Invitta | Morigerati

Invitta | Morigerati

Prezzo scontato€29,00
Bianco
Campania (IT)
Paestum IGT
Fiano 100%
Degustalo entro 5 anni
13.5% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Fiano 100% vendemmiato con cura a metà settembre.

Le uve fermentano in acciaio; il vino matura in parte in acciaio e per il 15% di barrique esauste, svolgendo parzialmente la malolattica. Solo 2000 le bottiglie prodotte all'anno.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel colore giallo paglierino brillante.

Esame olfattivo

Al naso è raffinato e ampio. La mineralità emerge come una brezza marina, assieme a note di ginestra, melone bianco, ananas, nocciola e macchia mediterranea.

Esame gustativo

In bocca si impone per la beva piacevole, è molto fresco, di corpo e sapido. Chiude l'esperienza degustativa lungo, su belle note iodate.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Invitta | Morigerati? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Campania, Avellino

Ettari vitati: 4

Morigerati

Morigerati è un progetto di Bruno De Conciliis e di alcuni suoi soci iniziato nel 2010, quando viene individuato il terroir perfetto per creare un Fiano di altitudine che racchiudesse l'essenza degli abissi marini.

4 sono le vigne: Vigna Serena conta di appena 1,5 ettari di suoli sabbiosi che donano sapidità al vino; Vigna Nuova Alta è la parcella con prevalenza di argilla,responsabile della struttura e profondità nel sorso; Vigna Nuova gode di ottime escursioni termiche, responsabile dell'aromaticità del vino; Vigna Segreta è un fazzoletto di terra rubato ai boschi, ricco di calcare che regala all'Invitta eleganza e potenza.

Morigerati

La cantina Morigerati coltiva vigneti che occupano appena 4 curatissimi ettari, coltivati in biologico. Le vigne si trovano tra i 600 e gli 800 metri sul mare e sono caratterizzate da terroir tutti molto diversi, con peculiarità pedoclimatiche decisamente variabili, pur nell'uniformità del vitigno, che è il Fiano nell'intera proprietà.

Regione e territorio

Tradizione millenaria, coltivazione tradizionale e valorizzazione delle varietá autoctone e dei terroir

Campania

Tradizione millenaria, coltivazione tradizionale e valorizzazione delle varietá autoctone e dei terroir

Campania

Tradizione millenaria, coltivazione tradizionale e valorizzazione delle varietá autoctone e dei terroir

Campania

La viticoltura in Campania affonda le radici nella tradizione greca, quando numerosi vitigni oggi considerati autoctoni furono introdotti dagli ellenici. L’oidio e la fillossera arrivarono più tardi che altrove, ma i danni furono ingentissimi e la strada della qualità venne imboccata solo a partire dagli anni '80.
Recentemente i vini Campani registrano incredibili successi grazie ad una produzione caratterizzata da un'agricoltura di tipo tradizionale, con una forte attenzione alla salvaguardia dell'ambiente e alla sostenibilità. Molte delle aziende vitivinicole campane sono a conduzione familiare e producono vini di alta qualità in piccole quantità.

In generale, la viticoltura campana è caratterizzata da una grande varietà di terroir e varietà autoctone, che danno origine a vini di grande qualità e personalità, ognuno con le sue caratteristiche uniche Per molti anni l’imponente Taurasi DOCG è stato l'unico vino l’unico vino ad essere insignito della DOCG, ma dal 2003 sono state riconosciute anche il Greco di Tufo DOCG e il Fiano di Avellino DOC e dal 2011 anche l'Aglianico del Taburno si fregia della menzione. Nel resto della regione si contano anche 15 DOC e 10 IGT.

Salerno

La provincia di Salerno è estremamente interessante dal punto di vista vitivinicolo: all’interno dell’area protetta stanno alcune delle più importanti cantine della Campania. Cantine che nel volgere di pochi anni hanno raggiunto notorietà internazionale e un livello qualitativo importante.

La vegetazione ha un ruolo cruciale per l’ecosistema, infatti il Monte Tuoro, nella parte più alta, è caratterizzato dalla presenza dominante dei faggi,mentre man mano che si scende si fanno strada castagni, cerri e aceri di montagna; altro aspetto non secondario è la presenza di numerose sorgenti che danno luogo a corsi d’acqua che in gran parte giungono fino a valle. Le vigne, quindi, si integrano in questo ambiente e ne traggono tutti i benefici.
In provincia di Salerno ci sono queste denominazioni: PaestumIGT e Campania IGT.
La provincia di Salerno è un gioiello vitivinicolo, con alcune delle cantine più importanti della Campania

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un Fiano di Avellino concentrato e ricco, che si abbina bene a pietanze altrettanto gustose, di corpo e profumate.

Abbinamento per contrasto

Un bianco campano sapido e minerale, che si può abbinare con grande soddisfazione con piatti dalla leggera tendenza dolce, per contrasto.

Si abbina bene a

Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi, torte salate di verdure.

Abbinamento per concordanza

Un Fiano di Avellino concentrato e ricco, che si abbina bene a pietanze altrettanto gustose, di corpo e profumate.

Abbinamento per contrasto

Un bianco campano sapido e minerale, che si può abbinare con grande soddisfazione con piatti dalla leggera tendenza dolce, per contrasto.

Si abbina bene a

Piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi, torte salate di verdure.

Torta salata cipolle e zucchine

Ottima soluzione vegetariana semplice da preparare, di media struttura, molto profumata e dalla piacevole tendenza dolce.

Crostacei

Scampi, gamberoni e crostacei vari costituiscono un piatto raffinatissimo per occasioni speciali: la polpa saporita e delicata insieme, e i profumi del mare offrono un'esperienza gustativa unica.

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