Merlot Sotto La Quercia | Le sode di Sant'Angelo

DENOMINAZIONE: Merlot Costa Toscana IGT

TIPOLOGIA: rosso

UVAGGIO: merlot 100%

PROVENIENZA: Italia, Toscana

EVOLUZIONE: 5-6 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rosso

GRADO ALCOLEMICO: 15% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
TANNICITÀ:◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosso rubino con riflessi violacei;

👃🏻 al naso esprime un bouquet elegante e complesso con frutti rossi e marmellata, sentori balsamici e di spezie dolci;

👄 il palato è caratterizzato da un’ottima struttura gustativa, è morbido e di corpo grazie al lento processo di “elevage” in barrique. Tannino levigato e buona la persistenza finale: piacevolissimo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un vino di grande struttura e carattere, da abbinare senza dubbio a piatti saporiti e succulenti, specie a base di carne (un suggerimento su tutti: il brasato). Ma un bicchiere va degustato anche da solo.

AFFINAMENTO

Uve provenienti da suoli esposti a sud, sud-est di tipo argilloso: terreni molto ricchi in scheletro, gesso e micro-elementi, dotati di un perfetto drenaggio naturale e pendenza accentuata (vigne a 325 metri sul livello del mare). Vendemmia nella prima decade di settembre con leggera surmaturazione di circa il 50% delle uve. Vinificazione di 18 giorni con frequenti rimontaggi e bagnature con almeno 3 delestage nel corso del processo, malolattica completamente svolta in acciaio prima del passaggio in barrique. Affinamento 12 mesi in barrique di rovere francese nuove e di rovere balcanico di secondo e terzo passaggio. Appena 3500 le bottiglie prodotte l’anno.

LO AMERAI PER...

il suo potenziale evolutivo.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

La Toscana è unica per la coltivazione dell’uva. La storia è secolare, una terra civilizzata fin dai tempi degli Etruschi.

La tenuta si trova nella zona collinare di Montebamboli, nel comune di Massa Marittima, all’interno di un territorio suggestivo tra le coste della Maremma Toscana e le alture delle colline metallifere. Queste terre situate tra Grosseto e Siena, sono note fin dal tempo degli Etruschi per la presenza di minerali quali ferro, rame, piombo, zinco e giacimenti di gesso. La costante presenza di brezze marine, abbinata alla scarsità di precipitazioni primaverili, fanno da culla alla maturazione perfetta delle uve conferendo ai nostri vini una nota qualitativa inconfondibile.

Le “capitali” del Chianti invece sono le città di Firenze e Siena e le sue terre si estendono proprio a cavallo tra le due province: si tratta di 70.000 ettari che comprendono per intero i comuni di Castellina in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, Radda in Chianti e in parte quelli di Barberino Tavarnelle, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi e San Casciano in Val di Pesa. Le vigne sono esposte verso sud e ovest a 360-530 metri s.l.m. Il terreno è costituito da calcari marnosi, marne scisti, argilloscisti e, subordinatamente, da arenarie. Lo scheletro è composto essenzialmente da alberese e galestro, ideale per il sangiovese, e arenaria e argilla in alcuni singoli vigneti come Casi. Il sangiovese, vitigno principe della regione, è un grande interprete delle caratteristiche uniche della terra del Gallo Nero.

CANTINA

Nel 2001 Luca Purgatorio decide di avviare l’azienda, individuando il luogo ideale dove impiantare le vigne e allevare vitigni di alta qualità: lo trova nel cuore della Maremma Toscana, alla fine di una strada tortuosa circondata da fitti boschi.

La tenuta conta 40 ettari di terreno allo stato brado con vista sul Golfo di Follonica che sono stati rilevati e da aspri e brulli diventano un vigneto selezionato che restituisce vini do grande carattere.

Dopo vent’anni, la cantina oggi la cantina è una realtà di nicchia che ha puntato molto sulla qualità, sia durante la vendemmia che in cantina.

La ricetta vincente è data proprio dall’eccellenza dei vini, dalla passione e dalla competenza delle persone che la conducono.