Malvazija Pristna | Pucer z Vrha

TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: malvasia istriana 100%
PROVENIENZA: Slovenia, Istria
EVOLUZIONE: 2 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
GRADO ALCOLEMICO: 13% vol.
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino limone;

👃🏻 al naso dipana note fruttate (mela, pesca e albicocca ), con un finale che richiama i caratteri burrosi;

👄 al palato si presenta secco, fresco ed elegante. Il finale è leggermente sapido, il che rende piacevolissima la beva.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

La Malvasia Istriana è un vino leggero, fresco e beverino per questo si contrasta bene con piatti freschi, leggeri e di stagione. Lo consigliamo da provare con crostacei, frutti di mare e anche carni come il pollo. Per una soluzione vegana, lo consigliamo con fagottini di porcini e zucca.

AFFINAMENTO

Malvasia istriana in purezza, da uve coltivate nelle colline Istriane. La varietà di terreni permette una maggiore complessità e qualità nel bicchiere. È vinificato in contenitori di acciaio, dove effettua la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Così come la vinificazione anche l’affinamento viene svolto in acciaio.

LO AMERAI PER...

la sua complessità e freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

La Slovenia è una regione vinicola unica, capace di dare vini giovani, freschi, leggeri e beverini, ma anche grandi rossi che possano affinare nel tempo. Il suolo istriano è molto versatile: qui si trovano tante tipologie di suolo come terra nera, terra rossa, sabbia, argilla e limo che garantiscono sia una versatilità nella coltivazione dei vitigni (vitigni autoctoni e internazionali) sia un equilibrio e una completezza nel bicchiere.

CANTINA

La cantina è piccolissima e si trova nel Sud della Slovenia, in Istra.
La produzione si basa su 4 linee diverse. L’azienda è a conduzione familiare e se ne occupano il padre, Walter, e il figlio Rock.

La produzione è volta a valorizzare solo 2 tipi di uva: malvasia e moscato. Siamo di fronte a quella che viene definita una cantina “boutique”. Coltivano 5 ettari di vigneto nella valle di Sicciole, con valorizzate anche le vigne vecchie, quelle di oltre 25 anni.