Lene Salina Bianco | D'Amico

Lene Salina Bianco | D'Amico

Prezzo scontato€32,00
Bianco
Sicilia (IT)
Salina IGP
Malvasia delle Lipari
Degustalo entro 3 anni
12,5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Da un vigneto posto a 350 metri sul livello del mare esposto a sud-ovest, che affonda le radici su terreni sabbiosi vulcanici. Vendemmia manuale a fine settembre, con selezione dei migliori grappoli direttamente in vigna

Vinificazione in bianco; affinamento in bottiglia per 4 mesi in fusti in legno di acacia e in acciaio.

Analisi organolettica

Esame visivo

Giallo dorato intenso.

Esame olfattivo

Al naso si impone per il bouquet fine e ampio, che tanto deve ai basalti vulcanici: dai frutti a pasta bianca ai sentori leggermente balsamici, che denotano un'anima mediterranea.

Esame gustativo

Al palato è di corpo agile, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza, insieme a una bella vena sapida. Beverino e piacevolissimo.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Lene Salina Bianco | D'Amico? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Sicilia, Messina

Ettari vitati: 3

Salvatore D'Amico

Importante azienda agricola dell’isola di Salina, la Salvatore D’Amico oltre a produrre capperi e olio d’oliva, crea eccellenti vini con i vitigni autoctoni. Si tratta di etichette di altissima qualità, espressione autentica del territorio che fanno sognare la Sicilia.
Tre e mezzo sono gli ettari vitati in contrada Valdichiesa, coltivati in biologico, con piante che raggiungono i quarant’anni di età e producono uve schiette e saporite, da cui si ricavano vini fedeli al terroir.

Salvatore D'Amico

Dai suoi vigneti l’azienda ricava quattro etichette, delle vere perle enologiche: vini di grande pregio, frutto di fatica in vigna e di grandissima sapienza in cantina. L'azienda pratica una viticoltura eroica, con impianti a terrazze coltivate tramite il ripristino dei secolari muretti a secco, lungo i quali crescono peraltro spontanee le piante di capperi.

Regione e territorio

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

La Sicilia enologica è oggi considerata un vero e proprio continente, grazie alla variabilità pedoclimatica e alla ricca biodiversità. Si trova al centro del Mediterraneo e della cosiddetta “fascia del sole settentrionale", ovvero una zona compresa tra il 30° e il 50° grado di
altitudine nord ed il 30° e 40° grado di latitudine sud dove si riscontrano le migliori condizioni di luminosità e di temperatura per la coltivazione della vite.

Sulle isole minori, date le temperature elevate e la ventosità, molto tipico è il sistema di allevamento ad alberello e sue versioni “miste” (per esempio sull'isola di Pantelleria) così come il tendone. Nel resto del territorio siciliano invece più della metà dei vigneti utilizzano spalliere e controspalliere. In Sicilia nascono vini dalla lunga storia come il Marsala, ma anche profumati vini da dessert come il Passito di Pantelleria e la Malvasia delle Lipari, senza dimenticare il Moscato di Noto e numerosi vini rossi robusti e vini bianchi molto interessanti. O ancora il Nerello Mascalese, inerpicato sulle pendici dell'Etna.

Isola di Salina

In Sicilia, in un territorio ricchissimo di storia, arte e cultura, oltre che di antiche tradizioni vinicole c'è una perla verde nell'arcipelago delle Eolie: l'isola vulcanica di Salina.

La viticoltura è una delle principali attività agricole dell'isola, con una lunga tradizione di produzione di vini pregiati.
In particolare, l'Isola di Salina è famosa per la produzione del Malvasia delle Lipari DOC, un vino dolce e aromatico ottenuto principalmente dall'uva Malvasia delle Lipari.
Questo vino è stato riconosciuto come denominazione di origine controllata (DOC) nel 1971 ed è considerato uno dei vini più antichi della regione.

Le viti sono coltivate sui terrazzamenti della costa dell'isola, grazie al terreno vulcanico fertile e alla brezza marina che contribuiscono a creare un microclima ideale per la coltivazione delle uve.
L'isola è caratterizzata da una ricca biodiversità, che include molte piante endemiche che possono influenzare il profilo aromatico dei vini.
In mezzo all'arcipelago delle Eolie, l'isola vulcanica di Salina brilla come una perla verde, celebrata per la sua antica tradizione vitivinicola

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un vino profumato e beverino, che richiede abbinamenti con piatti dall'altrettanto marcata ricchezza di profumi e dal corpo leggero, per ottenere un perfetto equilibrio.

Abbinamento per contrasto

Un bianco fresco, che si accorda bene anche con piatti fritti, di cui pulisce completamente la leggera untuosità. Predilige in particolare i piatti di mare.

Si abbina bene a

Piatti vegetariani, secondi di carne bianca, pesce crudo, fritto o al cartoccio, ostriche.

Abbinamento per concordanza

Un vino profumato e beverino, che richiede abbinamenti con piatti dall'altrettanto marcata ricchezza di profumi e dal corpo leggero, per ottenere un perfetto equilibrio.

Abbinamento per contrasto

Un bianco fresco, che si accorda bene anche con piatti fritti, di cui pulisce completamente la leggera untuosità. Predilige in particolare i piatti di mare.

Si abbina bene a

Piatti vegetariani, secondi di carne bianca, pesce crudo, fritto o al cartoccio, ostriche.

Ostriche

Le ostriche incantano da sempre i palati di tutto il mondo, sono un cibo pregiato - simbolo per eccellenza di raffinatezza - consumato generalmente crudo, semplicemente condito con limone ed eventualmente pepe. Una vera prelibatezza del mare, dal sapore unico, minerale e iodato, profumi di mare e consistenza delicata.

Persico al cartoccio

Un piatto molto delicato e saporito, un pesce d'acqua dolce cotto al forno che ricerca abbinamenti con vini leggeri e profumati, per esaltarne tutti i sapori senza tuttavia coprirli.

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