Müller Thurgau Cembrani d'Autore | Nicolodi

Müller Thurgau Cembrani d'Autore | Nicolodi

Prezzo scontato€12,00
Bianco
Trentino Alto Adige (IT)
Trentino DOC
Müller Thurgau 100%
Degustalo entro 4 anni
12% vol.
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Produzione e affinamento

Müller thurgau in purezza, che deriva l’inconfondibile impronta dai suoli vulcanici della Val di Cembra. Vendemmia rigorosamente manuale.

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con soli lieviti selezionati, maturazione in acciaio per 6 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Esame olfattivo

Al naso è fine ed elegante, aromatico, con un bouquet dominato da mela e banana.

Esame gustativo

Al palato è asciutto e dominato dal frutto, molto elegante, con un’ottima freschezza e grande carattere. La freschezza, la sapidità e la mineralità si devono ai suoli porfirici e sono accompagnate dall’elegante aromaticità, che ricorda gli agrumi e il caratteristico profumo di salvia.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Müller Thurgau Cembrani d'Autore | Nicolodi? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige, Trento

Ettari vitati: 1

Alfio Nicolodi

Alfio Nicolodi è un promotore appassionato della viticoltura della Val di Cembra e di quella di montagna in senso più ampio.
Qui parliamo di vera viticoltura eroica. Le pendenze proibitive e i terreni impervi al punto che raramente si possono usare le macchine: i vignaioli come Alfio vi si devono letteralmente arrampicare. Per questo in questo territorio il simbolo più evocativo della viticoltura è la fatica, che in passato era legata anche alla miseria.

Alfio Nicolodi

L'azienda è stata fondata da suo nonno a inizio Novecento ma la svolta si deve ad Alfio, che in neanche 2 ettari vitati ha cambiato gli impianti e la vinificazione, seguendo con cura tutta la fase produttiva. Con entusiasmo e grande caparbietà, Alfio ha recuperato alla produzione due rari vitigni della Valle: il Lagarino Bianco e il Veltliner Rosso.

Regione e territorio

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

La massima espressione del terroir montano italiano

Trentino Alto Adige

Il Trentino Alto Adige è una regione interamente montuosa e suddivisa nelle province autonome di Trento e Bolzano, il cui confine segna uno spartiacque sia linguistico che amministrativo.

L'attenzione delle cantine e la viticoltura eroica garantiscono un livello qualitativo dei vini sempre molto alto, e in modo particolare i risultati migliori si registrano con le uve che prediligono il freddo, come il Sauvignon e il Pinot nero, che qui esprimono al meglio le proprie caratteristiche varietali. Oltre le molte varietà internazionali, nella regione è interessante anche il patrimonio di uve autoctone, tra le quali Teroldego, Schiava e Lagrein.

Anche se geograficamente parlando sarebbe difficile tracciare un confine morfologico tra le due zone, le differenze etniche e linguistiche da una parte e pedoclimatiche dall’altra hanno anche portato, nel corso dei secoli, ad una caratterizzazione su base provinciale della produzione vitivinicola.
Entrambe le zone hanno comunque in comune un’eccellente produzione di vini, grazie anche alla posizione geografica e alle condizioni climatiche favorevoli sia lungo la Valle dell’Adige e sui pendii delle montagne che la costeggiano, che nelle aree pianeggianti e collinari attorno a Trento e Bolzano.

Val Di Cembra

La Val di Cembra è una zona vitivinicola situata nella provincia di Trento, nota per la produzione di vini di alta qualità a denominazione di origine controllata (DOC) e a indicazione geografica tipica(IGT).

Questa valle è una zona molto particolare dal punto di vista geologico, con una morfologia caratterizzata da valli strette e profonde, con un terreno che presenta una forte componente calcarea.
Queste caratteristiche geologiche, insieme all'altitudine elevata dei vigneti (che si estendono tra i 250 e i 900 metri sul livello del mare), conferiscono ai vini prodotti nella zona una nota minerale e una freschezza unica, che li rende molto apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo.

I vitigni più coltivati nella zona sono il Müller Thurgau, il Pinot Nero, il Chardonnay, il Gewürztraminer e il Moscato Giallo, ma la varietà più rappresentativa della zona è il
teroldego, un vitigno autoctono della zona che dà vita a vini rossi dal carattere unico e deciso.
La Val di Cembra, gioiello geologico tra valli profonde e terreni calcarei, culla vitigni alpini tra i 250 e i 900 metri d'altitudine.

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un bianco fresco, beverino e aromatico, che predilige piatti altrettanto freschi e leggeri, dotati di bella persistenza olfattiva. Perfetto con torte salate, antipasti di verdura e fritti.

Abbinamento per contrasto

Un bianco fresco e versatile che esprime una fragranza unica e bene si abbina, per contrasto, anche a piatti dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Torte salate, antipasti e primi di verdura, cibi fritti.

Abbinamento per concordanza

Un bianco fresco, beverino e aromatico, che predilige piatti altrettanto freschi e leggeri, dotati di bella persistenza olfattiva. Perfetto con torte salate, antipasti di verdura e fritti.

Abbinamento per contrasto

Un bianco fresco e versatile che esprime una fragranza unica e bene si abbina, per contrasto, anche a piatti dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Torte salate, antipasti e primi di verdura, cibi fritti.

Torta salata di porri

Una crostata salata appetitosa, ideale per un pranzo vegetariano veloce, un antipasto o un buffet, facile da preparare anche in anticipo. I porri donano un sapore tendente al dolce, mentre la feta regala un tocco salato e leggermente acidulo.

Paccheri e scampi

Un piatto elegante e molto profumato, tendente al dolce, con una buona grassezza e al tempo stesso di media struttura: una preparazione cremosa, perfetta per i pranzi della festa.

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