Manzoni Bianco | Mas dei Chini

DENOMINAZIONE: IGT Vigneti delle Dolomiti
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: manzoni bianco 100%
PROVENIENZA: Trentino Alto Adige
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
GRADO ALCOLEMICO: 13% vol.

IL VINO:

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino vivo;

👃🏻 al naso esprime un bouquet fruttato (frutta gialla matura), floreale (fiori di campo);

👄 al palato si presenta fresco, sapido con un perfetto equilibrio gusto olfattivo.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Il Manzoni Bianco di Mas dei Chini è un vino molto versatile dotato di freschezza, sapidità ed equilibrio aromatico, per questo si abbina bene con piatti freschi, leggeri, idealmente di stagione. Lo consigliamo da provare con salumi e formaggi trentini, con carni bianche e pesce fresco.

AFFINAMENTO

Questo Manzoni Bianco in purezza nasce dalle vigne più alte dell’azienda, poste a 500 metri s.l.m su una collina che guarda verso Trento. È vinificato in contenitori di acciaio, dove affina per il 90% a contatto con le fecce fini, mentre la restante parte è posta in botti di legno. Bianco fresco e delicatamente profumato, che conquista con la sua innata eleganza tipica dei vini di alta quota.

LO AMERAI PER...

la sua freschezza, l’intensità e l’equilibrio.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

La zona di Trento, oltre che per le sue bollicine Trento DOC, è famosa per i suoi vini bianchi eleganti, tipici della coltivazione di uva in terreni in alta quota.
In un territorio occupato in gran parte da montagne, i vigneti sono situati a un’altitudine fra i 200 e i 900 m.s.l.m., in un ambiente con climi caratterizzati da forti escursioni termiche giornaliere in grado di conferire alle uve complessità aromatica, eleganza e freschezza. In più, le condizioni di drenaggio e aerazione del suolo trentino regalano al vino un surplus di complessità gustativa.

CANTINA

L’azienda vitivinicola Mas dei Chini è una piccola realtà contadina che si estende sulle colline a nord-ovest di Trento. La storia è quella della famiglia Chini dal 1906, a Segno, un piccolo paese della Val di Non. Dapprima contadini e poi viticoltori, i membri della famiglia Chini si sono da sempre contraddistinti per il loro spirito di iniziativa e per le loro idee all'avanguardia. Centro nevralgico dell’azienda è il Maso ottocentesco che si erge sulla collina Nassi di Cadino a Trento, dominandola con i suoi 5 ettari di terreni coltivati a pinot nero, chardonnay e gewürztraminer. Proprio da questo Maso provengono le uve vinificate dai Chini e qui, nelle profondità della collina, affinano e riposano i loro pregiati Trento DOC.