Muller Thurgau Masiere | Fagarini

DENOMINAZIONE: IGT Vigneti delle Dolomiti

TIPOLOGIA: bianco

UVAGGIO: müller thurgau 100%

PROVENIENZA: Italia, Trentino Alto Adige

EVOLUZIONE: 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco, non ampio

GRADO ALCOLEMICO: 12% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Di un bel giallo paglierino;

👃🏻 al naso è aromatico e floreale, e si esprime su note eleganti di fiore di acacia, e poi balsamiche, oltre a rosmarino e salvia;

👄 In bocca è armonioso ed equilibrato, fine, minerale e dalla bella acidità, in un insieme che rende piacevole e molto elegante la beva.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un bicchiere va goduto da solo o come aperitivo, mentre a tavola è perfetto con secondi piatti di pesce, specie se di lago.

AFFINAMENTO

Da uve coltivate a Guyot e raccolte a mano; breve macerazione in pressa e fermentazione in acciaio sempre a temperatura controllata. Il vino viene quindi fatto riposare sulle sue fecce fini e viene eseguita periodicamente una movimentazione delle stesse. Dopo l'affinamento in acciaio, viene filtrato e imbottigliato.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nel territorio del Trento DOC, patria di rinomate bollicine, che si distingue per vini eleganti che esprimono un concetto di territorialità unico. Il successo e la particolarità dello spumante Trento DOC si deve proprio alle caratteristiche del territorio: la combinazione tra clima, diverse altitudini, terreni e savoir faire trentino rendono il Trento DOC non un semplice spumante, ma uno spumante di montagna pregiatissimo, sempre più riconosciuto e premiato. Il territorio trentino, pur piccolo, è ricoperto da 10.000 ettari di viti con una percentuale di uva destinata alla produzione di spumante pari all’8% e una produzione totale di 7 milioni di bottiglie all’anno.

La zona, oltre che per le sue bollicine Trento DOC, è famosa per i vini bianchi eleganti, tipici dei territori in alta quota. Qui l’altitudine gioca un ruolo fondamentale per la qualità del vino nel bicchiere. I vigneti sono situati ad un’altitudine fra i 200 e i 900 metri s.l.m., in un ambiente con climi caratterizzati da forti escursioni termiche giornaliere in grado di conferire alle uve complessità aromatica, eleganza e freschezza. In più, le condizioni di drenaggio e aerazione del suolo trentino conferiscono al vino maggiore complessità gustativa.

I vitigni possono qui godere di differenti climi: si passa da un microclima montano a quello più mite del Garda. Fattori come l’altitudine del vigneto e l’escursione termica hanno un ruolo importante nella maturazione dell’uva influenzando le caratteristiche organolettiche dei vini. Le varietà coltivate per lo spumante Trento DOC sono chardonnay e pinot nero. In continuo aumento è la superficie di vigneto biologico in Trentino, naturale conseguenza dell’attenzione e della responsabilità delle case spumantistiche verso la salubrità dei prodotti.

CANTINA

I vigneti e la cantina Fagarini, di proprietà della famiglia Gozzer, si trovano sul conoide ghiaioso di Novaledo, in provincia di Trento, un territorio da sempre vocato alla viticoltura. Ancora oggi testimoniano la presenza della vite da secoli i vecchi muretti a secco tra le vigne.

Il terreno ghiaioso e il clima particolare della Valsugana esaltano vini dal bouquet delicato e sorprendente, dall'ottima capacità evolutiva negli anni.

L’azienda agricola è oggi guidata da Tania Gozzer, che coltiva con grande cura un piccolo appezzamento vitato, di appena 3 ettari e mezzo. L’azienda è anche molto attiva in un progetto di recupero di vecchie varietà di viti, tipiche del territorio, trattate con tecniche di vinificazione all’avanguardia.