Merlot Riserva Klausner | Kobler

DENOMINAZIONE: Merlot Riserva DOC
TIPOLOGIA: rosso
UVAGGIO: merlot 100%
PROVENIENZA: Italia, Trentino Alto Adige
EVOLUZIONE: 7 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rosso
VOLUME IN ALCOL: 14%
FORMATO: 75 cl

IL VINO:

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ:◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel rosso rubino intenso;

👃🏻 al naso emergono note di frutti di bosco surmaturi e a confettura che fanno da apripista, per poi essere completati da più complessi rimandi speziati;

👄 al palato è corposo e consistente, morbido, caldo e vellutato, lungo nella persistenza.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Questo Merlot è un vino molto complesso, che si consiglia di aprire in anticipo in modo che possa esprimere gli aromi terziari unici. Predilige piatti strutturati dotati di consistenza, succulenza e persistenza aromatica intensa. Perfetto con formaggi stagionati e secondi di carne rossa, da provare con capriolo in umido.

AFFINAMENTO

Questo Merlot è coltivato nel vigneto di Fondovalle caratterizzato da un terreno sabbioso. Dopo la vendemmia manuale e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione alcolica in acciaio, seguita fermentazione malolattica e maturazione in barrique usate, senza stabilizzazione tartarica. Il progressivo affinamento di questo vino sviluppa aromi e sentori terziari.

LO AMERAI PER...

la sua persistenza, intensità e gli intriganti aromi terziari.

TERRITORIO DI PROVENIENZA:

TERROIR

La zona è l’Alto Adige, molto vocata per la produzione di vini bianchi e rossi.
I vigneti sono collocati a un'altitudine compresa tra i 200 e 1000 metri e le viti crescono su terreni molto diversi tra di loro. L’autoctono lagrein, ad esempio, predilige terreni caldi ghiaiosi o sabbiosi, mentre il gewürztraminer esprime il meglio di sé su terreni argillosi e molto calcarei. Unici sono i terreni sassosi di calcare dolomitico, diffusi soprattutto nelle propaggini meridionali della Strada del Vino e che originano dalle Dolomiti, patrimonio UNESCO. Grazie alle loro caratteristiche minerali, questi terreni caldi e molto permeabili, sono ideali soprattutto per produrre vini bianchi di corpo, dal gusto deciso.

CANTINA

Siamo in Alto Adige, i vigneti sono coltivati a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare, su suoli di composizione varia, con prevalenza di componenti calcaree o sabbio-limose. Armin e Monika Kobler dal 2006 vinificano le loro uve, anche se la storia della cantina è più antica.

I terreni più vicini al paese di Magrè sono argilloso-calcarei con tanto scheletro, quelli più distanti invece alluvionali e profondi. Coltivano appena 5 ettari di vigneto, per una piccolissima produzione di 15.000 bottiglie l'anno.

Negli anni hanno aggiunto vigneti come il Klausner, impiantato con nuove barbatelle di pinot grigio, merlot e carmenère; e poi ancora il vigneto Kotzner, dove le viti esistenti di varietà schiava sono state sovra-innestate con merlot negli anni Novanta. In altri vigneti coltivano cabernet franc, pinot grigio, gewürztraminer. Grande cura è dedicata al lavoro in vigna: per la difesa delle piante viene utilizzata la lotta integrata, riducendo al minimo i trattamenti in vigna e l’intervento in cantina.

La vendemmia è manuale, con un’accurata selezione dei migliori grappoli.