Grillo | Feudo Disisa

Grillo | Feudo Disisa

Prezzo scontato€12,00
Bianco
Sicilia (IT)
Sicilia DOC
Grillo 100%
Degustalo entro 3 anni
13% vol.
Scarica la scheda tecnica

Produzione e affinamento

Le uve dell’autoctono grillo sono coltivate in altitudine, a 500 metri sul livello del mare, per una dose extra di freschezza. La vendemmia è manuale, in cassetta, con attenta selezione dei grappoli in vigna.

Fermentazione a temperatura controllata (15-18° C) del mosto fiore in acciaio. Affinamento in acciaio per un periodo che varia dai 3 ai 6 mesi e ulteriori 60 giorni in bottiglia.

Analisi organolettica

Esame visivo

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Esame olfattivo

Al naso è intenso e persistente: dominano sentori di frutta a polpa bianca e seguono note di fiori di campo e una bella scia minerale.

Esame gustativo

In bocca è fresco, sapido ed elegante. Chiude con una buona persistenza.

Indice contenuti

Dal vigneto alla tavola: scopri il nostro vino

Pronti per un viaggio alla scoperta del Grillo | Feudo Disisa? Ora ti porteremo ad approfondire ogni aspetto di questo vino eccezionale attraverso tre sezioni chiave:

Cantina

Vieni a conoscere la storia e i valori della cantina che con passione coltiva e trasforma le uve in vino

Territorio

Immergiti nella terra che dà vita a queste uve uniche, scoprendo il clima e il terroir che influenzano il suo carattere

Abbinamenti

Ottieni consigli esperti sugli abbinamenti perfetti che esalteranno sia il vino sia il tuo pasto

La cantina

Paese: Italia

Regione: Sicilia, Palermo

Ettari vitati: 150

Feudo Disisa

Da oltre un secolo Feudo Disisa appartiene alla famiglia Di Lorenzo e oggi è un punto di riferimento del territorio per la qualità dei suoi vini. Tramandati da padre in figlio, l’amore e il rispetto per il territorio rimangono intatti ancora oggi, grazie all’impegno e alla passione della, famiglia giunta alla quinta generazione. Una storia lunga oltre otto secoli che vede protagonisti i popoli del Mediterraneo, quelli del nord Europa, i Cartaginesi, i Romani, gli Arabi e i Normanni in un susseguirsi di incontri, scontri, culture e tradizioni.

Feudo Disisa

La cantina è vicina ai vigneti per ridurre al minimo lo stress delle uve appena raccolte durante il trasporto per il conferimento alle presse.
Dal punto di vista delle uve, Feudo Disisa ha sempre rivendicato come strategica la scelta di affiancare a vitigni autoctoni anche uve internazionali. Un caleidoscopio vitivinicolo di assoluto interesse, punto di riferimento della DOC di Monreale.

Regione e territorio

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

Una terra baciata dal sole

Sicilia

La Sicilia enologica è oggi considerata un vero e proprio continente, grazie alla variabilità pedoclimatica e alla ricca biodiversità. Si trova al centro del Mediterraneo e della cosiddetta “fascia del sole settentrionale", ovvero una zona compresa tra il 30° e il 50° grado di
altitudine nord ed il 30° e 40° grado di latitudine sud dove si riscontrano le migliori condizioni di luminosità e di temperatura per la coltivazione della vite.

Sulle isole minori, date le temperature elevate e la ventosità, molto tipico è il sistema di allevamento ad alberello e sue versioni “miste” (per esempio sull'isola di Pantelleria) così come il tendone. Nel resto del territorio siciliano invece più della metà dei vigneti utilizzano spalliere e controspalliere. In Sicilia nascono vini dalla lunga storia come il Marsala, ma anche profumati vini da dessert come il Passito di Pantelleria e la Malvasia delle Lipari, senza dimenticare il Moscato di Noto e numerosi vini rossi robusti e vini bianchi molto interessanti. O ancora il Nerello Mascalese, inerpicato sulle pendici dell'Etna.

