Il Capitano | Fausta Mansio Consiglio

Il Capitano | Fausta Mansio Consiglio

Prezzo scontato€27,00
Rosso
Sicilia (IT)
Terre Siciliane IGP
Nero D'Avola 90% Cabernet Sauvignon 10%
Degustalo entro 4-5 anni
13% vol
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in pressaia.

Qui vengono selezionate e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono alcuni mesi di affinamento
sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un rosso rubino carico.

Esame olfattivo

Al naso esprime i sentori tipici del Nero d'Avola: fiori secchi, spezie, amarena, more, lamponi, pepe nero e tabacco.

Esame gustativo

In bocca è fresco, avvolgente e tannico, con continui rimandi alle spezie e alla frutta rossa.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Il Capitano | Fausta Mansio Consiglio? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Sicilia, Siracusa

Ettari vitati: 7

Fausto Mansio

Nata dalla passione di Fausto per il vino e dal suo ambizioso progetto di recupero di una delle più storiche produzioni vinicole siracusane nel 1999, oggi l'eredità di quel sogno è celebrata con orgoglio dal figlio Olaf.

Attraverso la dedizione alla coltivazione biologica, finalizzata a preservare al meglio il prezioso terroir argilloso della Val d'Anapo, l'azienda ha conseguito risultati eccezionali.

Fausto Mansio

In particolare, il Moscato di Siracusa, gioiello della regione, è stato riportato alla sua purezza e naturalità originarie, offrendo un'espressione autentica e vibrante del territorio. Con una superficie vitata di 7 ettari, l'azienda continua a tramandare con passione e impegno la tradizione vinicola della zona, mantenendo viva la memoria delle sue radici e il rispetto per la terra che la nutre.

Regione e territorio

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

La Sicilia enologica è oggi considerata un vero e proprio continente, grazie alla variabilità pedoclimatica e alla ricca biodiversità. Si trova al centro del Mediterraneo e della cosiddetta “fascia del sole settentrionale", ovvero una zona compresa tra il 30° e il 50° grado di
altitudine nord ed il 30° e 40° grado di latitudine sud dove si riscontrano le migliori condizioni di luminosità e di temperatura per la coltivazione della vite.

Sulle isole minori, date le temperature elevate e la ventosità, molto tipico è il sistema di allevamento ad alberello e sue versioni “miste” (per esempio sull'isola di Pantelleria) così come il tendone. Nel resto del territorio siciliano invece più della metà dei vigneti utilizzano spalliere e controspalliere. In Sicilia nascono vini dalla lunga storia come il Marsala, ma anche profumati vini da dessert come il Passito di Pantelleria e la Malvasia delle Lipari, senza dimenticare il Moscato di Noto e numerosi vini rossi robusti e vini bianchi molto interessanti. O ancora il Nerello Mascalese, inerpicato sulle pendici dell'Etna.

Siracusa

Il territorio enologico di Siracusa, incantevole città situata sulla costa orientale della Sicilia, vanta una ricca tradizione vitivinicola che si estende lungo le pendici del maestoso vulcano dell'Etna e le fertile pianure della Val di Noto. Trapani, più ventosa della regione.

Qui, il clima mediterraneo temperato, con le sue calde giornate estive e le fresche brezze marine, crea le condizioni ottimali per la coltivazione delle uve. Tra le varietà più coltivate troviamo il celebre Nero d'Avola, vitigno autoctono siciliano che regala vini robusti e corposi, ricchi di frutta nera e spezie, ideali per l'invecchiamento. Accanto a questo, il Frappato, con le sue note floreali e fruttate, contribuisce a creare vini freschi e aromatici, perfetti per l'estate.

Le denominazioni più rinomate del territorio includono il Moscato di Siracusa, un vino dolce e aromatico ottenuto dalle uve del vitigno Moscato Bianco, e il Cerasuolo di Vittoria, un blend di Nero d'Avola e Frappato che dà vita a vini eleganti e dal carattere unico.
Nel suggestivo territorio enologico di Siracusa, tra le pendici dell'Etna e le fertili pianure della Val di Noto, il clima mediterraneo temperato crea l'ambiente ideale per coltivare uve di qualità

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un vino rosso di qualità, ottenuto dalle migliori uve, che per intensità e struttura richiede abbinamenti per concordanza con piatti dal sapore altrettanto ricco e di corpo.

Abbinamento per contrasto

Un rosso fresco, che si può giocare con soddisfazione con preparazioni dotati di una certa grassezza.

Si abbina bene a

Secondi di carne tra cui ossobuco, arrosti; formaggi stagionati e salumi intensi; primi piatti molto conditi.

Abbinamento per concordanza

Un vino rosso di qualità, ottenuto dalle migliori uve, che per intensità e struttura richiede abbinamenti per concordanza con piatti dal sapore altrettanto ricco e di corpo.

Abbinamento per contrasto

Un rosso fresco, che si può giocare con soddisfazione con preparazioni dotati di una certa grassezza.

Si abbina bene a

Secondi di carne tra cui ossobuco, arrosti; formaggi stagionati e salumi intensi; primi piatti molto conditi.

Arrosto di maiale al Marsala

Secondo della cucina siciliana cotto al forno o in pentola. Un piatto "delle feste" semplice da preparare e di gran gusto, morbido e succulento.

Brasato

Il brasato è un piatto cardine della cucina piemontese, sapido e succulento, dagli aromi complessi. Per un tocco di classe, cuocilo nello stesso vino in degustazione.

Il Capitano | Fausta Mansio Consiglio, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui

Il Capitano | Fausta Mansio Consiglio, ti è piaciuto?

Raccontacelo cliccando qui