Malpelo Nero d'Avola | Tenuta Tremollito

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC
TIPOLOGIA: rosso
UVAGGIO: Nero d’Avola
PROVENIENZA: Italia, Sicilia
EVOLUZIONE: 5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rosso
VOLUME IN ALCOL: 14% 
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
TANNICITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◼︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Di un rosso rubino profondo, con riflessi viola vibranti quando è giovane e granato con l’evoluzione;

👃🏻 al naso esprime aromi fruttati e complessi di frutti rossi e spezie, con bacche rosse, ciliegie e prugne.

👄 in bocca è avvolgente e potente, morbido e vellutato, con ritorni fruttati e speziati; lungo e piacevolissimo il finale.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Un vino corposo e intenso, che ben si presta a essere degustato in abbinamento a piatti altrettanto corposi, che pareggino l'intensità del vino. La sua versatilità lo rende ottimo in abbinamento a tanti piatti, dalla zuppa di pesce al cous cous di verdure e pesce, dai salumi e formaggi fino al pesce più ricco.

AFFINAMENTO

Prodotto a Vizzini, in contrada San Cono, da suoli vulcanici. Nero d'Avola in purezza, vinificato per  6 mesi in acciaio e 5 mesi in legno; seguono ulteriori 3 mesi in bottiglia.

LO AMERAI PER...

la sua struttura.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

L'area di Catania, sita nella regione orientale della Sicilia, è celebre per la sua ricca tradizione vitivinicola, caratterizzata da paesaggi unici e condizioni climatiche favorevoli alla coltivazione della vite. Tra le denominazioni più importanti presenti nell'area, spicca l'Etna DOC, ma anche il Terre Siciliane IGT.

Si coltivano vitigni autoctoni e internazionali: Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio, utilizzati soprattutto per i vini dell'Etna DOC, che sono noti per la loro complessità e eleganza. Altri vitigni significativi includono il Carricante e il Catarratto, a bacca bianca.

Le uve crescono su suoli differenziati, soprattutto di origine vulcanica. Le pendici vulcaniche sono caratterizzate da suoli ricchi di minerali, conferiscono ai vini mineralità e complessità. I suoli argillosi e calcarei presenti in alcune zone contribuiscono a conferire struttura e carattere ai vini.

CANTINA

La storia della Tenuta Tremollito ha inizio con un sogno tanto atteso, che coinvolgeva un vecchio casolare abbandonato e un vigneto dimenticato da tempo. L'intenzione di Vincenzo e Margherita era di rinnovarli e rivitalizzarli.

L'azienda si trova a circa 620 metri sul livello del mare, nella città di Vizzini, in provincia di Catania. Si estende sulle pendici di un vulcano spento, che offre un mix di suoli vulcanici, argillosi e calcarei, creando condizioni ideali per ottenere uve di eccezionale qualità. Il loro vino è prodotto da uve siciliane autoctone, coltivate organicamente, senza trattamenti e concimazioni chimiche. La prima vendemmia è del 2011.

L’operato della Tenuta Tremollito è un omaggio alla passione, alla dedizione e alla gioia di vedere un sogno realizzarsi. Con il loro vino esprimono non solo il gusto della Sicilia, ma anche la storia di un antico casolare e di un vigneto dimenticato, oggi risvegliati per regalare emozioni autentiche in ogni sorso.