Monreale

Nella suggestiva area a sud-ovest di Palermo, sorge Monreale, un gioiello enologico incastonato tra le colline della Sicilia. Qui, nel 2000, è nata la denominazione Monreale DOC, un'ode ai vini rossi, rosati e bianchi che catturano l'anima di questa terra ricca di storia e tradizione.

Il nome "Monreale" evoca le meraviglie di una città antica che si erge su una collina rivolta verso est, dominando la fertile Conca d'Oro, celebre per i suoi agrumi, le mandorle e le olive.

Le uve che compongono questi vini sono un vero e proprio racconto della ricchezza viticola della regione: il nero d'avola, audace e vigoroso, si intreccia con la sensualità della syrah e la rusticità del perricone. Il sangiovese aggiunge una nota di eleganza, mentre il cabernet sauvignon e il merlot portano con sé l'inconfondibile carattere dei grandi rossi internazionali. Il pinot nero, infine, conferisce un tocco di raffinatezza e complessità.

Tra i bianchi, il Monreale DOC offre una varietà altrettanto affascinante: l'inzolia, con la sua freschezza e vivacità, si unisce al catarratto, noto per la sua struttura e persistenza. Il grillo porta con sé il profumo dei fiori di primavera, mentre il chardonnay e il pinot bianco aggiungono eleganza e finezza, completando così il quadro di questa straordinaria gamma di vini.
Assaggiare un vino Monreale DOC è come immergersi in un racconto avvincente della Sicilia, dove ogni sorso rivela nuove sfumature di gusto e storia

Abbinamenti e piatti consigliati

Abbinamento per concordanza

Un bianco intenso e beverino, molto versatile negli abbinamenti, che può essere accompagnato in tanti modi a tavola. Vanno concordati il corpo leggero del vino con un piatto altrettanto poco strutturato. Anche i profumi intensi, richiedono un abbinamento per analogia, con un piatto che sprigiona belle note fresche.

Abbinamento per contrasto

La freschezza di questo Grillo può essere bene contrastata con cibi leggermente untuosi o grassi: la bocca verrà perfettamente pulita e resa pronta per un nuovo boccone.

Si abbina bene a

Crostini con crema di melanzane grigliate e ricotta salata, tartine con hummus di ceci e verdure croccanti, spaghetti con le sarde, cous-cous di pesce, pasta alla norma, parmigiana di melanzane con pomodori, basilico e mozzarella, pesci in generale e anche insalate ricche e condite.

Abbinamento per concordanza

Un bianco intenso e beverino, molto versatile negli abbinamenti, che può essere accompagnato in tanti modi a tavola. Vanno concordati il corpo leggero del vino con un piatto altrettanto poco strutturato. Anche i profumi intensi, richiedono un abbinamento per analogia, con un piatto che sprigiona belle note fresche.

Abbinamento per contrasto

La freschezza di questo Grillo può essere bene contrastata con cibi leggermente untuosi o grassi: la bocca verrà perfettamente pulita e resa pronta per un nuovo boccone.

Si abbina bene a

Crostini con crema di melanzane grigliate e ricotta salata, tartine con hummus di ceci e verdure croccanti, spaghetti con le sarde, cous-cous di pesce, pasta alla norma, parmigiana di melanzane con pomodori, basilico e mozzarella, pesci in generale e anche insalate ricche e condite.

Pesce spada alla siciliana

Fette di pesce spada farcite con pangrattato, prezzemolo, aglio, uvetta e pinoli, cotte al forno con pomodori e capperi, da accompagnare eventualmente anche a melanzane... un piatto saporito, dall'ottima intensità aromatica, che fa sognare la mitica Sicilia.

Persico al cartoccio

Un piatto molto delicato e saporito, un pesce d'acqua dolce cotto al forno che ricerca abbinamenti con vini leggeri e profumati, per esaltarne tutti i sapori senza tuttavia coprirli.

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