Riesling

Hargardun Trocken RIESLING | Bibo Runge

Prezzo scontato€32,00
Bianco
Rheingau (DE)
Rheingau Riesling Trocken QbA
Riesling 100%
Degustalo entro 8-9 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Il Rheingau Riesling Trocken QbA “Hargardun” è prodotto con uve di Riesling in purezza provenienti da vigne di oltre 40 anni.

Dopo la raccolta manuale le uve sono sottoposte a un macerazione sulle bucce di 24 ore prima della fermentazione alcolica, protratta per 5 mesi in contenitori di legno. La maturazione è eseguita in botti grandi per almeno 8 mesi.

Analisi organolettica

Esame visivo

Di un bel giallo paglierino intenso con riflessi dorati.

Esame olfattivo

Aromatico per eccellenza, al naso esprime profumi intensi con un ottimo bouquet fruttato di mela matura, pera, mango e frutto della passione.

Esame gustativo

Al palato è morbido e perfettamente equilibrato tra morbidezze e durezze. Chiude con una piacevolissima sapidità. Un ottimo bianco di grande forza e intensità, capace di esprimere tutto il potenziale di una grande varietà come il riesling nella sua terra d’elezione.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Hargardun Trocken RIESLING | Bibo Runge? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Germania

Regione: Rheingau, Oestrich-Winkel

Ettari vitati: 5

Bibo Runge

Hellgarten, un piccolo villaggio tedesco posto nell’area del Rheingau, è il luogo dove nascono i vini della cantina Bibo Runge. L’azienda è stata fondata nel 2013 da Walter Bibo e Markus Bonsels, entrambi accomunati da una grandissima passione per il vino, con importanti esperienze maturate presso altre cantine della zona.

Il Rheingau è caratterizzato dal fiume Reno che, oltre a disegnare un paesaggio bellissimo, contribuisce all’unicità del microclima, influenzando la maturazione delle uve.

Bibo Runge

La filosofia di Bibo Runge è incentrata su un principio fondamentale: la pazienza.
Per raggiungere la massima qualità possibile vengono effettuate lunghe macerazioni sulle bucce, seguite da fermentazioni e maturazioni in legno prolungate. Il riesling, l’unica varietà coltivata dall’azienda, viene così valorizzato in versioni differenti a partire dalla “trocken”, quella con il minore residuo zuccherino, fino al suadente Rheingau Riesling Spätlese QbA “Winkeler Hasensprung”, da uve raccolte tardivamente. Bibo Runge produce inoltre uno spumante metodo classico, sempre da uve riesling, con una maturazione sui lieviti di 18 mesi. I vini maturano all’interno di antiche cantine poste nel cuore di Hellgarten, una località che vanta oltre 900 di storia vitivinicola.

Bibo Runge è sinonimo di vini dal carattere forte, capaci di riflettere nel calice tutta la complessità delle uve e la grandezza di un territorio unico al mondo.

Regione e territorio

La migliore zona al mondo per la produzione di Riesling

Rheingau

La migliore zona al mondo per la produzione di Riesling

Rheingau

La migliore zona al mondo per la produzione di Riesling

Rheingau

Il Rheingau si trova a ovest di Francoforte, lungo le rive nord ed est del Reno. Si tratta della migliore zona al mondo per la produzione di Riesling che qui rappresenta il vitigno principe, con l’80% delle uve coltivate.

I Riesling del Rheingau sono molto diversi da quelli di Mosella o Palatinato: molto aromatici, fruttati e floreali, rotondi e corposi, con un’acidità meno spiccata. Nel Rheingau si produciono anche straordinari vini Auslese, Beerenauslese e Trockenbeerenauslese. In Rheingau si coltiva anche lo Spätburgunder (Pinot nero) che regala vini rossi con aromi tendenzialmente speziati e di mandorla amara.

Determinanti sono le favorevoli condizioni climatiche e l'azione del fiume Reno che riflette la luce e il calore del sole, garantendo una maggiore costanza nella maturazione delle uve.

Oestrich

Oestrich è una località della Germania (regione di Rheingau) con una lunga tradizione vitivinicola che risale a molti secoli fa. Il suo simbolo attuale è la gru per il carico del vino situata sulla riva del fiume, utilizzata fino al 1924 per caricare i barili di vino con la sola forza umana. Oggi, durante i mesi estivi, la gru è aperta ai visitatori. La casa del gruista si trova a pochi passi, nel centro della città.

Si sa molto poco della storia di Oestrich prima del XII secolo. La vita in questa cittadina si svolgeva principalmente nel centro, attorno al mercato. Nel XVII e XVIII secolo, le famiglie benestanti costruirono le loro ville lungo la riva del fiume. Le bellissime case a graticcio, circondate da betulle e salici sulla riva, possono ancora essere ammirate oggi.

Oestrich vanta anche una valle con un ruscello, tanti vigneti, vecchi mulini e monasteri nella località di Gottesthal.

Una tradizione vinicola che risale a secoli fa

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Questo Riesling ha una grande versatilità in cucina (oltre a un un ottimo potenziale di invecchiamento). Di medio corpo e aromatico, predilige piatti dotati di media struttura, dotati di profumi in grado di pareggiare quelli del vino e ottenere un ottimo equilibrio gustativo e olfattivo.

Abbinamento per contrasto

La morbidezza di questo Riesling lo rende perfetto in abbinamento a piatti molto freschi, caldi o freddi, con una speciale predilezione per le preparazioni di mare.

Si abbina bene a

Secondi piatti a base di pesce e carni bianche, verdure in preparazioni importanti, anche speziate.

Abbinamento per concordanza

Questo Riesling ha una grande versatilità in cucina (oltre a un un ottimo potenziale di invecchiamento). Di medio corpo e aromatico, predilige piatti dotati di media struttura, dotati di profumi in grado di pareggiare quelli del vino e ottenere un ottimo equilibrio gustativo e olfattivo.

Abbinamento per contrasto

La morbidezza di questo Riesling lo rende perfetto in abbinamento a piatti molto freschi, caldi o freddi, con una speciale predilezione per le preparazioni di mare.

Si abbina bene a

Secondi piatti a base di pesce e carni bianche, verdure in preparazioni importanti, anche speziate.

Crostacei

Scampi, gamberoni e crostacei vari costituiscono un piatto raffinatissimo per occasioni speciali: la polpa saporita e delicata insieme, e i profumi del mare offrono un'esperienza gustativa unica.

Pasta allo scoglio

Un primo piatto di mare leggero, profumato e gustoso, tipico della cucina italiana, che racchiude i veri sapori e aromi del mare. Semplice da preparare, di sicuro effetto nell'esito!

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