Neuburger | Fuhrgassl Huber

TIPOLOGIA: bianco

UVAGGIO: neuburger 100%

PROVENIENZA: Austria, Vienna

EVOLUZIONE: 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco medio

VOLUME IN ALCOL: 13,5% 

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini;

👃🏻 al naso si esprime con un ricco bouquet fruttato, note di mela rossa, noce, agrumi e nocciola ma anche anice e finocchio;

👄 al palato si presenta di ottima freschezza, è fine e minerale. Piacevolissimo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Ottimo come aperitivo, si accompagna divinamente ad antipasti di pesce: da provare con i crostacei.

AFFINAMENTO

Il neuburger è una varietà che ha trovato le condizioni ottimali in Austria, in particolare nella zona di Vienna dove sorge la cantina Fuhrgassl Huber. Vinificazione in acciaio per preservare al massimo i caratteri varietali, per un vino fragrante e piacevole.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo in Austria, che negli ultimi 20 anni ha saputo costruirsi una solida reputazione di paese produttore fortemente orientato verso la qualità sfruttando le grandi potenzialità del suo terroir, nel quale i vitigni a bacca bianca riescono a esprimere molto bene le proprie note varietali. Il clima è prevalentemente continentale e freddo nelle regioni settentrionali, ma è quasi mediterraneo in quelle meridionali. Rispetto alla Germania, la media delle temperature è notevolmente più alta e permette di produrre vini più caldi e robusti ma meno ricchi di zucchero. Siamo nella regione Thermregion: qui vengono coltivati vitigni come lo Zierfandel e Rotgipfler. Nella zona nord-orientale di questa regione, i terreni argilloso-calcarei favoriscono la coltivazione dei vitigni a bacca bianca, soprattutto welschriesling e weissburgunder, mentre nella pianura meridionale dello Steinfeld, il pietrisco alluvionale permette una migliore espressione di quelli a bacca nera, come per esempio il blauer portugieser.

L'Austria, oggi, vanta una superficie vitivinicola di quasi 50 mila ettari, coltivati da oltre 32 mila vignaioli che producono, complessivamente, oltre 2 milioni di ettolitri di vino. Vocata, per microclima, soprattutto alla produzione di vini bianchi, come Riesling, Grüner Veltliner, Traminer e Pinot blanc. Vinifica anche ottimi passiti, soprattutto nel Burgeland, e meravigliosi Eiswein, in particolare a nord di Vienna.

Vienna in particolare conta 600 ettari di vigneti ubicati nelle zone collinari della città.

CANTINA

La cantina Fuhrgassl Huber è stata fondata negli anni Settanta, in Austria, a Neustift am Walde, ai margini della città di Vienna, da Ernst Huber e sua moglie Gerti, riprendendo una tradizione familiare iniziata nel Seicento. L’azienda è familiare e oggi è guidata dal nipote Thomas Huber, che coltiva 31 ettari con le varietà tipiche della zona come neuburger, rheinriesling e gruner veltriner. Il clima dell’area, molto fresco, e la particolare composizione dei terreni favoriscono la produzione di vini dalla spiccata acidità e dal timbro minerale. La cantina Fuhrgassl Huber valorizza il territorio con vini prodotti dalle particelle in cui sono impiantate le uve più adatte a esprimere il carattere di ogni varietà. La cantina si caratterizza dalla costante ricerca della qualità che concentra in un numero esiguo di bottiglie.