Juliusberg Reserve Gruner Veltliner | Maissau

Juliusberg Reserve Gruner Veltliner | Maissau

Prezzo scontato€45,00
Bianco
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Weinviertel DAC
Gruner Veltliner 100%
Degustalo entro 4 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Gruner Veltliner in purezza, da viti allevate a spalliera nel vigneto Neuberg-Schanz (impiantato nel 1990) che gode di esposizione est-ovest e sta a un'altitudine 350-400 metri sul livello del mare. Le viti crescono su un terreno granitico rosso creatosi 300 milioni di anni fa, molto ricco di ferro. Vendemmia in novembre.

Vinificazione e affinamento in acciaio.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino con riflessi dorati.

Esame olfattivo

Al naso si esprime su sentori fruttati maturi, di pesca e mele rosse, fruttati (fiori bianchi), ma anche pistacchi, erbe aromatiche, spezie e pan pepato.

Esame gustativo

Il sorso è molto fresco e morbido insieme, con un bel finale sapido e minerale.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Juliusberg Reserve Gruner Veltliner | Maissau? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Austria

Regione: Bassa Austria, Weinviertel

Ettari vitati: 7

Maissau

Nel cuore del Weinviertel, a nord di Vienna, il Castello di Maissau è testimone di una tradizione vitivinicola che risale al 1114. In questo territorio ricco di storia, la viticoltura si è sviluppata attorno alla coltivazione del Grüner Veltliner, vitigno autoctono che trova in queste colline e boschi il clima ideale per esprimere tutta la sua freschezza e complessità.

Nel 1999, Josef Maria Schuster, nato a Maissau, prende in affitto i vigneti storici del castello, dando vita all'azienda Schloss Maissau. Con soli 7 ettari vitati, l'azienda si specializza esclusivamente nella produzione di Grüner Veltliner, con una particolare attenzione alla valorizzazione del terroir. I terreni, composti principalmente da loess, un terreno sabbioso ricco di minerali, conferiscono ai vini una texture cremosa e avvolgente, che si unisce a una complessità aromatica unica.

Maissau

La produzione include diverse espressioni della varietà, suddivise in quattro cru distinti, tra cui il "Neuberg-Schanz" e il "Juliusberg", ciascuno capace di esprimere in modo diverso le caratteristiche del terreno. Il risultato è una gamma di vini che riflette in modo autentico l’incontro tra la tradizione vinicola e l’innovazione, con una gestione biologica certificata dal 2017.

Con il passare degli anni, Schloss Maissau ha saputo mantenere viva la tradizione vitivinicola di Maissau, offrendo vini che raccontano la storia di un territorio unico e che esprimono in ogni bottiglia la purezza e l’eleganza del Grüner Veltliner.

Regione e territorio

Una piccola e curata produzione di vini freschi e aromatici

Austria

Una piccola e curata produzione di vini freschi e aromatici

Austria

Una piccola e curata produzione di vini freschi e aromatici

Austria

In Austria ci sono circa 45.400 ettari vitati per una piccola produzione di 2,5 milioni di ettolitri di vino l’anno.
L'Austria offre una gamma diversificata di vini che riflettono gli stili e le caratteristiche dei vitigni autoctoni e delle varietà internazionali qui coltivate.
Tra le principali denominazioni spicca il Wachau, una regione lungo il Danubio celebre per i suoi Grüner Veltliner e Riesling. La Burgenland è rinomata per i vini rossi, in particolare il Blaufränkisch, mentre nella Styria spicca il Sauvignon Blanc col suo carattere fresco e fruttato. Nel cuore dell'Austria, la regione di Carnuntum offre una gamma di vini rossi e bianchi, mentre la Kremstal è rinomata per i suoi Grüner Veltliner ricchi di mineralità. L'Austria è conosciuta per i suoi vini freschi, aromatici e ben strutturati, che si adattano magnificamente ai piatti della cucina locale.

Bassa Austria

La Bassa Austria (Niederösterreich, nella parte nord) è la zona vinicola più importate ed estesa del Paese.
Si suddivide in cinque distretti vinicoli: Carnuntum, Kamptal, Thermenregion, Wachau e Weinviertel. Wachau è il più piccolo ma il più importante dei cinque distretti: i vini prodotti sorprendono per qualità, eleganza ed equilibrio.
Wachau ha una sua classificazione dei vini:
- Steinfeder: vini senza zuccheraggio, con un grado alcolico non superiore a 10,7% vol.;
- Federspiel: vini senza zuccheraggio, con un grado alcolico non superiore a 12% vol.;
- Smaragd: in genere vendemmie tardive, con un grado alcolico minimo di 11,3% vol.
L’uva più coltivata è il Grüner Veltliner, vitigno autoctono austriaco, che regala vini eleganti e piacevoli con intriganti note pepate. Il Riesling è un vanto della vitivinicoltura del Wachau, assieme al Pinot Bianco e allo Chardonnay. Interessanti vini rossi vengono prodotti con Pinot Nero e Zweigelt.
La zona vinicola più importate ed estesa dell'Austria

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un vino di medio corpo, caratterizzato dai profumi ampi, che si gioca bene per analogia con piatti altrettanto ricchi di aromi, non strutturati; da abbinare anche con ottime salse e condimenti.

Abbinamento per contrasto

Un vino caratterizzato dall'ottima sapidità, che si contrasta con soddisfazione con piatti dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Antipasti di mare, salumi, primi piatti di verdure, carni bianche, pesce.

Abbinamento per concordanza

Un vino di medio corpo, caratterizzato dai profumi ampi, che si gioca bene per analogia con piatti altrettanto ricchi di aromi, non strutturati; da abbinare anche con ottime salse e condimenti.

Abbinamento per contrasto

Un vino caratterizzato dall'ottima sapidità, che si contrasta con soddisfazione con piatti dalla leggera tendenza dolce.

Si abbina bene a

Antipasti di mare, salumi, primi piatti di verdure, carni bianche, pesce.

Aragosta

Per chi ama il genere, l'aragosta è davvero la regina della tavola, il piatto delle grandi occasioni. Si tratta di un crostaceo che vive nei fondali rocciosi dell'Oceano Atlantico orientale e del Mar Mediterraneo. La sua tenera carne bianca conquista per il sapore che ricorda il mare, con retrogusto dolce e leggermente nocciolato. Una vera e propria prelibatezza. Tante le ricette possibili: aragosta al beurre blanc, aragosta alla Thermidor, aragosta alla parigina, aragosta in court-bouillon, aragosta allo Champagne con riso pilaf...

Gamberoni alla griglia

Un secondo piatto a base di pesce, raffinato, facile e veloce da preparare. Il sapore delicato e al tempo stesso i profumi intensi e decisi dei gamberi sono perfetti per pranzi estivi ma non solo. La ricetta si può arricchire con peperoncino, limone, aglio e trito di erbe in base ai gusti.

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