contrasto a preparazioni anche grasse e untuose.

Si abbina bene a

Piatti strutturati di carne, soprattutto rossa, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati, funghi.

Abbinamento per concordanza

Un rosso di grande carattere, strutturato e deciso, che richiede abbinamenti con piatti altrettanto robusti di corpo, per analogia.

Abbinamento per contrasto

Un rosso di grande struttura, dal tannino setoso e caratterizzato dall'acidità: da abbinare per contrasto a preparazioni anche grasse e untuose.

Si abbina bene a

Piatti strutturati di carne, soprattutto rossa, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati, funghi.

Funghi fritti

I funghi fritti sono un piatto tanto semplice quanto appetitoso, perfetto da servire in autunno come sfizioso antipasto o sostanzioso contorno: profumati, saporiti, piacevolissimi.

Braciole di maiale

Le braciole di maiale in padella sono un secondo piatto di facile preparazione, pieno di sapori e profumi, dalla consistenza ricca e dalla tendenza grassa. Inoltre, è molto veloce da portare in tavola. Possono essere cotte in padella, alla griglia o al forno. Da arricchire con rosmarino per un tocco di sapore extra.

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