Nizza Le Rose | Franco Mondo

DENOMINAZIONE: Nizza DOCG

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: barbera 100%

PROVENIENZA: Italia, Piemonte

EVOLUZIONE: 4 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio

GRADO ALCOLEMICO: 14,5% vol

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rubino intenso;

👃🏻 al naso si presenta con un profumo intenso: evidenti sono i sentori di frutti maturi, spezie, rosa appassita e vaniglia;

👄 al palato è pieno, austero e ricco di tannino, ma sempre levigato.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Rosso di grande carattere, da accompagnare a piatti altrettanto saporiti. Ottimo compagno per piatti strutturati di carne, selvaggina, formaggi, anche erborinati.

AFFINAMENTO

Vino ottenuto da vendemmia manuale e attenta, con rigorosa selezione delle uve già in vigneto, esposto a Sud-Est e Sud-Ovest, all'interno del Cru Mariano nel comune di San Marzano Oliveto. Alla vinificazione segue un affinamento di almeno 24 mesi in botti di pregiato rovere francese che permettono al vino di raggiungere la perfetta maturazione. Affinamento per altri 12 mesi in bottiglia.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza e fragranza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo a San Marzano Oliveto, nel Monferrato. In questa zona i vigneti ricoprono quasi interamente le sommità e le pendici delle colline, alternandosi comunque a piccoli boschi, in paesaggi di grande suggestione.

L’ampia diversità dei suoli permette di produrre vini molto complessi, con bouquet ampio. I terreni sono calcareo-marnosi, di colore bianco, grigio chiaro o beige, ricchi di carbonato di calcio che permettono di produrre vini corposi, ricchi di colore (nei rossi), talvolta con sentore di tufo, da invecchiamento; terre rosse, sono più profonde e ricche, oltreché di argilla e limo, di ossidi di ferro e magnesio, ottime per produrre vini bianchi; sabbie astiane, producono ottimi vini rossi caratterizzati da bassa acidità e veloce maturazione. Su questi terreni, nelle annate molto siccitose la vite può subire problemi di stress idrico, poiché la maggiore percentuale di sabbia non consente al terreno di trattenere l’acqua ma quando questo non accade la vite regala ottime uve.

CANTINA

La famiglia Mondo coltiva da generazioni vigneti di barbera, a San Marzano Oliveto, nel cuore del Monferrato.

I loro 11 ettari di vigneto si caratterizzano per la particolare composizione del suolo (a medio impasto) e un microclima temperato, ideale per la coltivazione della vite. Il 60% a Barbera e per il resto a Moscato Bianco, Dolcetto, Cortese, Chardonnay, Favorita e Cabernet Sauvignon.

Valerio, accompagnato dal papà Franco e dalla figlia Beatrice, è stato uno dei primi interpreti della DOCG Nizza. Nata nel 2014 la denominazione Nizza ha elevato questo luogo, dalla grande vocazione della Barbera, a denominazione propria. Valerio e Beatrice sono enologi e seguono dal punto di vista agronomico le vigne, la selezione della uve e la vinificazione effettuata nella cascina di famiglia, a pochi passi dai filari. Franco, esperto vignaiolo, si occupa della lavorazione della vite.

Gli altri loro vini sono la Barbera d’Asti, il Moscato d’Asti, il Passito di Moscato, il Cortese dell’Alto Monferrato, il Monferrato Bianco, il Monferrato Rosso e il Monferrato Dolcetto.