Nebbiolo Superiore Prunent Diecibrente | Cantine Garrone

DENOMINAZIONE: Valli Ossolane DOC

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: 100% Nebbiolo biotipo Prunent

PROVENIENZA: Italia, Piemonte

EVOLUZIONE: 5-6 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio 

VOLUME IN ALCOL: 13,5% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO:◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ:◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Rosso rubino intenso;

👃🏻 al naso esprime note profonde e rifinite, con ciliegia matura, liquirizia, erbe officinali, note balsamici;

👄 in bocca esprime un tannino levigato e fine. Fresco, equilibrato, in grado di esprimere appieno le caratteristiche territoriali del nebbiolo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Da aprire un po’ prima di degustarlo, assieme a piatti profumati, di buona struttura, anche leggermente untuosi o grassi. Via libera a formaggi stagionati, paste condite, carni cotte a lungo...

AFFINAMENTO

Nebbiolo in purezza vendemmiato con cura, con cernita accurata dei grappoli. L’uva viene pigiata e lasciata fermentare sulle vinacce per almeno 10 giorni in vasche in acciaio inox, a una temperatura massima di 28° C. Successivamente, il vino viene trasferito in botte di rovere dove affina per almeno un anno. Dopo l'affinamento in botte, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in vetro per almeno sei mesi prima di essere pronto per la vendita.

LO AMERAI PER...

la sua croccantezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

La cantina si trova nell'Alto Piemonte, nella provincia di Verbano-Cusio-Ossola, suddivisa in quattro territori principali: l'Ossola, il Verbano, il Cusio e il Vergante. La denominazione vinicola della provincia è solo la Valli Ossolane DOC, che si concentra principalmente nell'area dell'Ossola, con vigneti eroici, che crescono su terrazzamenti e terreni con pendenza superiore al 30% e altitudine superiore ai 500 metri.

In queste valli, con terreni distribuiti nella parte più a nord del Piemonte nelle zone dell’Alto Vercellese e dell’Alto Novarese, nella provincia del Verbano-Cusio-Ossola, si producono Nebbiolo, Croatina, Merlot e Chardonnay. Il Nebbiolo in questo territorio è noto anche come Prunent, e rappresenta il vitigno autoctono principale, noto dal Trecento.

CANTINA

Cantine Garrone è una realtà viticola antichissima situata nelle montagne dell'Ossola, un esempio unico di viticoltura alpina. Qui, generazioni di viticoltori hanno plasmato il paesaggio, creando imponenti gradoni scavati nella roccia e costruito chilometri di muri a secco.

Nel cuore di questa terra si trova il Prunënt, un biotipo di Nebbiolo coltivato in questa valle di confine tra il Massiccio del Monte Rosa e il passo del Sempione. Sebbene nell’Ottocento la zona contasse su circa 1000 ettari di vigneti, oggi ne rimangono solo 40, preservati grazie al lavoro dell'Associazione dei produttori agricoli ossolani.

Alla guida della quarta generazione di viticoltori c'è la famiglia Garrone, guidata da Marco, che con grande determinazione ha ridato vita e prospettiva a questa viticoltura di montagna. Nonostante le sfide, alcune piante centenarie su piede franco resistono ancora oggi. L'impegno della famiglia Garrone nel recupero e nella salvaguardia di questo paesaggio e di questa varietà è un esempio prezioso di conservazione di un patrimonio altrimenti destinato all'oblio, oggi più attuale che mai. Il tutto in appena 10 ettari vitati.