Mosaic Ros Aquileia | Tarlao

DENOMINAZIONE: DOC Aquileia

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: refosco dal peduncolo rosso

PROVENIENZA: Italia, Friuli Venezia Giulia

EVOLUZIONE: 4 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio

GRADO ALCOLEMICO: 14,5% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosso rubino intenso;

👃🏻 al naso esprime complessità e ricchezza di aromi: piccoli frutti rossi e neri, ribes e mirtillo su tutti, assieme a una leggera speziatura;

👄 al palato è molto caldo, morbido, di corpo, ben bilanciato e rotondo. Piacevolissimo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un vino intenso e complesso, che si abbina bene con primi piatti di pesce, minestre d’orzo, formaggi freschi, prosciutto crudo di San Daniele e con il classico piatto friulano di frico con polenta.

AFFINAMENTO

Uve dell'autoctono refosco dal peduncolo rosso, prodotte nei vigneti di Aquileia in località Colombara, vendemmiato verso la terza decade di settembre e fatta appassire in un solaio. Solo quando raggiunge il giusto grado di maturazione, avviene la diraspatura e poi la fermentazione in botti legno per circa 20-40 giorni a seconda dell’annata. In seguito viene separato dalle vinacce e fatto decantare per alcune settimane, per poi affinare 12 mesi barrique da 3 ettolitri, 12 mesi in botte grande e un ulteriore anno in bottiglia. Non filtrato.

LO AMERAI PER...

la sua versatilità, complessità e intensità.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L’azienda si trova in Friuli Venezia Giulia, regione caratterizzata da versatilità nei climi e nei terreni ed è nota in tutto il mondo per la produzione di grandi vini bianchi, oltre a rossi di carattere.

Tarlao si trova ad Aquileia, che è un importante sito archeologico ma anche un piccolo paese di campagna, una delle città più importanti dell'impero romano, già all'epoca era rinomata per i suoi vini.

Dal 1975 i vini di Aquileia sono tutelati da un consorzio di tutela che salvaguarda un affascinante mosaico di varietà autoctone. Il territorio ha una storia millenaria ed è Patrimonio dell’Umanità Unesco, con vigneti antichi capaci di interpretare l’arte della vinificazione secondo la tradizione.

I suoli sono soprattutto di origine alluvionale, ricchi di sali minerali e accarezzati dai caldi venti adriatici. Sono apprezzati nei millenni per l'unicità di profumi e di aromi che infondono al frutto della vite e che si ritrovano nel sapore dei vini del territorio.

CANTINA

Tarlao si trova ad Aquileia, una terra di origine alluvionale ricca di sali minerali, accarezzata da caldi influssi adriatici, apprezzata nei millenni per l’unicità di profumi e aromi che si imprimono nell’uva.

L’azienda ha una tradizione familiare, ed è stata fondata dal nonno di Francesco, l’attuale proprietario. A quella tradizione contadina Francesco oggi aggiunge una straordinaria competenza di enologo, maturata studiando nei più importanti territori del vino al mondo. La produzione è piccola e di grande qualità, fatta in 6 ettari e mezzo di vigna.

L’azienda ha sviluppato una filosofia del vino che unisce all'attenta valorizzazione delle tipicità delle uve del territorio l'apporto che giunto da generazioni di familiarità con la terra e con i suoi prodotti.