La Lana Falanghina | Campi Valerio

DENOMINAZIONE: Falanghina Molise DOC
TIPOLOGIA: bianco
UVAGGIO: falanghina 100%
PROVENIENZA: Italia, Molise
EVOLUZIONE: 3 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C
BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da vino bianco di media ampiezza
VOLUME IN ALCOL: 13%
FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 di un bel giallo paglierino carico;

👃🏻 al naso esprime aromi fruttati di mela e pera, con un finale leggermente aromatico;

👄 al palato è sapido, minerale e decisamente fresco.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

La Falanghina del Molise è un vino freschissimo e molto fruttato, capace di accompagnare piatti di media intensità. Da degustare con aperitivi, piatti semplici soprattutto a base di pesce.

AFFINAMENTO

Al termine della vendemmia manuale, che si svolge a piena maturazione fenolica delle uve, con selezione in vigna dei migliori grappoli, le uve sono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini, in modo da arricchirsi di struttura e complessità.

LO AMERAI PER...

la sua autentica freschezza.

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo in Molise, nella provincia di Isernia, che lega la sua produzione di vini DOC soprattutto alla riscoperta e valorizzazione del vitigno tintilia, un tempo usato per rafforzare il colore di altri vini ora è un vino DOC sempre più apprezzato. Isernia è situata in una zona collinare tra i fiumi Carpino e Sordo, attorniata da boschi molto fitti, dai monti del Matese dalle Mainarde con un’altimetria variabile tra i 285 e i 905 metri. Si tratta di una zona ad alto rischio sismico con un’attività tellurica nel territorio intensa. Il Pentro d’Isernia o Pentro (con le varianti bianco, rosato e rosso, quest’ultimo anche nella tipologia Riserva) prende il nome dall’antica popolazione dei Pentri, “il popolo delle montagne”, il più importante tra la stirpe dei Sanniti; è l’unica DOC della zona e ancora da sviluppare, infatti oggi esiste un solo produttore: la cantina Campi Valerio.

CANTINA

Nell’antica tenuta del Principe Pignatelli, la famiglia Valerio dal 1974 ha recuperato con passione la piccola viticoltura locale, con una speciale attenzione per i vitigni autoctoni del Sannio Pentro. Agricoltori da sempre, le attività di famiglia si sono arricchite con la produzione vinicola di nuove suggestioni e valori enologici. L’attenzione rivolta agli antichi vitigni e al territorio sono lo spirito che animano la Cantina Valerio, che è l’unica produttrice del vino Pentro (uno dei vini più rari al mondo), ed è stata la prima a realizzare un Metodo Classico nel proprio territorio.
Le forti escursioni termiche favoriscono la produzione di vini dal carattere intenso e deciso, nel segno di una vocazione agricola autentica.