La Gran Ocasion | Vallis Mareni

DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità

TIPOLOGIA: spumante

UVAGGIO: glera 90%, verdiso 5%, perera 5%

PROVENIENZA: Italia, Veneto

EVOLUZIONE: 1-2 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8° C

BICCHIERE CONSIGLIATO: calice da spumante

GRADO ALCOLEMICO: 12,5% vol.

FORMATO: 75 cl

IL VINO

SPECIFICHE TECNICHE

FRESCHEZZA: ◼︎◼︎◼︎◼︎◻︎
CORPO: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
SAPIDITÀ: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎
MORBIDEZZA: ◼︎◼︎◼︎◻︎◻︎

LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER

👁 Di colore giallo paglierino scarico tendente al verdolino con perlage fine e incessante.

👃🏻 Il profumo è intenso e persistente, con sentori fruttati che ricordano la mela golden matura e i fiori d'acacia.

👄 In bocca è fresco, piacevolmente snello e leggero di alcool, di grande morbidezza ed equilibrio, con buona persistenza e un finale fruttato.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO

Grazie alla struttura leggera e al sapore vivace è perfetto per l’aperitivo, gustato da solo o per accompagnare diversi tipi di tartine con salumi e formaggi freschi, ma anche ottimo per sgrassare il palato con fritture sia di pesce che di verdure.

AFFINAMENTO

Lo Spumante Extra Dry “Le Gran Ocasion” della cantina Vallis Mareni nasce da un blend di uve glera, verdiso e perera vinificate in acciaio secondo il Metodo Charmat.

LO AMERAI PER...

La versatilità

TERRITORIO DI PROVENIENZA

TERROIR

Siamo nel territorio di Treviso, dove il Prosecco è il vino principe.

Il vitigno che la fa da padrone qui è la glera, la quale può essere presente in purezza o insieme ad altre varietà a bacca bianca più o meno note come verdiso, bianchetta, perera, chardonnay, pinot bianco e grigio ma anche a bacca nera come il pinot nero.

I territori del Prosecco sono per la maggior parte di tipo collinare, dove è molto difficile il lavoro con le macchine. I vigneti sono coltivati e vendemmiati praticamente tutti a mano. Le colline sono originate, milioni di anni fa, dal sollevamento dei fondali marini.
Un tempo, infatti, l’intera zona si trovava sotto il livello del mare, correnti marine hanno portato verso queste zone numerosi detriti che si sono depositati strato su strato. Ecco quindi marne, argille, arenarie e fanghi.

Successivamente, durante il processo di orogenesi, questi fondali marini sono emersi dando così origine ai vari rilievi che compongono il territorio. Parte delle colline, poi, ha subìto anche una modellazione a opera dei ghiacciai dolomitici che le ricoprivano: una volta ritirati, questi hanno lasciato numerosi sedimenti. Ecco quindi che dopo un processo durato milioni di anni oggi troviamo differenti composizioni del sottosuolo: sopra uno strato roccioso vi sono vari strati composti da argille, marne, fanghi, sabbia, conglomerati di origine calcarea ed arenarie.

CANTINA

L’azienda Vallis Mareni è ubicata nel comune di Miane, in provincia di Treviso, ed è il risultato del sogno di Giovanni, rampollo di una famiglia profondamente legata alla storia del Prosecco, che si è avverato. Villa Mareni nasce da una fitta rete di amicizie e rapporti personali – che cambiano, si scambiano e s’intrecciano - ed è un progetto con cui Giovanni dà sfogo al suo desiderio di libertà e creatività.

Vallis Mareni nasce da un'idea condivisa da un gruppo di amici, nati e vissuti fra i filari del Prosecco, che amano e conoscono le proprie radici, la terra nella quale sono cresciuti, la fatica e la gioia della vendemmia.
Vallis Mareni è un'idea vincente, che si deve all'entusiasmo e al desiderio di far conoscere e condividere le tradizioni venete e la magia delle "ciacole" tra amici davanti a un bicchiere di buon vino.

I prodotti di questa azienda sono molto rappresentativi del territorio veneto e della sua cultura enologica, dove il vino è componente fondamentale della vita quotidiana della popolazione e non manca mai nelle case, nelle osterie, nei convivi o in qualsiasi altra situazione di incontro.
Data la premessa non sorprende che il più famoso prodotto della cantina Vallis Mareni sia il Prosecco "Ombra" il cui nome deriva dal termine veneto usato per indicare il bicchiere di vino, in memoria dell'antica usanza veneziana di bere il vino all'ombra del campanile di San Marco.